¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Se encuentra usted aquí

Jordi Luque

  • Tendencias

    6 'delicatessen' que no te atreverías a comer.. ¿o sí?

    Lo que para algunos es incomestible, para otros es una delicia. Lo advierto, de entrada, porque este post no es apto para estómagos delicados. Recopilar los seis platos más raros que he encontrado por ahí me ha supuesto tragarme algunos vídeos tan ...  Leer más

  • Tendencias

    Glosario gastronómico de postureo III

    Por aclamación popular y porque no hay dos sin tres (tampoco sin uno), llega una nueva entrega del glosario gastronómico más innecesario jamás escrito con cinco nuevos conceptos que te pueden hacer parecer más entendido en gastronomía. Esta tercera ...  Leer más

  • Tendencias

    Cuatro tendencias gastronómicas para este 2014

    Cada mes de enero me pongo la túnica de pitoniso y desempolvo mi bola de cristal gastronómica. Después de invocar a Ratatouille, la froto y le consulto qué nos depara el año recién estrenado. En 2013, sin ir más lejos, vaticiné que ése sería el año ...  Leer más

  • Tendencias

    Tres libros de recetas para regalar y triunfar sí o sí

    Cuando me preguntan “¿qué te regalo?”, invariablemente respondo una de estas tres cosas: nada (luego me arrepiento), unos calcetines (me encantan) o un libro (me gustan casi más que los calcetines, aunque no abriguen tanto). En fin, como calcetines y ...  Leer más

  • Tendencias

    Nueve cracks sobre el escenario de 'Tapa de l'Any' 2013

    Si en la primera jornada de Tapa de l’Any el evento juntó a restauradores, tapas y amantes del buen comer, ayer los citados en el Hotel Melià de Sitges fueron profesionales. Nueve cocineros, durante cinco horas prácticamente ininterrumpidas que, milagro, ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Buscando a Nemo, ganadora del concurso 'Tapa de l'Any'

    Buscando a Nemo. Desde este domingo es, además de una peli de Pixar, el nombre de la Tapa de l’Any 2013. La cocinan en El Cable, un bar de Sitges regentado por la familia Andreu desde 1940. Francesc y Manel, los actuales frontmen, culminan con el premio ...  Leer más

  • Restaurantes

    Bodega 1900

    Algo pasa en el Paral·lel de Barcelona. O, mejor, alguien. Alguien pasa transversal al Paral·lel y pone de relieve todas las tangentes de la gastronomía más vibrante. Cocina tecnoemocional, tapas contemporáneas, cocina nikkei, tapas tradicionales… en ...  Leer más

  • Tendencias

    Cómo los muffins y cupcakes destronaron a la magdalena

    "Ahora que había aprendido a decir pinículas va y le dicen Flims". Si no recuerdo mal, es un chiste de La Cubana, pero tiene una profundidad total. Si uno cambia el tema fílmico por el gastronómico se podría volver a escribir: "Ahora que había aprendido ...  Leer más

  • Tendencias

    Glosario gastronómico de postureo II

    Tras el éxito cosechado con la primera entrega, y por clamor popular, llega la segunda parte del Glosario Gastronómico de Postureo. Se trata de cinco conceptos imprescindibles para “estar en el mercado gastronómico” y, ojo, carece de anglicimos como ...  Leer más

  • Tendencias

    Glosario gastronómico de postureo

    La gastronomía evoluciona a tal velocidad que cuando te despistas, ¡zas!, tres nuevas tendencias han llegado a la mesa, han sido digeridas y alguien ya está pensando en nuevas majaderías para entretener al personal. La cantidad de nuevos conceptos que ...  Leer más