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Salmorejo
De cuchara

¿Cómo se prepara el salmorejo?

Luz Alberola09/08/2016

Esta sopa fría es una de las estrellas de la gastronomía andaluza y ha conquistado los paladares de medio mundo. Apetece especialmente cuando el calor aprieta y lo único que nos pide el cuerpo son platos refrescantes y ligeros como este salmorejo.

El salmorejo cordobés es un plato muy sencillo, pero a la vez se presta a múltiples interpretaciones. Hoy vamos a aprender a preparar su receta más tradicional. La que se prepara con sólo 4 ingredientes: tomates, pan, ajo y aceite de oliva virgen extra. Para decorarla utilizaremos huevo picado y trocitos de jamón. ¡Empezamos!

Comentarios

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El salmorejo una buena sopa fría .

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Tomate pimiento verde pan aceite de oliva vinagre huevos cocido un diente de ajo sal y agua asu gusto

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meguta mucho

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Yo lo ago con pimiento y pepino y lo demás como la receta que abeis puesto esta buenísimo toda la familia cuando vienen lo encuentran buenísimo

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Y no le pones vinagre?

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La receta de Concepción Lopez es el gazpacho y hay que ponerle vinagre.

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En gazpacho se hace con pepino cebolla pimiento verde y rojo tomates y ajos aceite sal yvinagre y pan

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el autentico salmorejo no lleva vinagre,solo los tomates, pan aceite y sal
más el acompañamiento que le quieras poner por encima!!

El gazpacho si lleva el vinagre ,aceite sal,tomate pepino,cebolla,pimiento rojo y verde y un poco de pany yo le pongo un poco de pimienta,comino o pimenton dulce(las especias van al gusto)y para quien quiera las mismas verduras que s epone en el gazpacho picado atrocitos!!!

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El gaspacho Extremeño. De
De pende de cada pueblo, y cada persona es muy distinto.
Hay quien le pone cebolla, yo no lo he visto nunca, pero heso es el gusto de cada persona.
En mi pueblo se hace hasi.

Ingredientes :
PAN.
TOMATES.
PIMIENTOS VERDES.
PEPINO.
AJO.
ACEITE DE OLIVA.
VINAGRE :

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Soy cordobesa 100%100 y lo hago exactamente así y si es pan de telera mejor!

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Yo lo hago igual pero le añado un huevo cocido triturándolo con todo. queda más cremoso

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