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receta tataki de atún

  • Recetas

    Tataki de atún con guacamole y concasse de tomate y soja

    Preparación del concasse: - Picar las nueces y el tomate muy fino y mezclar. - Aliñar la mezcla con el aceite, el vinagre, la sal y reservar. Preparación del guacamole: - Colocar el aguacate sin hueso y sin piel en un recipiente y aplastar con el culo de ...  Leer más

  • Recetas

    Tataki de atún rojo con tahini, sémola crujiente y mango

    El tataki de atún es una de las recetas imprescindibles de la cocina actual y magnífico ejemplo de la fusión "Japo-Mediterránea". Bien elaborada y con ingredientes de alta calidad, el éxito está más que asegurado, y en este caso, es muy interesante el ...  Leer más