Aperitivos navideños para vagos

17 Diciembre, 2018

Manel Bonafacia

Durante estas fiestas, seguro que un día u otro nos tocará organizar o colaborar en alguna comida familia o una cena con amigos; si no sois cocinitas y os da pereza, pero no deseáis acabar comprando una tortilla de patatas envasadas o sushi congelado, aquí tenéis unas cuantas ideas para quedar bien con el mínimo esfuerzo.

La cena de Nochebuena, la comida de Navidad, la cena de Fin de Año, la comida de Año Nuevo... cada año nos hacemos el propósito de reducir el número de comilonas para fiestas, pero al final no rechazamos la invitación de los padres, el compromiso en casa de los suegros, las fiesta con los amigos, y acabamos cometiendo los mismos excesos que cada año.

Alguno de estos comidas lo tendremos que preparar nosotros, o tendremos que llevar algo para que los anfitriones no carguen con todo el trabajo, por eso muchas semanas antes en internet se detecta una búsqueda frenética de recetas que sorprendan a los comensales,
Entre los buscadores, están los cocinitas que no se asustan por el número de ingredientes, al contrario, les gustan los retos en la cocina, porque la gozan, y al otro extremo, los que sólo buscan recetas fáciles y resultonas.

Todavía hay otro grupo, más radical: el de aquellos que odian la cocina o, incluso, les da mucha pereza entrar. A ellos van dedicados estos consejos y algunas recetas.

Calidad y simplicidad

El recurso más fácil para los vagos es recurrir a los precocinados, pero incluso los más haraganes deben reconocer que llevar a una fiesta algo hecho por uno mismo siempre tiene un plus, y aunque sean cosas sencillas, siempre hace más efecto que presentarse con una tortilla de patatas envasada y sushi congelado, incluso si llevamos una bandeja comprada en una tienda de delicatessen.

No comprarlo todo hecho no significa que tengamos que renunciar a las ventajas que nos ofrece la industria agroalimentaria, al contrario, las podemos aprovechar para saltarnos algunos pasos en la elaboración de las recetas, por ejemplo, las salsas: una buena mayonesa casera tiene su qué, pero las hay envasadas que son bien buenas y que nos ayudarán a reducir el trabajo en la cocina. También podemos comprar salmón fresco y marinarlo en casa, por ejemplo, pero es otro paso que nos podemos ahorrar.

Va muy bien pasear por los establecimientos de alimentación, donde seguro que encontraremos productos fáciles de combinar para obtener buenos resultados. Por ejemplo, mientras pensaba este artículo, fui a comprar a unos populares almacenes de mobiliario sueco que también tienen un supermercado de alimentación con productos de ese país, y salí con unas cuantas cosas que, con poco dinero, me permitieron preparar las 'delicias suecas' que os cuento en las recetas.

¿Qué criterios debemos seguir para triunfar con nuestros aperitivos en estas fechas, o cualquier otro día?

1. Busquemos recetas simples, pero originales, que no estén muy vistas.

2. Busquemos productos de buena calidad, tanta como nos permita nuestro presupuesto, que para fiestas siempre lo alargamos un poco

3. Reducimos el trabajo recurriendo a productos de segunda gama (conservas y semiconservas), tercera gama (congelados) y cuarta gama (frutas y verduras seleccionadas, limpias y cortadas, a punto de cocinar o consumir). Los de quinta gama, los alimentos ya cocinados, ya hemos dicho que en esta ocasión los dejaremos de lado.

4. Procuremos hacer una presentación cuidada: la comida entra primero por la vista, será una parte muy importante de nuestro éxito. Preparemos los aperitivos en porciones individuales y los presentamos en recipientes o bandejas bonitas; utilizamos, cuando podamos, recipientes individuales como vasitos, cucharillas o platillos desechables; actualmente, existe una gran oferta asequible.

5. Acabemos con un punto de color con hierbas, flores, especias u otros productos como sucedáneos de caviar o perlas de sabores (ahora las hay de todos los colores, tanto de huevas de pescado como hechos con algas o aceite).

Recetas

Como no podía ser de otra manera en este artículo, todas las recetas son de escasa dificultad y poco esfuerzo, pero aún así las hemos puntuado por el trabajo que llevan de 1 a 3, siendo 1 las que no requieren encender el fuego ni usar cuchillos y 3 las que requieren algún tipo de cocción. Todos los ingredientes, como las salsas y otras bases (como caldos o lechugas seleccionadas y limpias) se pueden comprar, pero también los podemos hacer nosotros, si no somos tan perezosos.