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  • Fusta Orgànic
    Restaurantes

    Fusta Orgànic

    Y es que su propietario y alma mater, Pep Solà, si algo tenía claro es que quería dar vida a un proyecto único, diferente, en el que se pusiera en valor el buen producto que nace, se cultiva y produce en la zona de La Safor. Bajo esta premisa, Solà ...  Leer más

  • Restaurantes

    Mar Blava

    Un equipo que encabeza por un lado, la experiencia hostelera de más de veinte años de Eva Miralles y Joan Lluch, y por otro la experiencia en cocina del chef valenciano Juan Casamayor. Los primeros, matrimonio afincado en Benicarló, buscaban un enclave ...  Leer más

  • Restaurantes

    Marinée

    En pleno corazón de Logroño, al abrigo de la fachada principal de la Concatedral La Redonda, se halla Marinée, un restaurante singular que quizá por casualidad o quizá por la fuerza del destino ha venido a asentarse en la Plaza del Mercado. Aitor Esnal y ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Marinée, la mejor cocina kilómetro 0 en Logroño

    En pleno corazón de Logroño, al abrigo de la fachada principal de la Concatedral  La Redonda, se halla Marinée, un restaurante singular que quizá por casualidad o quizá por la fuerza del destino ha venido a asentarse en la Plaza del Mercado. Aitor Esnal ...  Leer más

  • Tendencias

    Glosario gastronómico de postureo II

    Tras el éxito cosechado con la primera entrega, y por clamor popular, llega la segunda parte del Glosario Gastronómico de Postureo. Se trata de cinco conceptos imprescindibles para “estar en el mercado gastronómico” y, ojo, carece de anglicimos como ...  Leer más

  • Tendencias

    ¿Productos de proximidad? No a cualquier precio

    A raíz del post que publicó Òscar Gómez en este mismo espacio hace unos días sobre la historia de la ensaladilla rusa se generó un pequeño debate en Twitter sobre si la trillada ensalada era un plato de verano, de invierno o apto para todo el año. ...  Leer más

  • Tendencias

    Slow Food, sinónimo de buena alimentación

    “El Slow Food te lleva a pensar en quién produce el producto, cómo lo hace y si se gana bien la vida”. Daniele Rossi es el flamante presidente de Slow Food Barcelona, una asociación internacional que nació ahora hace 25 años en Italia y que trabaja ...  Leer más