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Sabadell Veggie Fest: foodtruck y showcooking vegetarianos

Núria Bonet25/05/2017

El Sabadell Veggie Fest llega a su cuarta edición, centrándose en su oferta gastronómica y de ocio: una cita indispensable para los amantes de la cocina vegetariana y vegana… ¡y para los foodies más exigentes!

Gastronomía vegetariana y vegana, música en vivo y demostraciones y talleres en directo. El Sabadell Veggie Fest vuelve un año más centrándose en la oferta gastronómica que le ha dado fama y proyección y hace hincapié en la oferta variada y sabrosa de foodtruck, en las exhibiciones culinarias y en las actuaciones en vivo.

El festival se instala en el Parc de Can Gambús de Sabadell, con unas vistas impresionantes sobre la ciudad, un césped verdísimo y un ambiente que enamora. Si en anteriores ediciones se celebró en septiembre, coincidiendo con la fiesta mayor de la ciudad, en esta ocasión se traslada a la primavera y tendrá lugar el domingo 28 de mayo, de 11 a 21h.

Un total de 13 foodtruck se instalarán en el Parc de Can Gambús y ofrecerán sus deliciosas y ecológicas propuestas. Las hamburguesas de todo tipo, siempre con ingredientes aptos para veggies, copan buena parte de la oferta. Es el caso de Van Tips o de La Teca 33, que además tiene en su carta sushi y patés vegetales.

La perdición para los foodies tiene un nombre: Food’n Roll, con productos de proximidad elaboran un sinfín de hamburguesas de verduras entre las que se hace difícil elegir. La clásica (con ajo y perejil), la oriental (con curry), de tofu o de seitan, acompañadas con pimiento rojo, tomate, lechuga y salsa y toppings a escoger.

En el SVF no podía faltar La Volovan con sus famosas cocas o la espectacular pasta fresca elaborada en Candika, una foodtruck dónde uno siempre acierta. Y en pleno apogeo de la hora del vermú, nada mejor que acudir a Can Sibarita, dónde además de esta popular bebida, uno podrá degustar su elaborado pica-pica, con el canelón crujiente de verduras o el camembert rebozado con confitura de tomate, entre otras delicatesen.

En Fuxia optan por bocatas tan apetecibles como el Green Village, con berenjenas asadas, hummus y brotes de soja. Las crêpes creativas son la especialidad de Lolita Food Caravan y de Shanti Caravan, también en su versión sin gluten.

Capítulo a parte merecen los Ecofrankfurts de La Caseta Verda: de tofu, de roquefort con dados de manzana y nueces, de setas con alioli suave de albahaca… la sorpresa está asegurada en esta caravana que apuesta por el fooding, esa combinación entre creatividad y sentimientos que está causando furor.

Como acompañamiento, uno puede optar por las cervezas artesanas de Senglaris, la cerveza de Collserola, o por las seis variedades de Nómada On Wheels. Y para endulzar la ocasión, un buen helado artesano de Gela’t, una caravana donde también se ofrecen pasteles, zumos, batidos y granizados naturales.

Una grandísima opción es sentarse a la mesa de La Capella, el restaurante vegetariano ubicado en la cima de esta colina de Can Gambús y uno de los organizadores del evento. En esta antigua masía restaurada, el producto de calidad y el respeto por la naturaleza configuran una oferta gastronómica sensacional.

Showcooking veganos

Uno de los platos fuertes del Sabadell Veggie Festival son los showcooking. Irán a cargo del chef vegano Prabhu Sukh (13.30h), que explicará y demostrará cuál es su concepto de Gourmet, y del reconocido pastelero y chef Toni Rodríguez (15.00h), creador de Lujuria Vegana, que enseñará cómo elaborar alta pastelería vegana de una forma accesible.

El último showcooking del día irá a cargo de los chefs de La Capella (18.00h):  Saloua Loqmane cocinará un tartar de remolacha y vinagreta de mango y Juanjo León, un arroz mediterráneo con algas. Después de cada sesión habrá una degustación de los platos cocinados.

Durante el día, habrá conciertos de diversas propuestas musicales, amparadas por la discográfica La Produktiva Records: la rockera Lali BeGood (12.00h) con su actuación para los pequeños y no tan pequeños, Los Glosters con su música Yé-Yé (16.00h) y el Pop-Rock y el garage de Pentina’t Lula (19.00h) se subirán al escenario de Can Gambús.

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