¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Se encuentra usted aquí

Oído Cocina

  • La Máquina de Jorge Juan
    Restaurantes

    La máquina de Jorge Juan

    Es la última apertura de un grupo familiar que ha levantado un auténtico imperio gastronómico en Madrid. Desde que allá por 1982 Carlos Tejedor, tras una larga experiencia en el sector de la hostelería, abriera en la capital su primer restaurante, ...  Leer más

  • Restaurantes

    Majide

    Que Hideki Matsuhisa es el mejor sushiman que ejerce en nuestro país (y desde luego el más divertido) es una opinión generalizada entre los conocedores de la genuina cocina japonesa. Desde que en el año 2001 abriera un modesto restaurante llamado Shunka ...  Leer más

  • Restaurantes

    Zaranda

    El pasado mes de noviembre entró en el olimpo de los grandes. La segunda estrella otorgada por la guía Michelin sitúa a Zaranda en el selecto grupo de los mejores restaurantes españoles. El artífice es un cocinero madrileño de 37 años, Fernando Pérez ...  Leer más

  • Restaurantes

    La Tasquita de Enfrente

    Hace cincuenta años, Serafín López abría en la calle de la Ballesta de Madrid una modesta casa de comidas. Como estaba situada justo enfrente de La Gran Tasca, un establecimiento muy popular por aquella época, la llamó La Tasquita de Enfrente. Durante ...  Leer más

  • Restaurantes

    Sturios

    Cuanto menos resulta sorprendente. Diego Benítez, graduado en Gastronomía en la primera promoción del Basque Culinary Center, ha abierto en Madrid su propio restaurante. Pero en lugar seguir las nuevas tendencias de la cocina, como hacen casi todos los ...  Leer más

  • Restaurantes

    Buc

    Existe una gastronomía de periferia que lucha por sustraer una pequeña clientela a la fuerza gravitatoria de la capital, en este caso Barcelona. Pueden ser las fondas de pueblo de toda la vida, que siempre han tenido su público, como la Masía Can Ferran ...  Leer más

  • Restaurantes

    L'Estupendu

    Los chiringuitos de playa están de moda. Algunos dirán, y con razón, que nunca habían dejado de estarlo. La novedad tal vez es que cocineros de cierto renombre hayan querido recuperar este formato y darles nuevos aires. El pionero fue sin duda Joan ...  Leer más

  • Restaurantes

    Tondeluna

    Logroño es, sobre todo, una ciudad de tapeo. Alrededor de las calles Laurel y San Juan hay una infinidad de bares con barras repletas de atractivos pinchos y raciones para todos los gustos. El tapeo es aquí una forma perfecta de descubrir lo mejor de esa ...  Leer más

  • Restaurantes

    Kata 4

    Muchas veces tenemos la impresión de que los buenos pinchos en San Sebastián se encuentran únicamente en la Parte Vieja, en establecimientos muy tradicionales. Sin embargo, la capital guipuzcoana es también una ciudad moderna, abierta a las tendencias ...  Leer más

  • Restaurantes

    Kokotxa

    Dani López y Estela Velasco abrieron Kokotxa en 2002, cuando el cocinero tenía tan solo 27 años. Seis años después, en 2008, ya lograban la estrella Michelin que siguen luciendo. La cocina de este donostiarra, discípulo como tantos otros grandes ...  Leer más