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Gipuzkoa

  • Bacalao con 'piperrada'
    Recetas

    Bacalao con 'piperrada'

    Esta creación es uno de los platos que oferta el bar y asador Biondar, ubicado en plena villa marinera de Hondarribia, en Gipuzkoa. Un amplio local donde la cocina tradicional vasca y la parrilla son sus buques insignia. Es por ello que han seleccionado este ...  Leer más

  • Txistorra, el embutido del Norte que se fríe o se cuece
    Propuestas Gastronómicas

    'Txistorra': el embutido del Norte que se fríe o se cuece

    El cerdo ha constituido desde tiempos inmemoriales una importantísima fuente de alimentos en los caseríos de la Comunidad Autónoma Vasca y Navarra. De él se aprovechaba todo para elaborar multitud de recetas y productos, entre ellos, la 'txistorra'. Una ...  Leer más

  • 'Inglesitos', el mítico dulce donostiarra del siglo XIX
    Propuestas Gastronómicas

    'Inglesitos', el mítico dulce donostiarra del siglo XIX

    No es una torta, ni una pasta, ni un pastel. Son los ‘Inglesitos’, antaño también conocidos como ‘Ingleses’, pero que actualmente se comercializan bajo dicho primer nombre en las pastelerías que la empresa Casa Aramendia dispone en Donostia. Pese a ...  Leer más