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especias

  • Recetas

    Trufas de chocolate con jengibre y de chocolate con curry

    Hay recetas y recetas. Con eso quiero decir que hay mucho para escoger, y ya se dice que en la variedad está el gusto. Pero también hay que saber escoger bien porque puede que esta decisión nos haga seguir cocinando o, en el caso que seamos poco ...  Leer más

  • Curry
    Tendencias

    Curry indio de verduras: claves y una receta para prepararlo con éxito

    El curry es  la metonimia hecha cuerpo coquinario. Es una mezcla de especias, también un guiso sabrosón, las hojas de un arbusto e incluso una entera planta.  - Curry mezcla de especias: Mezcla de especias de origen indio, en polvo o en pasta. De ...  Leer más

  • Tendencias

    10 ideas originales y sabrosas para cocinar con especias

    Te proponemos algunas maneras de añadirlas a tu elaboraciones, de modo que tengas pistas de cómo utilizarlas sin aburrirte de ellas. Recuerda no comprar mucha cantidad de cada una, porque a pesar de que las especias y hierbas parecen no tener fecha de ...  Leer más

  • Tendencias

    10 razones de peso para comprar productos a granel

    Esta nueva tendencia, que recupera la vieja tradición del colmado, ha ido ganando terreno en nuestro país en los últimos años. De esta forma, se suma a otros precedentes de ciudades como Londres o Berlín.  Los supermercados e hipermercados tienen en ...  Leer más

  • Actualidad

    El oro rojo manchego, el mejor azafrán del mundo

    El azafrán ha proporcionado múltiples servicios a lo largo de la historia. Los hunos, por ejemplo, empleaban la especia para calmar los dolores de estómago, de encías o menstruales. Los faraones egipcios se hacían embalsamar con ella. Y Cleopatra, en ...  Leer más

  • Tendencias

    Especias: sabor, versatilidad y gran exotismo

    Aunque actualmente las especias, incluyendo en este grupo a las hierbas aromáticas, se usan principalmente para condimentar nuestros platos, en épocas antiguas se utilizaban como conservantes de los alimentos. Esto era posible porque algunas de ellas tienen ...  Leer más

  • Tendencias

    Condimentos, vinagretas y salsas: buenas ideas para realzar la comida

    Verdura hervida, con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Está buena, sí, pero ¿y si hubiese fórmulas mágicas para realzar la verdura hervida o cocinada al vapor? Aún estaría más buena. Pues la buena noticia es que sí las hay, y en gastronomía ...  Leer más