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Marimorena Barcelona

  • Marimorena BCN
    Recetas

    Huevo a la romana con calamares y cebolla

    Una de las claves de esta receta es que aporta un interesante contraste de texturas, especialmente en el huevo: crujiente por fuera gracias al rebozado con masa orly y con la yema líquida por dentro. El huevo, como todo lo que se cocina en Marimorena BCN, ...  Leer más

  • Marimorena BCN
    Restaurantes

    Marimorena BCN

    A Albert Mendiola, ganar el premio Cuiner de l’Any 2017, que se entrega en el Fòrum Gastronòmic de Girona, le supuso un giro radical en su trayectoria. Su receta de huevo a la romana con calamar, cebolla caramelizada y tinta le valió un reconocimiento ...  Leer más