¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Se encuentra usted aquí

cocina japonesa

  • Dos Palillos
    Restaurantes

    Dos Palillos

    Con Albert Raurich y Joan Roca fundidos en un fuerte abrazo empezó la jornada de cocina conjunta entre Dos Palillos y el Celler de Can Roca. Una cena especial para continuar con la celebración de su décimo aniversario. "La principal razón para estar hoy ...  Leer más

  • Hattori Hanzo
    Restaurantes

    Hattori Hanzo

    A un paso de la Gran Vía, Hattori Hanzo llevó hace tres años a Madrid el concepto de izakayas o tabernas japonesas, espacios informales en los que comer pequeños bocados tradicionales que recuerdan a nuestras tapas. El amplio local de esta casa reproduce ...  Leer más

  • Ronin 47
    Restaurantes

    Ronin 47

    A mucha gente puede parecerle un concepto extraño. ¿Cómo es posible un restaurante japonés sin sushi y sin cocina caliente? Esa la arriesgada apuesta del joven cocinero y empresario extremeño Borja Gracia, quien a sus 29 años ha pasado bastante tiempo ...  Leer más

  • dos palillos, Barcelona, cocina japonesa, Restaurante
    Restaurantes

    Dos Palillos

    Decía Serrat que de vez en cuando la vida nos besa en la boca. Es cierto. Una de esas ocasiones sucedió en mi primera cena en el Dos Palillos. Aún hoy el recuerdo me pone las neuronas de punta. Felicidad en diferido, creo. Albert Raurich y Tamae Imachi ...  Leer más

  • Sr. Ito
    Restaurantes

    Sr. Ito

    Ibán González es la cara más visible de un trio de socios compuesto además por Leire Velasco y Marino Cid. El primero, fue el gerente durante los últimos diez años de vida del restaurante Samurai, un japonés que durante quince años se ubicó en la ...  Leer más

  • Karaage_pollo frito a la japonesa
    Recetas

    Karaage: cómo preparar pollo frito a la japonesa

    En pocos lugares como en el Hikari Yakitori Bar descubrirás la comida japonesa de manera tan auténtica. Nos colamos en su cocina para aprender a elaborar el pollo frito como lo preparán en el país del sol naciente. Se trata de marinar pequeñas porciones ...  Leer más

  • La Sole
    Restaurantes

    La Sole del Pimpi

    ¿Qué tienen en común la cocina japonesa y la cocina malagueña? Preguntándolo así seguro que lo primero que se te ocurre es que nada. Y llevas razón, pero si se combinan las técnicas culinarias y elaboraciones japonesas con los productos locales ...  Leer más

  • Hikari
    Restaurantes

    Hikari

    Es lunes, son las 20:00 horas y a las puertas del nuevo restaurante Hikari Yakitori Bar en el barrio de Ruzafa de Valencia son muchos los clientes que hacen cola y esperan conseguir una mesa en el primer servicio de la noche. Un local que ha nacido bajo el ...  Leer más

  • Té matcha, el elixir de los inmortales
    Tendencias

    Té matcha, el elixir de los inmortales

    Descubrí algo parecido al sublime sabor del té matcha hace más de catorce años, cuando probé mi helado favorito: el helado de té verde. Años más tarde participé en una ceremonia del té con una amiga japonesa y por fin pude degustar el tradicional y ...  Leer más

  • Mexsia
    Restaurantes

    Mexsia

    Después de haber puesto su primera muesca en Cantabria, con Annua, un prestigioso restaurante que presume de Estrella Michelín; y haber logrado su versión más terrenal con el Nacar, también en la bella localidad marinera de San Vicente de la Barquera, el ...  Leer más