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José Álvarez

  • Recetas

    Chopito con aroma de cebolla, higo y oloroso y sopa de calamar

    El chopito con aroma de cebolla, higo y oloroso y sopa de calamar es una de las propuestas que Álvarez tiene en su restaurante, un lugar emblemático de la provincia de Almería donde el producto local toma especial relevancia, donde el chef ejecuta cocina ...  Leer más

  • José Álvarez
    Rincón del chef

    José Álvarez

    Se ha curtido bajo la influencia de las recetas tradicionales de su madre y de los mejores cocineros de Almería. De uno de ellos tomó prestado el amor por los productos del mar y los guisos marineros que se cocinan en los barcos, esos llenos de matices y ...  Leer más