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  • Ocio

    Un fin de semana en Tarragona y Reus

    Mañana del sábado: Serrallo, Mercat Central y Balcón del Mediterráneo El Serrallo es un menudo barrio pescador, de casas bajas y calles tranquilas, que vive fundido con el mismo puerto de la ciudad. Numerosas bodegas y restaurantes ofrecen al visitante la ...  Leer más

  • Tickets
    Restaurantes

    Tickets

    Tickets resulta difícil de resumir en una sola frase (y esto es definitivamente bueno, claro). Alta cocina tan impecable como informal -con su estrella Michelin y todo- servida de forma casual (jamás casualmente) y una extrema mezcolanza de bocados -la ...  Leer más

  • Pesca de truchas en el Pirineo y algunas recetas para cocinarlas
    Propuestas Gastronómicas

    Pesca de truchas en el Pirineo y algunas recetas para cocinarlas

    A Tavascan se llega culebreando el fondo del estrecho valle del Cardós que, de tan angosto y alto, en ocasiones parece cortado a hachazos sobre la piedra pirenaica. Es la única carretera que llega hasta el pueblo, persiguiendo el curso atropellado y ...  Leer más

  • Ferran y Albert Adrià
    Rincón del chef

    Ferran y Albert Adrià

    ¿Qué razones les han impulsado a cocinar esta noche con Albert Raurich y Dos Palillos? F- Hace diez años que Albert (Adrià) y yo no estábamos juntos en una cocina profesional, y once que no estábamos con Albert (Raurich), jefe de cocina en el Bulli ...  Leer más

  • monas de pascua
    Propuestas Gastronómicas

    Monas, tres recetas y un poquito de historia

    Un poco de historiaA menudo, la etimología nos ayuda a captar edades, en este caso el origen de la palabra mona se discute entre el monus romano (regalo en forma de huevo cocido con pasta de pan) y el munna morisco (regalo que los musulmanes hacían a sus ...  Leer más

  • Dos Palillos: cena a seis manos entre Albert Raurich y los hermanos Adrià
    Restaurantes

    Dos Palillos

    En el marco de su décimo aniversario, Dos Palillos ofreció este pasado lunes una velada  extraordinaria. Para algunos —entre los que me incluyo— una cena histórica que marcará el recuerdo palatal de unos pocos afortunados y muy ...  Leer más

  • Ferran Cerro Restaurant
    Restaurantes

    Ferran Cerro Restaurant

    Ferran es un cocinero joven, ganxet de raza (ganxets es el gentilicio no oficial de los habitantes de Reus) bregado en una impresionante lista de cocinas de altísimo nivel (Celler de Can Roca, Arzak, Carme Ruscalleda, Sergi Arola y Can Jubany) y lo primero ...  Leer más

  • Més que Tapes
    Restaurantes

    Més que Tapes

    Reus es una ciudad con un agradable y animado centro. Y es en su corazón ciudadano donde encontramos el restaurante Més que Tapes. Un nombre que a nuestro juicio no hace justicia a la cocina imaginativa, original y sabrosa que los hermanos Roger y Marc ...  Leer más

  • temporada de alcachofas
    Tendencias

    Las alcachofas de El Prat: tres generaciones trabajando el campo

    Josep Vilà tiene 76 años y sigue yendo cada día a trabajar. Sus tierras, situadas en el Parque Agrario del Llobregat, exigen atención constante y en plena temporada de alcachofas no hay descanso dominical. Quedamos una mañana gélida frente a su casa de ...  Leer más

  • Sergi de Meià
    Recetas

    Ensalada de alitas de pato confitadas con setas y alioli de membrillo

    Sergi de Meià nos prepara un plato de altos vuelos muy sencillo de preparar. Una ensalada de alitas de pato crujiente con setas cocinadas brevemente en una sabrosa vinagreta y un espectacular alioli de membrillo (típico de la comarca del Pallars, en el ...  Leer más