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mar calpena

  • Sabores de portugal
    Restaurantes

    Sabores de Portugal

    Uno de los símbolos nacionales de Portugal, que aparece en el cartel del restaurante, es el gallo de Barcelos. En esta historia, un peregrino gallego es acusado de un robo y condenado a la horca en Portugal. Antes de su ejecución, el peregrino pidió ser ...  Leer más

  • Receta Ca la Sila
    Recetas

    Rosbif de atún con una base de patata y salsita mediterránea

    Hay platos que enamoran con solo verlos. Y este que nos propone el restaurante Ca la Sila es, sin duda, uno de ellos. De fácil preparación, es una propuesta saludable, sabrosa y muy resultona: rosbif de atún con salsita ...  Leer más

  • Calabaza
    Tendencias

    Raíces de otoño: verduras y hortalizas para la bajada de temperaturas

     La primavera y el verano tienen la fama de ser el momento en que las hortalizas llegan a su máximo esplendor, y sí, es cierto que las verdulerías desbordan de colores cuando el calor va en aumento, pero si examinamos los méritos del otoño descubriremos ...  Leer más

  • Ca la Sila
    Restaurantes

    Ca la Sila

    Ca la Sila está al lado de la Fonda Europa de Granollers. Y lo está tanto geográfica como espiritualmente puesto que ambos establecimientos pertenecen a una misma familia, los Parellada (de quienes ya hablamos en Gastronosfera cuando visitamos su local ...  Leer más

  • Senyor Parellada
    Restaurantes

    Senyor Parellada

    Cuando te encargan escribir de un restaurante que tiene sus raíces en una fonda de hace ciento cincuenta años, y que está dirigida por una familia que lleva un par de siglos en la hostelería lo primero que piensas es que tienes un problema. O mejor dicho, ...  Leer más

  • Kotoro
    Restaurantes

    Kotoro

    Puede que palabras como “ramen”, “sake” o “dashi” ya no nos resulten tan exóticas como antaño, pero la cocina japonesa sigue guardando tesoros por descubrir, quizás porque el impacto del sushi  ha sido tan grande que hasta cierto punto ha ...  Leer más

  • Camarasa Menús de Tapas de Barcelona
    Actualidad

    Camarasa, donde menos te lo esperas salta la tapa

    Camarasa es un frutería inserta en un gran centro comercial, L'Illa. Así que cuando me comentaron si quería ir a reseñar su menú de la ruta 'Menús de Tapas' de Barcelona confieso que me dio un poco de miedo pensar en qué me encontraría. Pero la comida ...  Leer más

  • Pasta rellena
    Tendencias

    Ravioli, tortellini, wonton... ¿Comprarlos o hacerlos en casa?

    Tiempo atrás os mostrábamos cómo hacer pasta en casa. Pues bien, hoy nos centramos en cómo convertirla en una versión musculada de sí misma. Pasando naturalmente por Italia, pero dando también la vuelta al mundo, repasamos los mejores trucos para que ...  Leer más

  • Espiralizador
    Tendencias

    Super sanos espaguetis de verduras con el espiralizador

    Es imposible no haberlos visto: si has visitado los últimos meses Pinterest, Instagram o algún blog de recetas estadounidense, entre tostadas con aguacate y cloud breads habrás visto que la sensación del año son los courgetti. ¿Los QUÉ? Sí, hombre, ...  Leer más

  • Especias
    Tendencias

    10 ideas originales y sabrosas para cocinar con especias

    Te proponemos algunas maneras de añadirlas a tu elaboraciones, de modo que tengas pistas de cómo utilizarlas sin aburrirte de ellas. Recuerda no comprar mucha cantidad de cada una, porque a pesar de que las especias y hierbas parecen no tener fecha de ...  Leer más