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paso a paso

  • Recetas

    Cómo preparar atún marinado de manera rápida y sencilla

    Con esta vídeo-receta sorprendéreis a vuestros amigos con un plato muy sencillo pero cuyo resultado es espectactular. Basta con seguir este paso a paso para preparar un atún marinado en un periquete. ¡Se acabaron las excusas para no ...  Leer más

  • Recetas

    Mollejas a la manteca negra

    Pau Pérez, del restaurante Wall 57 (Valldoreix, Barcelona), comparte con nosotros una receta tan original como fácil de elaborar: mollejas a la manteca negra. Aún así, nos cuenta al detalle cuáles son los pasos a dar en todo momento. Preparación: - Se ...  Leer más

  • Recetas

    Estofado de sepia "lo que admita"

    "Lo que admita" es la expresión mágica de mi abuela María para cuantificar la cantidad de leche que debía añadir a la salsa bechamel de sus siderales croquetas. Croquetas tan siderales, no me cabe ninguna duda, como las de tu abuela, estimado lector. Las ...  Leer más

  • Recetas

    Caballa con pepino y semillas de pimienta

    José Carlos García es chef y restaurante a la vez. Y es que este malagueño con la gastronomía adherida en su ADN ha dado el salto del restaurante familiar Café de París a un local en el puerto de Málaga que lleva su nombre. Precisamente hemos hablado ...  Leer más

  • Recetas

    Cómo preparar un ceviche de rape

    Situado en una antigua tienda de muebles y con un interiorismo austero y minimalista, que recuerda el ambiente de un almacén clandestino del Chicago de los años 30, Casa Paloma es un restaurante de los que hay que conocer, tanto para ver a las figuras ...  Leer más

  • Recetas

    Huevos con jamón y mucho más

    El restaurante barcelonés Ohla Gastronòmic Bar ofrece un servicio de cocina casi non-stop desde las siete de la mañana hasta la una de la madrugada para que nadie, desde los madrugadores hasta los más noctámbulos se quede con hambre. Su cocina fusiona ...  Leer más