¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Se encuentra usted aquí

receta

  • Ventresca de atún, berenjena asada y emulsión de ajos negros
    Recetas

    Ventresca de atún, berenjena asada y emulsión de ajos negros

    En el restaurante Can Gula, ubicado dentro del recinto Mercantic de Sant Cugat, proponen un plato sencillo pero sabroso, que juega con los contrastes de sabores y que tiene la ventresca de atún como protagonista principal. A la plancha o a la brasa, este ...  Leer más

  • Tartar de dorada
    Recetas

    Facilísimo y goloso tartar de dorada

    Sobre el tartar y sus múltiples variantes ya habíamos hablado anteriormente. De nuevo confesamos nuestra querencia y debilidad por esta preparación que saca el máximo partido de la pureza del ingrediente principal. Esta receta está inspirada en la que ...  Leer más

  • Receta Somiatruites
    Recetas

    Una receta de arroz a la carbonara muy original

    Como la mayor parte de propuestas que pueblan la carta del Somiatruites, este plato se basa en utilizar elementos humildes -como el arroz, nuestro protagonista-, cocinarlo con recetas populares y tradicionales y darles también un punto de técnica de alta ...  Leer más

  • Receta Concurso de Cocina Gastronosfera
    Recetas

    Gamba al vapor de vodka y jengibre

    Una propuesta que, como cocineros, nos hará investigar distintas técnicas y procesos de elaboración. Todo un reto que valdrá la pena, ya que permitirá a los comensales disfrutar con distintas texturas, y combinaciones de sabores nuevos y sorprendentes. ...  Leer más

  • Pluma Ibérica
    Recetas

    Pluma ibérica con crema de patata y cebollitas

    Hace pocos meses que otro de los emblemáticos edificios modernistas de Barcelona, la Casa de les Punxes, abrió sus puertas al público. Vinculado a la casa pero con un carácter independiente, nace el bar vermutería Matalaranya, con sus tapas y platillos ...  Leer más

  • Fideuà
    Recetas

    Fideuà melosa de zamburiña con alga dulse

    Realizada con unos ingredientes deliciosos, dan como resultado un fideo meloso y muy atractivo al paladar. La zamburiña es un marisco exquisito, su carne concentra un sabor y textura de una gran calidad que hacen de este plato, fideuà melosa de zamburiña ...  Leer más

  • Receta Ca la Sila
    Recetas

    Rosbif de atún con una base de patata y salsita mediterránea

    Hay platos que enamoran con solo verlos. Y este que nos propone el restaurante Ca la Sila es, sin duda, uno de ellos. De fácil preparación, es una propuesta saludable, sabrosa y muy resultona: rosbif de atún con salsita ...  Leer más

  • Receta TinGana
    Recetas

    Clandestino de Pedrito, delicioso roll de filloa con un toque oriental

    Sabroso y fácil de hacer, esta es la propuesta del restaurante TinGana de Barcelona. El Clandestino de Pedrito se basa en un rollito hecho a base de filloa, como los elaboran tradicionalmente en Galicia. Y aquí le dan un toque oriental, con las setas ...  Leer más

  • Carpaccio de ternera
    Recetas

    Original carpaccio de ternera con vinagreta de café

    El carpaccio es una perparación italiana compuesta de lonchas muy finas -originalmente de solomillo de buey crudo, actualmente se puede preparar casi con cualquier ingrediente- que se sirven frías y aliñadas con otros elementos. Nacido en 1950 en Venecia ...  Leer más

  • Receta Le Bouchon
    Recetas

    Ensalada de tomates de temporada con ventresca de atún

    El Mercer Hotel Barcelona vive una revolución en su cocina gracias a la llegada del chef Harry Wieding. Desde Le Bouchon, el gastrobar de este hotel boutique, ubicado en pleno barrio Gótico de Barcelona, nos traslada su amor por el producto de calidad y de ...  Leer más