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Mallorca

  • La sobrasada, el embutido por excelencia de las islas baleares
    Actualidad

    La sobrasada, el embutido por excelencia de las Islas Baleares

    Una comida tan simple como una rebanada de pan con sobrasada, es capaz de hacer feliz al mallorquín más enfadado del mundo. Lo mismo se puede decir de los menorquines y los habitantes de las Pitiusas que tienen la sobrasada como embutido emblema de su ...  Leer más

  • Paella mixta de Can Gavella
    Recetas

    Paella mixta

    Se puede ir a la playa y no comer un arroz, pero la experiencia ya es diferente. En el restaurante Can Gavella los arroces son el principal reclamo de sus parroquianos, y uno de los más solicitados es la paella mixta. El gusto especial que tiene este ...  Leer más

  • Restaurante Aromata de Palma
    Recetas

    Falso arroz de coliflor, hierbas silvestres, coco y fritos del mar

    El restaurante Aromata de Palma presenta un plato que juega con el paisaje y nos remite a una cala de Mallorca. Ahora bien, en este caso, la arena es un falso arroz de coliflor, mientras que una emulsión de hierbas silvestres simula el mar. Se trata de un ...  Leer más

  • La Vieja
    Restaurantes

    La Vieja

    Lo hace a través de tapas y platos que remiten a las elaboraciones y a los alimentos más característicos de las Islas Canarias, que combina, en casos, con producto local de Mallorca, como por ejemplo con el canalón de “ropa vieja” canaria y jugo de ...  Leer más

  • Aromata
    Restaurantes

    Aromata

    Nacido en Inca en el año 1983, Genestra inauguró Aromata el 20 de noviembre de 2014, el día después de que le fuese otorgada la primera estrella Michelin por su restaurante en Capdepera, ubicado en el agroturismo de Son Jaumell. Casualidad o no, desde ...  Leer más

  • El granizado de almendra, la bebida del verano en Mallorca
    Propuestas Gastronómicas

    El granizado de almendra, la bebida del verano en Mallorca

    Que el granizado de almendra sea un clásico del verano mallorquín no se puede entender si no se explica que el fruto del almendro ha sido ligado íntimamente a la subsistencia y a la economía de Mallorca. Es por eso, también, que son numerosas las ...  Leer más

  • Can Gavella
    Restaurantes

    Can Gavella

    La fórmula de su éxito se puede resumir en el buen ambiente que se respira, unos precios razonables, unos clientes fieles y una buena paella en la playa. De hecho, la paella, como por ejemplo la de marisco, el gall de Sant Pere, los calamares a la plancha, ...  Leer más

  • Na Petra: pescado fresco de las aguas mallorquinas
    Restaurantes

    Na Petra

    Se encuentra en primera línea del mar, y tiene la terraza como uno de los principales atractivos, con la zona costera de Santanyí y las barcas como reclamo. Pero su cocina no ofrece los típicos platos habituales en un lugar marinero -como suelen ser las ...  Leer más

  • Ca'n Caló, un ejemplo de agricultura ecológica en Mallorca
    Actualidad

    Ca'n Caló, un ejemplo de agricultura ecológica en Mallorca

    El nombre probablemente proviene de acortar el nombre Miqueló (Queló > Caló), y tiene 5 hectáreas. No obstante, actualmente Torrens gestiona alrededor de 1.000 hectáreas, la mayoría en Ruberts. Confiesa que desde bien joven le ha gustado hacer ...  Leer más

  • Stagier Bar
    Restaurantes

    Stagier Bar

    Durante estas estancias ha aprendido y consolidados conocimientos culinarios en templos como Azurmendi (Eneko Atxa), El Bulli (Ferran Adrià), Celler Can Roca (Joan, Josep y Jordi), Zaranda (Fernando P. Arellano, cuando el restaurante estaba en Madrid), ...  Leer más