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Passió Mediterrània
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Aguacate, nata y caviar
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Ajoblanco de almendras, melón piel de sapo y salmón ahumado en casa
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Albóndigas caseras con setas, receta de El Racó de l’Agüir
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El Racó de l'Agüir
Alcachofas a baja temperatura con foie y crema de mostaza
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El Racó de Meliana
Alcachofas salteadas con jamón, rebollones y berberechos
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Colmado LaLola
Alitas de pollo con salsa marinada
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Al Grano
Almejas, calçots, alcachofas y trompetas de la muerte
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Casa Aliaga
Anchova del Cantábrico con tomate, tomate deshidratado y piñones
Tapas y aperitivos
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El Faro Industrial Gastroclub
Aprende a cocinar bacalao a la catalana, con alioli y espinacas
Pescado y marisco
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El Mercader de l'Eixample
Aprende a elaborar un irresistible tartar de salmón en sencillos pasos
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Arròs i Peix
Aprende a hacer pisto manchego como un auténtico chef
Tapas y aperitivos
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Vinoteca García de la Navarra
Aprende a hacer rollitos de mistela (con harina de espelta)
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Aros de calamar en tempura de tinta
Pescado y marisco
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La Boibella
Arroz a la lata del Señorito
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Sa Tuna Restaurante
Arroz caldoso con atún, hortalizas y sabor de Japón
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Carme Ruscalleda
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Arroz caldoso con marisco y fumet de pescado
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Arroz caldoso de calamar de potera, cigalas y mejillones
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Arroz con butifarra de Calaf y espárragos trigueros
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Arroz cremoso con chipirones, carabinero y almeja fina
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Arroz cremoso de trufa y aguaturmas
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Arroz de montaña con caracoles, panceta y setas de temporada
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El Mirador de Can Cases
Arroz integral con roquefort y parmesano
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Can Cortada
Arroz meloso de morcilla blanca, careta de cerdo y espárragos trigueros
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Arroz Pepica: cómo preparar una paella de marisco pelado
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Atrévete con la bocheta de lengua a baja temperatura
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Atún a la brasa en salsa juliavita
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Chiringuito La Caleta
Atún en tempura con hummus y tartar de tomate seco
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Atún marinado, setas confitadas y cremoso de patata 'ratte'
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Albert Marimon
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Bacalao con 'piperrada'
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Bacalao con espinacas frescas, sofrito a la catalana y muselina suave de ajo
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Bacalao con garbanzos y miso sobre un nido de acelgas
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Bacalao con hortalizas
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Bokado Mikel Santamaría
Bacalao con piel de panceta y crema de alubias ibéricas
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Bacalao con pisto murciano
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Bacalao, quintaesencia de la gastronomía vasca
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Bakmi Goreng, los deliciosos tallarines indonesios
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Berenjena frita, coriandro, comino y verdolagas
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Berenjenas a la parmesana by La Bothéca
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Beso de almendras, un postre tan sabroso como nutritivo
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Bogavante al chili
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Destino Ibiza
Bolas de garbanzos con cebolla, aceitunas y avellanas
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Bolas de piña salteadas con ron y sopa de coco
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Bombón de foie con chocolate negro, almendras y maracuyá
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Brownie mármol de chocolate, crema de castañas y castañas
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Brownie Raw o Rawnie, un bizcocho de chocolate y frutos secos
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Buffalo Wings crujientes con salsa de yogur
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Burger beer: hamburguesa de ternera a la cerveza Inedit
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Buta no kaku ni: deliciosa receta japonesa para cocinar la panceta
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Butifarra de huevo disfrazada con calçots y salsa de romesco
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Butikfarra
Caballa con pepino y semillas de pimienta
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José Carlos García
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Caballa marinada y lenguado a la meunière con tempura
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Jordi Herrera
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Manairó
Calabacín al horno relleno de bulgur, espárragos y alga dulse
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Masia La Capella
Calabaza con queso azul y pipas garrapiñadas e infusión de té
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Fierro
Calamar con escalibada y ‘xató’, al estilo de Le Méridien Ra
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Le Méridien Ra Beach Hotel & Spa
Calamar de potera con salsa teriyaki
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Restaurante Bonanova
Calamares con habitas baby: una receta saludable y muy fácil
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Caldo gallego
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Can Lampazas
Canelón de manzana relleno de butifarra de perol con pesto de flores
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Canelones de pasta de arroz con verduras y gambas
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Canelones tradicionales de carne asada y verduras
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Carne a la Strogonoff, el plato ruso más internacional
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Carpaccio de gamba blanca de Vilanova con alcachofas confitadas
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L'Arrosseria Cunit-Platja
Carpaccio de gambas
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Bellavista del Jardín del Norte
Carpaccio de presa ibérica con rúcula, parmesano y vinagreta de frutos rojos
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Restaurante Sabors
Carpaccio de ternera
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El Asombro Garden Grill
Carrilleras de cerdo ibérico con foie de pato
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Ko-tarro
Causa de pulpo al olivo, Perú en el Mediterráneo
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Causa-Niguiri de anguila kabayaki, foie gras micuit y hojas de shisho
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Cebiche 'bien taipa'
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Cebolleta y ajo negro
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Cerezas con espuma de yogur, lima y chocolate blanco
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Ceviche de corvina, un clásico de la cocina peruana
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Ceviche de salmón thai
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Coca de ceps, butifarra, piñones y queso de maó
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