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cocina mediterránea

  • Pulpo: un templo para los amantes de este octópodo
    Restaurantes

    Pulpo

    Y es que en este espacio íntimo de la zona de Mestalla todos sus platos combinan tradición e innovación fusionando los sabores de la costa mediterránea con el pulpo como protagonista. Su carta es toda una declaración de intenciones. En ella podemos ...  Leer más

  • SensEspina
    Restaurantes

    SensEspina

    La afición por combinar los sabores de mar y montaña es todo un clásico en Cataluña. Y el restaurante SensEspina le ha dado una vuelta más para incluir en su oferta, basada en pescado fresco, platos que combinan el producto del mar con las setas. Así, ...  Leer más

  • Studio 66
    Restaurantes

    Studio 66

    David Gou, el chef, y Àngel Bermúdez, el jefe de sala, se conocían desde hacía años y tenían claro que querían montar un restaurante en su pueblo, Lloret de Mar. Su reto: aportar aire fresco a una localidad, a menudo más conocida por el turismo de ...  Leer más

  • Dorada a la sal con cítricos
    Recetas

    Dorada a la sal con cítricos

    En el restaurante Brisa, situado a los pies del castillo de Tamarit (Tarragona), preparan esta sencillísima receta de pescado al horno, rápida de elaborar y que responde a la línea saludable por la que apuestan este verano desde su cocina. El que nunca ha ...  Leer más

  • Brisa de Tamarit
    Restaurantes

    Brisa de Tamarit

    No es obligatorio viajar a las Islas Baleares o a la Costa Brava para vivir mediterráneamente. Basta con desplazarse a los pies del románico castillo de Tamarit, en primera línea de mar, donde se encuentra el restaurante Brisa. Se trata de uno de los ...  Leer más

  • Sofrito payés
    Recetas

    Sofrito payés

    La cocina tradicional ibicenca es la gran protagonista del restaurante Ca’n Alfredo, un local con más de 80 años de historia ubicado en pleno centro de la ciudad de Eivissa. Junto al chef José Torres preparamos una de las recetas estrellas de su carta ...  Leer más

  • Els Jardins de la Mercè
    Restaurantes

    Els Jardins de la Mercè

    Hace ocho años que Toti Pigem abría el local, situado en una antigua casa señorial de 1900 en la Pujada de la Mercè, a poca distancia de la Girona más turística pero al abrigo del bullicio. Un establecimiento que tiene entre sus atractivos más ...  Leer más

  • Ca’n Alfredo
    Restaurantes

    Ca’n Alfredo

    Alfredo era el hijo mayor de una familia alemana judía que huyó de los nazis en 1934 y se estableció en Ibiza, donde abrió este restaurante. El actual propietario, Juan Riera, nació en 1942, un año después de que su padre adquiriera el local. A la edad ...  Leer más

  • Arroz caldoso de calamar de potera, cigalas y mejillones
    Recetas

    Arroz caldoso de calamar de potera, cigalas y mejillones

    La cocina marinera es uno de los protagonistas del restaurante Rom de Roses, dirigido por los hermanos Rom y el chef Pere Planagumà. Y uno de los mejores ejemplos de su potente sabor lo encontramos en este delicioso arroz caldoso que el jefe de cocina ...  Leer más

  • Bicnic
    Restaurantes

    Bicnic

    Hace seis años, el chef Víctor Ferrer transformó el antiguo colmado de sus tíos, en la calle Girona de la Ciudad Condal, en un bar de tapas de alto nivel. El éxito le ha acompañado y la clientela se ha fidelizado. El local se quedaba pequeño y la ...  Leer más