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cocina tradicional

  • Restaurantes

    Restaurante Lasa

    “Hay una particularidad en esta casa: todo lo elaboramos nosotros artesanalmente: panadería, repostería, conservas, mermeladas, turrones, sorbetes, postres… Todo”, explica con orgullo el propietario y chef Koldo Lasa (Durango, 1951). Siempre con su ...  Leer más

  • Restaurantes

    La Boca Te Lía

    Hace ya 6 años de la creación del local La Boca te Lía. Cuando dos jóvenes amigos comenzaron esta andadura no podían dar crédito del éxito de público que cosecharon desde el minuto uno vendiendo, principalmente, bocadillos y patatas fritas. El día de ...  Leer más

  • Restaurantes

    El Viejo Zortzi

    En la mejor zona de pinchos de Bilbao, la calle Licenciado Poza, a un paso del estadio San Mamés, El Viejo Zortzi es una de las opciones más atractivas para comer en la capital vizcaína. Su carta de platos clásicos, elaborados a partir de un producto bien ...  Leer más

  • Restaurantes

    El Trull del Casino

    Al llegar a El Trull del Casino (Granollers) lo que inevitablemente nos sorprende es su enorme y resguardada terraza. Nos explican que tiene capacidad para más de sesenta personas, a las que hay que sumar las mesas instaladas en las dos plantas interiores, ...  Leer más

  • Restaurantes

    Casa Piluca

    En el corazón castizo de Madrid, frente a la popular plaza de las Vistillas, a un paso de la catedral de la Almudena y del Palacio Real, Casa Piluca mantiene la esencia de las viejas casas de comidas, esas que han conservado la identidad de la cocina ...  Leer más

  • Restaurantes

    El Qüenco de Pepa

    Pepa Muñoz se define a sí misma como cocinera "autodidacta". Tras trabajar junto a su madre, Aurora Muñoz, primero en la Casa de Córdoba y más tarde en El Qüenco de la calle Alberto Alcocer, que más de 30 años después de su apertura sigue siendo un ...  Leer más

  • Casa Macareno
    Restaurantes

    Casa Macareno

    La identidad de la cocina madrileña no hubiera sido posible sin las tascas ilustradas, esas casas de comidas que nacieron a finales del siglo XIX y que tan ligadas han estado a la historia de la ciudad. Felizmente recuperadas en los últimos años, han ...  Leer más

  • La Máquina de Jorge Juan
    Restaurantes

    La máquina de Jorge Juan

    Es la última apertura de un grupo familiar que ha levantado un auténtico imperio gastronómico en Madrid. Desde que allá por 1982 Carlos Tejedor, tras una larga experiencia en el sector de la hostelería, abriera en la capital su primer restaurante, ...  Leer más

  • Actualidad

    El ‘bacalhau’, tradición de la Semana Santa portuguesa

    Seguro que a quienes han viajado por Portugal interesándose por su gastronomía les ha llamado la atención la cantidad de preparaciones distintas del bacalhau, como se denomina en portugués al bacalao, que se ofrecen en todos los restaurantes, hoteles, ...  Leer más

  • Restaurantes

    La Tasquita de Enfrente

    Hace cincuenta años, Serafín López abría en la calle de la Ballesta de Madrid una modesta casa de comidas. Como estaba situada justo enfrente de La Gran Tasca, un establecimiento muy popular por aquella época, la llamó La Tasquita de Enfrente. Durante ...  Leer más