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fruta

  • Tendencias

    Jackfruit, una fruta muy nutritiva

    La yaca o Jackfruit es una fruta tropical que nos conquista con su sabor inolvidable y una textura peculiar que ofrece múltiples usos en la cocina. Descubrí esta exótica fruta paseando por los mercadillos en mis viajes al Sudeste Asiático. Me encanta ...  Leer más

  • Mango
    Tendencias

    Mango, la fruta del amor: consejos e ideas suculentas para comerlo

    Su árbol es el Magnifera indicas, emparentado con la familia del pistacho y los anarcados. Se da en el hemisferio sur, ya que es una fruta de climas templados. Existen unas 50 variedades con formas, tonalidades y pulpas muy diferentes: en forma de corazón o ...  Leer más

  • Nísperos
    Tendencias

    El níspero, una fruta de primavera dulce y saludable

    Su origen se sitúa en China y Japón donde era considerado una planta ornamental hace mil años. Fueron los jesuitas los que exportaron este árbol a Isla Mauricio ya que se había empezado a cultivar con fines gastronómicos en el siglo XVIII. Pero no fue ...  Leer más

  • Higos chumbos
    Tendencias

    Higo chumbo: cómo limpiarlo sin pincharse e ideas para cocinarlo

    A Europa llegó en el siglo XVI y se extendió por todo el Mediterráneo y Oriente Próximo rápidamente. Los europeos nos hemos centrado en comernos el fruto, pero en los países americanos es habitual consumir también el tallo e, incluso, la flores. La ...  Leer más

  • Tendencias

    Cómo sobrevivir al calor del verano sin dejar de comer en el intento

    Este inicio de verano ha sido el más caluroso de las últimas cuatro décadas. Decir que el calor no permite pensar, quita el apetito y provoca mal humor puede parecer tópico y repetido, pero no lo es. Cuando la cosa va de alimentarnos mejor reconocer que ...  Leer más

  • Tendencias

    ¿Son suficientes 5 piezas de fruta y verdura al día?

    El número es un horizonte y no una medida, opina la naturópata Ariadna Ortemberg; en cambio, el dietista-nutricionista Marc Vergés sostiene que, en realidad, deberían ser siete las raciones de fruta y verdura que tendríamos que comer al día. Las ...  Leer más

  • Tendencias

    Suculentas recetas, dulces y saladas, con cerezas

    Mais il est bien court le temps des cerises (es bien corto el tiempo de las cerezas),  dice la canción revolucionaria francesa que en el siglo XX popularizó Yves Montand, y que definía esta fruta como pendants de corail qu'on cueille en rêvant ...  Leer más

  • Tendencias

    El poder estético de los alimentos: salud y cosmética

    Más allá del placer que produce una experiencia gastronómica en sí, la alimentación tiene otros efectos en nuestro organismo, a priori invisibles. Pero lo cierto es que qué comemos, nuestros hábitos alimenticios, tiene su reflejo en nuestro aspecto ...  Leer más

  • Tendencias

    ¿La fruta? ¡Antes, durante y después de cada comida!

    ¿Cuántas veces hemos oído la advertencia de no comer nunca fruta como postre? ¡Como si comerse una manzana fuera tan pecaminosamente calórico como comerse un brownie de chocolate! Olvidaros de este consejo porque es falso. Así lo sostiene la ...  Leer más