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recetas

  • Tendencias

    El tomate, la joya del verano

    Murcia, rica en frutas y hortalizas, se ha convertido en una de las principales productoras de tomate tanto a nivel nacional como internacional debido, sobre todo, a las excelentes condiciones climáticas que presenta nuestra zona. Pero no solo eso, sino que ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Recetas exprés para cocinar este verano

    1.GAZPACHO DE CEREZA CON TARTAR DE ATÚN Tiempo de elaboración de la receta: 30 minutos Gazpacho: Ingredientes para 2 personas: -250 gramos de cerezas -20 gramos de cebolla tierna -20 gramos de pimiento rojo -1 diente de ajo pequeño -50 gramos de aceite de ...  Leer más

  • Tendencias

    Nueve gazpachos especiales, munición contra el calor

    El gazpacho nació camperamente, metido en el zurrón del labriego andaluz. Pan de ayer, aceite y vinagre son los ingredientes fáciles de transportar hasta el terruño que acompañados con agua (y en ocasiones ajo y sal) formaron la base de esta preparación ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Tres ensaladas malagueñas que te van a enamorar

    Ahora que estamos en verano, ¿quién se puede resistir a una ensalada? Para la playa, para la piscina o en casa, una ensalada siempre es una buena opción para comer o cenar en estas fechas calurosas ya que son ligeras, de digestión fácil y refrescantes. ...  Leer más

  • Tendencias

    Cocinar al vacío en casa: cómo hacerlo y algunas recetas

    Los conceptos básicos de esta técnica son sencillos y con la debida planificación podemos aplicarla en casa sin grandes problemas. Requiere tiempo para las largas cocciones y es imprescindible una envasadora al vacío (ahora se encuentran fácilmente por ...  Leer más

  • Tendencias

    El jamón en la cocina: 10 recetas para cocinar con jamón

    La mejor manera de disfrutarse un jamón de calidad es comerlo cortado bien fino (si puede ser a mano) y en compañía (poca, para que toque a más). Nos parece una verdad incuestionable. "En caso que tengamos la suerte de poder adquirir unas lonchas de ...  Leer más

  • Garbanzos
    Tendencias

    10 recetas para quedar bien... ¡con un bote de garbanzos!

    La planta de los garbanzos es de las más antiguas que se cultivan, se han encontrado algunas de más de 7.000 años de antigüedad, pero los egipcios antiguos no gozaban de la comodidad de un invento, la conserva, que nos puede salvar una comida con la ...  Leer más

  • Pollo a la brasa a la portuguesa con patatas a murro
    Recetas

    Pollo a la brasa a la portuguesa con patatas a murro

    La receta del pollo a la brasa a la portuguesa varía un poco según cada cocinero, pero las dos claves para su éxito son la marinada -que le da buen parte del sabor- y el pollo, que no se cocina entero, sino que se abre por el pecho y se aplasta para que ...  Leer más

  • Ajo negro
    Tendencias

    Ajo negro: 10 recetas fáciles y resultonas para sacarle partido

    El ajo negro es un ingrediente que ha transitado de forma veloz el espacio-tiempo que separa la catalogación de exotismo supremo -elemento de epatación y sorpresa en la alta cocina- hasta alcanzar una utilización casera más o menos habitual. Lo que viene ...  Leer más

  • Conservas
    Tendencias

    Cocinar no es una lata: 10 recetas con conservas

    Comer bien nos preocupa cada vez más y se valora todo lo que lleva la etiqueta de sano, fresco y natural, pero cuando nos falta tiempo para comprar o pasar mucho rato en la cocina, las conservas nos ayudan a preparar comidas rápidas, sanas y buenas, incluso ...  Leer más