¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Se encuentra usted aquí

  • Propuestas Gastronómicas

    10 + 1 aperitivos con mucha solera

    Resulta curioso que la palabra aperitivo se refiera simultáneamente tanto a la bebida como a la comida ligera que se toma antes del ágape principal. Aunque la misión principal es la de despertar papilas y estimular el hambre, a esta definición le falta el ...  Leer más

  • Actualidad

    El secreto de las buenas aceitunas

    Francesc Esteve y su mujer Imma Roquet elaboran y despachan olivas en su parada del mercado de La Boqueria. Treinta y dos años elaborando aceitunas forma el carácter: su conversación es gustosa, con un puntito ácido en ocasiones incluso picantón. El ...  Leer más

  • Tendencias

    El Gusto de la Diversidad, Santi Santamaria

    ¿Qué convierte un libro en una obra maestra? No existe la receta para la inmortalidad literaria, no se puede burocratizar la genialidad. Existen los libros perennes, esos que el tiempo ha convertido en grandes referencias culturales. Algo así como los ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Ensaladilla rusa: donde comerla y algunas recetas

    Reina del verano, marquesa de la barra y señora del mantel, la ensaladilla admite variantes (literalmente) y variaciones (también). Y si bien hay cierto consenso guisandero en que la cocción por separado de los distintos elementos es clave para optimizar ...  Leer más

  • Tendencias

    Diez curiosidades sobre la cocina en la antigua roma

    Pan y circo. La tosca (y vigente) receta del liderazgo romano se basó como no podía ser de otra manera en tener a la plebe con la panza llena. Básicamente de gachas o puls, legumbres, verduras y salazones, porque sobre estos cimientos ha comido el humilde ...  Leer más

  • Tendencias

    Carvalho gastronómico: saber o no saber, de Manuel Vázquez Montalbán

    Sigamos hablando de libros. De grandes libros. Por longitud, sustancia y profunda influencia, Manuel Vázquez Montalbán podría contar él solito con una serie entera de artículos dedicados a su obra gastronómico-literaria. Cultivó la mejor literatura ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Chutneys: diez recetas fàciles y un poco de historia agridulce

    Los chutneys son deliciosos condimentos agridulces de origen indio. En la galaxia del sabor, habitan el cuadrante situado entre las mermeladas y los encurtidos. Son preparaciones en que un elemento vegetal (comúnmente la fruta que ejerce de sabor básico y ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    La cocina de la Costa Brava. Tradición y recetas

    Hemos de contar además con otro imperativo geográfico importante, como es la influencia francesa por contacto pirenaico que junto a las peculiaridades concretas conforman un conjunto de alta potencia gastronómica. "La razón de que la cocina de la zona del ...  Leer más

  • Tendencias

    Cha Dao (ceremonia China del té) y menú Dim Sum en Dos Palillos

    ¡Sigue la fiesta en Dos Palillos!Dentro de los doce encuentros de cultura asiática que han previsto para celebrar su décimo aniversario, le llegó el turno al cha dao o ceremonia del té china. De la mano de la fundadora de tetere Jing Jing ...  Leer más

  • Tendencias

    Pau Santamaria:’’la tierra es nuestra nevera”

    Cada mañana al llegar a su finca en La Malla Pau Santamaria observa la silueta de la montaña donde creció. El Montseny es la montaña/totem que acoge su Sant Celoni natal. En sus faldas se formó como persona y a su sombra se arrima buscando la energía ...  Leer más