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  • Tendencias

    Pulpo seco de Dénia: el jamón del mediterráneo

    Dicen los expertos que los mejores meses para su secado son los de invierno y los primeros de primavera porque el sol no es muy intenso y por tanto no hay peligro de que se queme. Además, la brisa marina que en esta época del año corre a orillas del ...  Leer más

  • Pulpo
    Actualidad

    Pulpo 'made in Portugal': 3 sabrosas y fáciles recetas

    Al hablar de la cocina portuguesa lo primero que viene a la mente es el bacalao. Cierto es que el bacalao es la estrella de esa gastronomía, pero la cocina del país vecino va mucho más allá. Por ejemplo, en la utilización del pulpo. Así como en España ...  Leer más

  • Receta de Waska
    Recetas

    Pulpo a la brasa con alioli de ajo negro y pimentón de la Vera

    En pleno corazón de Vitoria, el restaurante Waska nos ofrece la posibilidad de degustar platos cocinados a la brasa incluso dentro del menú del día. El chef Carlos Dávalos nos explica paso a paso cómo elaborar uno de sus platos estrella: el pulpo a la ...  Leer más

  • Actualidad

    La 'Macropulpada Electrónica' reúne música y gastronomía en el Raval

    Algunos barrios son todavía como pueblos dentro de una ciudad. Otros, en cambio, se convierten en zona de paso y caladero de turistas y transeúntes. Las dos almas de la urbe conviven en el Raval, que lleva siendo el puerto de llegada para muchos ...  Leer más

  • Tendencias

    Pulpo: trucos para cocinarlo y tres recetas muy originales

    ¿Es imaginable un bar de tapas sin pulpo a feira? El pulpo a la gallega es casi tan popular en nuestro país como el gazpacho andaluz o la paella valenciana, y es un plato tan redondo que no ha hecho falta, ni nadie ha osado, hacer muchos cambios. La ...  Leer más

  • Tendencias

    Pulpo, mucha proteína y poquísimas grasas

    El pulpo, sobre todo si está bien cocinado, es un alimento muy apreciado para todo tipo de paladares. Es sabroso, sano, su gusto es fino y, además, es muy rico en proteínas y apenas aporta grasas. ¿Qué más se puede pedir? La nutricionista Magda Carlas ...  Leer más