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leche de cabra

  • Diferentes tipos de leche
    Propuestas Gastronómicas

    Diferentes tipos de leche: todo lo que necesitas saber

    La leche empezó a consumirse en Europa Central hace más de 7.500 años. Justo cuando la recolecta y caza dio paso a la agricultura y, con ella, a la cría de ganado y el consecuente ordeño de animales. Así, la leche de cabra, vaca y oveja, pasó a ser un ...  Leer más

  • Esferificaciones de queso de cabra de Ronda y salmorejo con sensaciones de la huerta
    Tendencias

    El queso de cabra malagueña: un producto para descubrir

    Málaga cuenta con 200.000 cabezas de cabra malagueña, de las 300.000 que se dan en España. Es una raza de suma importancia en cuanto a su producción lechera, tanto por la cantidad (cien millones de litros al año) como por la calidad, con la que se ...  Leer más