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Tapas y aperitivos

Aprende a hacer pisto manchego como un auténtico chef

Mar Romero19/03/2016

El pisto es uno de los platos más tradicionales que tenemos en España. Es una receta deliciosa de verduras pochadas a fuego lento con tomate. Redondeamos esta receta con un par de huevos fritos, siguiendo el paso a paso que nos enseñan en la Vinoteca García de la Navarra.

Nos colamos en la cocina de la Vinoteca García de la Navarra para aprender a hacer un pisto manchego en sencillos pasos. ¿A qué esperas para ponerte el delantal? 

 

  • - 10 pimientos rojos
  • - 10 pimientos verdes
  • - 5 calabacines
  • - 7 Kgs. de tomates de pera
  • - 4 Kgs. de cebolla
  • - sal
  • - Dos huevos fritos 
  •  
Procedimiento

Echamos aceite en una sartén (sin exceso para que el pisto no quede grasiento).

Continuamos agregando la cebolla y los pimientos cortados. Seguimos con el calabacín en láminas.

Pelamos y despepitamos el tomate y lo agregamos.

Pasados 15 minutos escurrimos de aceite el pisto. Lo cocinamos a fuego lento hasta alcanzar la textura que queremos  y listo para comer, acompañado de unos buenos huevos fritos.

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