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cocina mexicana

  • restaurante Ameyal
    Recetas

    Ceviche de atún

    Karla Chápero, chef ejecutiva del restaurante mexicano Ameyal en Valencia, nos prepara un rico ceviche de atún. Sin duda un plato muy vistoso, por el color de los ingredientes empleados, y una excelente opción para los días calurosos que se ...  Leer más

  • Ameyal
    Restaurantes

    Ameyal

    En Ameyal, podemos encontrar dos ambientes bien diferenciados. El primero de ellos, un lounge bar, vestido en tonos azules, grises y blancos, donde probar platos más sencillos y ligeros maridados con una amplísima carta de cócteles, con los tradicionales ...  Leer más

  • Restaurantes

    Spoonik

    El actual Spoonik Restaurant es la evolución del Spoonik Club. Aunque tal vez sería más correcto decir que no se trata únicamente de una evolución, sino también de pasar de la clandestinidad a abrirse al público. Porque la hospitalidad, creatividad, ...  Leer más

  • Mexsia
    Restaurantes

    Mexsia

    Después de haber puesto su primera muesca en Cantabria, con Annua, un prestigioso restaurante que presume de Estrella Michelín; y haber logrado su versión más terrenal con el Nacar, también en la bella localidad marinera de San Vicente de la Barquera, el ...  Leer más

  • Recetas

    Tacos de pescado con pico de gallo, una receta con sabor a México

    Hay recetas que saben a un país, ya sea por sus ingredientes o por haberse convertido en un icono gastronómico, caso de la paella o la tortilla de patatas en nuestro país, sin ir tan lejos. Pero la receta que tenemos entre manos nos lleva más lejos. ...  Leer más

  • Restaurantes

    Mexcla

    Hay restaurantes que te caen bien en cuanto pones el pie en ellos. Es lo que me sucedió al entrar en Mexcla, un establecimiento del barrio de Gràcia de Barcelona. Un mexicano atípico al que llegué cuando habían terminado el servicio de mediodía. Su ...  Leer más

  • Recetas

    Guacamole en casa con esta sencilla y rápida vídeo-receta

    Preparar esta clásica salsa mexicana es realmente rápido y sencillo. Y aunque hay muchas versiones de la misma, siempre se basa en los aguacates, el tomate y la cebolla. Aprende a hacerlo con el siguiente vídeo y convierte tu guacamole en el acompañante ...  Leer más

  • Tendencias

    La cocina de México es mucho más que las tortillas

    Sí, sí, en México he vuelto a probar larvas de hormiga, gusanos y saltamontes. Pero estos es la anécdota. También he vuelto a comprobar que aquel país disfruta de una de las más grandes cocinas del mundo. De una tradición gastronómica que ...  Leer más