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cocina de fusión

  • Tataki de atún macerado con secuencia dulce, ácida, picante y salada
    Recetas

    Tataki de atún macerado con secuencia dulce, ácida, picante y salada

    Ubicado en pleno campo ibicenco, el restaurante Casa Piedra sorprende con una original cocina fusión. Alberto Soldán y Leo Ngo (propietario y chef de este restaurante) nos muestran una de sus recetas más emblemáticas y elaboradas: el tataki de atún ...  Leer más

  • Nibble
    Restaurantes

    Nibble

    A sus impulsores, Juli Casi y Javier Benítez, vinculados desde hace años al sector de la hostelería, les gusta decir que hacen slow fast food, una cocina rápida, pero sana, delicada y trabajada, que mima mucho el producto. Uno de los grandes protagonistas ...  Leer más

  • Restaurantes

    La Alvaroteca

    El restaurante se ha convertido en un lugar de culto en la ciudad de Málaga, es muy difícil ir en fin de semana sin una reserva de mesa, fundamentalmente, porque Álvaro es un mago de los platos. Inventa, reinventa y vuelve a inventar. Por eso, en cada ...  Leer más

  • CasaPiedra
    Restaurantes

    CasaPiedra

    Su nombre ya nos da una buena idea de lo que vamos a encontrar al llegar a este lugar: una coqueta construcción payesa de piedra, ubicada en plena naturaleza. “Es un entorno idílico para montar un restaurante y empezar desde cero”, asegura Alberto ...  Leer más

  • Nobook
    Restaurantes

    Nobook

    La de cocina internacional y de fusión, es una etiqueta que se ha utilizado de forma muy extendida pero que no siempre se ajusta a la realidad. En el caso de Nobook, la sorpresa del comensal está garantizada porque en este restaurante se sale de la cocina ...  Leer más

  • Mexsia
    Restaurantes

    Mexsia

    Después de haber puesto su primera muesca en Cantabria, con Annua, un prestigioso restaurante que presume de Estrella Michelín; y haber logrado su versión más terrenal con el Nacar, también en la bella localidad marinera de San Vicente de la Barquera, el ...  Leer más