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Gran Bodega Saltó: música, tapas y cultura

Gastronosfera06/05/2013

En las paredes viejos carteles del Teatro Apolo, apenas a 500 metros, anunciando actuaciones de artistas hoy casi olvidados, como Addy Ventura y Juanito Navarro. A su lado una foto de Antonio Machín cuando triunfaba en el Paralelo o anuncios de antiguas marcas de vermut, comparten espacio con máscaras de cartón piedra y una variada decoración de aire kitch. Y por todos lados, viejos toneles de vino con más de cien años de historia nos contemplan. Ése es el ambiente que rodea a la clientela de la Gran Bodega Saltó, situada en el corazón del Poble Sec barcelonés. Hasta hace once años la Bodega Saltó era un establecimiento al viejo estilo, de los que apenas quedan en la ciudad, con sus parroquianos de toda la vida, donde se vendía vino a granel y que estaba abocado, como tantos otros, a la desaparición. Pero un buen día hicieron su aparición Lidia y José Luís, conocido como El Tigre, y decidieron renovar el local pero sin perder su esencia. Nació así una curiosa taberna en la que la música y la cultura se hermanan con el buen comer y el buen beber. Un moderno bar de corte clásico en el que la clientela puede disfrutar de una surtida variedad de tapas y raciones donde imperan el queso, el jamón, los huevos rellenos, los boquerones en vinagre y otras delicias de la casa que se acompañan con el clásico vermut de grifo, las cañas de cerveza o una variada y excelente selección de vinos. Y todo ello mientras se disfruta de música en vivo y espectáculos de humor. Su pequeño escenario acoge las más variadas tendencias, desde el blues de Julio Lobos, al gipsy-punk de Sonido Vegetal o los sonidos mestizos de Joan Garriga y Madjid Fahem. Para José Luís Cánovas, hijo de los propietarios y dinamizador del local, uno de sus mayores orgullos es haber logrado salvar un local emblemático para un barrio que ha sufrido un vertiginoso cambio en los últimos años: “Nuestras señas de identidad han sido y son recuperar un espacio clásico que se iba a perder y dinamizar el barrio de Poble Sec a nivel cultural. Podemos decir con orgullo que fuimos los pioneros del nuevo ambiente que hay en el barrio. Desde el inicio nos hemos integrado en el vecindario y hemos querido que la Bodega fuese un local para la gente de casa, aunque viene gente de toda Barcelona, también turistas”. Prueba de su estrecha vinculación con el barrio es su participación activa en la fiesta mayor, con un escenario propio ante el local y su funcionamiento como sede de la Asociación Cultural Cultmusic, una entidad dedicada a fomentar la actividad cultural y artística y la integración de las distintas culturas afincadas en Poble Sec. Más información: Gran Bodega Saltó Blesa, 36 08004 Barcelona Tel. 934 413 709 Texto y foto de Manuel L. Poy

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