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receta

  • Tabulé de quinoa, restarantes Ibiza, Aiyanna Ibiza, cebolla, pepino, quinoa negra, receta, ensalada, tomate
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    Tabulé de quinoa ‘Black and White’ con verduras en crudité

    El tabulé de quinoa “black and white” con verduras es uno de sus platos insignia de Aiyanna Ibiza. Oskar Reboredo, chef ejecutivo de este nuevo restaurante ibicenco, desvela su receta personal para preparar este súperalimento que hoy en día está tan ...  Leer más

  • Restaurante Lasa, receta, pechugas de paloma a la brasa, restaurantes País Vasco
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    Pechugas de paloma a la brasa sobre puré de manzana

    Su propuesta gastronómica se basa en productos de primera calidad y de temporada; y la caza es uno de sus buques insignia. Con un amplio abanico culinario en carnes, especialmente caza, el restaurante Lasa, en Bergara (Gipuzkoa), nos presenta esta propuesta ...  Leer más

  • Quillo, tortilla de camarones, receta, restaurantes Barcelona
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    Tortilla de camarones, un clásico gaditano

    Cada maestrillo tiene su librillo a la hora de preparar un plato tan sencillo como la tortilla de camarones. La receta que propone el chef Jordi Asensio en Quillo se diferencia porque añade cebolleta y alga codium, que aporta un toque salino, a los ...  Leer más

  • Chiringuito La Caleta, Alicante, cocina mediterránea, receta, receta de atún, atún a la brasa, Receta de pescado
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    Atún a la brasa en salsa juliavita

    Desde La Caleta Beach, chiringuito situado en la localidad alicantina de Villajoyosa, su chef Rafael Atripaldi nos prepara a orillas del mar esta receta con toques muy mediterráneos. Su principal aliciente lo encontramos en la salsa que es una receta ...  Leer más

  • Club Palasiet, Benicàssim, Castellón, Restaurante, receta
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    Rape asado con juego de verduras, salsa romescu y gelatina de tomate valenciano

    El restaurante Club Palasiet en Benicassim (Castellón) nos propone un rape acompañado de tuna salsa a base de verduras y gelatina de tomate de temporada. Ingredientes que le aportan a la receta unos matices perfectos que casan a la perfección con el ...  Leer más

  • Gumbo, receta, tomates fritos, restaurantes Madrid, Madrid
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    Tomates verdes fritos con salsa remoulade y gambas

    Gumbo es el nombre de la sopa o guiso de verano en la cocina de Nueva Orleáns que está reconocido como una de las grandes contribuciones de la gastronomía de Luisiana a la cocina norteamericana.Con este nombre bautizó Matthew Scott a su restaurante que ya ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    La brava alegría riojana

    España no es México, no tenemos el nivel de tolerancia al picante tan elevado como nuestros hermanos trasatlánticos, adoradores del chile que abrasa, provoca llanto, irrita estómago y puede incluso desembocar en gastritis crónica. Gente fiera capaz de ...  Leer más

  • Chico Bar, Gazpacho, Barcelona, receta, restaurante Barcelona
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    Salmorejo con jamón de bellota y fresas

    Explica el chef de Chico, Jordi Asensio, que la clave del salmorejo es, sin duda, utilizar un producto de calidad: un tomate maduro y con sabor, un pan consistente y un buen aceite de oliva. Él lo tiene claro: “Con el salmorejo no puedes engañar”, ...  Leer más

  • Medi Terraneum, receta, Gazpacho, restaurantes Tarragona
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    Gazpacho de sandía con tartar de gambas

    Medi Terraneum es un espacio polifacético, inaugurado aproximadamente hace un mes y ubicado en Port Tarraco. Espectaculares vistas del Puerto de Tarragona, actuaciones musicales, ambiente de relajación en la zona chill-out y platos de la mejor gastronomía ...  Leer más

  • receta, Restaurante Sabors, carpaccio