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Laia Antúnez

  • El Siglo
    Restaurantes

    El Siglo

    Si recorrer Mercantic, el gran mercado de objetos vintage y antigüedades de Sant Cugat del Vallés (Barcelona), ya es toda una experiencia, entrar en El Siglo supone descubrir otro mundo. El espacio abrió en 2006 y, aunque originariamente se concibió como ...  Leer más

  • Ventresca de atún, berenjena asada y emulsión de ajos negros
    Recetas

    Ventresca de atún, berenjena asada y emulsión de ajos negros

    En el restaurante Can Gula, ubicado dentro del recinto Mercantic de Sant Cugat, proponen un plato sencillo pero sabroso, que juega con los contrastes de sabores y que tiene la ventresca de atún como protagonista principal. A la plancha o a la brasa, este ...  Leer más

  • Pluma Ibérica
    Recetas

    Pluma ibérica con crema de patata y cebollitas

    Hace pocos meses que otro de los emblemáticos edificios modernistas de Barcelona, la Casa de les Punxes, abrió sus puertas al público. Vinculado a la casa pero con un carácter independiente, nace el bar vermutería Matalaranya, con sus tapas y platillos ...  Leer más

  • Can Gula
    Restaurantes

    Can Gula

    Sin duda, los que conozcan el restaurante Santa Gula de Barcelona confiarán a ciegas en la calidad de su hermano pequeño: Can Gula. Ubicado en el recinto Mercantic de Sant Cugat del Vallès (Barcelona), un espacio de referencia para los amantes de las ...  Leer más

  • Mejillones a la brasa
    Recetas

    Mejillones a la brasa, una receta facilísima con un sabor sorprendente

    La carta del Mercer Restaurant reformula platos de la cocina tradicional catalana y los acerca a la cocina de autor. Tampoco esconde la pasión que su chef, Harry Wieding, siente por las parrillas y las brasas. Como ejemplo, esta receta de mejillones que ...  Leer más

  • Matalaranya
    Restaurantes

    Matalaranya

    Hasta hace poco más de cuatro meses, los barceloneses desconocían el interior de la céntrica Casa de les Punxes, un edificio modernista proyectado en 1905 por el arquitecto Josep Puig i Cadafalch. Su apertura al público ha sido una buena noticia por ...  Leer más

  • Hotel Mercer
    Restaurantes

    Mercer Restaurant

    Humildad, sencillez, calidad y genuinidad esta es la receta que propone el chef Harry Wieding para la nueva carta del Mercer Restaurant, uno de los dos restaurantes del Mercer Hotel Barcelona. Wieding comanda, desde hace apenas cuatro meses, la hasta ahora ...  Leer más

  • Receta Le Bouchon
    Recetas

    Ensalada de tomates de temporada con ventresca de atún

    El Mercer Hotel Barcelona vive una revolución en su cocina gracias a la llegada del chef Harry Wieding. Desde Le Bouchon, el gastrobar de este hotel boutique, ubicado en pleno barrio Gótico de Barcelona, nos traslada su amor por el producto de calidad y de ...  Leer más

  • Le Bouchon
    Restaurantes

    Le Bouchon

    Desde hace pocos meses, la cocina del Mercer Hotel Barcelona, un hotel boutique de cinco estrellas ubicado en el corazón del barrio Gótico barcelonés, a pocos pasos de la Catedral, está revolucionada. El motivo es la llegada de Harry Wieding a los ...  Leer más

  • El Doll
    Restaurantes

    El Doll

    En 2011, tres amigos que no provenían del mundo de la restauración pero que tenían la voluntad de iniciar un proyecto común abrieron El Doll, un bar restaurante con una peculiaridad: diez surtidores de cerveza que funcionan a modo de autoservicio mediante ...  Leer más