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El Rincón
De Tapas. El Rincón.
C. San Lázaro, 2 Alhama de Murcia.(Murcia) Tel: 968 63 19 67

El Rincón, la esencia del tapeo en Alhama de Murcia

Sergio Gallego02/03/2017

Pocas veces, un local tan pequeño ha significado tanto gastronómicamente para una ciudad. El Rincón, en Alhama de Murcia, es todo un ejemplo a seguir para quienes creen que no es posible convertirse en un referente por muchas dificultades de espacio que hayan, ya que con apenas 25 m2 de establecimiento, este bar de tapas es todo un referente.

“Nosotros somos conscientes de que el bar es muy pequeño y que la gente tiene que estar de pie comiendo, por eso intentamos de todas las maneras posibles que el trato y la calidad de los alimentos sean los mejores y a un buen precio”, asegura Alfonso Martínez, gerente de El Rincón.

Éste coqueto bar de Alhama de Murcia abrió sus puertas en septiembre de 1991, lo que lo ha convertido en uno de los pocos locales de la zona con 25 años de experiencia. El fundador, José Martínez empezó con tan solo 13 años en El Chaleco, uno de los restaurantes de mayor éxito de la ciudad durante los años noventa y, tras una larga trayectoria, quiso dedicarse con más empeño a la versión en miniatura de los platos -a la tapa- que al propio restaurante.

Fundó El Rincón hace casi tres décadas y desde hace unos años, cedió el testigo a su hijo Alfonso y a su yerno David, quienes han ido evolucionando aquellas primeras elaboraciones a la oferta gastronómica que hoy en día completa la carta de El Rincón. “La gente siempre nos ha pedido innovación y nosotros hemos sabido responder ante esa demanda. Siempre que hacemos una tapa nueva se la ofrecemos a los clientes para que la conozcan, además casi el 90% de los clientes nos dan la libertad de aconsejarles en la elección de las tapas”, asegura Martínez.

La transición de la primera a la segunda generación fue todo un éxito, a pesar de que en el escueto bar la personalidad del fundador estaba más que consolidada entre los clientes. Ahora son los dos cuñados los que desprenden esa familiaridad y cercanía a toda su clientela, la cual es muy variada, ya que son muchos los extranjeros de Noruega o Francia que repiten una y otra vez en El Rincón.

Atún a la plancha, salmón, canapés variados, gazpacho, carpaccio de champiñón, rabo de toro, letones, sepia, verdura a la plancha, y muchas más combinaciones se aúnan en una carta ideal para el tapeo del mediodía o los almuerzos de la mañana. “Abrimos a las 7 de la mañana y tenemos clientes bien temprano hasta el mediodía; tanto para desayunar, almorzar y comer”, afirma el gerente.

Siempre trabajando con producto de temporada, El Rincón no deja indiferente a ningún cliente que se acerca hasta la barra, a las seis mesas que forman la terraza del local o a los barriles de vino convertidos en mesas altas de que dispone. Algunas de las tostadas que ofrece se han convertido ya en bocados clásicos de la zona, imprescindibles para los clientes, como la tapa Ángela Merkel –con una buena ración de pepino y sardina salada-, La Sirenita –sardina con puerro y tomate- o la del Cantábrico –cabrales con anchoas y miel-.

Con el fin de actualizarse en su oferta gastronómica, el local ha incorporado platos sin gluten para aquellos clientes que los demanden y, siempre bajo la premisa de utilizar productos de temporada. “Son muchos los clientes que vienen a almorzar y me preguntan: ¿Qué me vas a poner hoy? Puesto que, por un lado se dejan aconsejar y, por otro y más importante, se fían de la calidad que ofrecemos". 

Comentarios

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El Chaleco nació en plena feria de Alhama en los años sesenta del siglo pasado. Desde sus inicios´, a pesar de su humildad, su cocina se colocó a la cabeza de la hostelería alhameña y nunca hubo ningún otro local que le alcanzara, por su originalidad, su calidad y sus precios.
Aquella familia ha continuado hasta nuestros días aunque sus promotores ya nos dejaron.
De aquellas raices brotaron los vástagos que continuaron ofreciendo a este pueblo y a medio mundo, su buen hacer, tanto en la cocina como en las barras y mesas de los locales que han regentado.
El Rincón un local que con su minimo espacio, es admirable la gran capacidad de trabajo y la calidad de los infinitos productos, que a tantos clientes atraen desde su cocina y su barra. Es esta una muestra de lo que se puede conseguir con imaginación, calidad y honradez.
Es el Rincón un establecimiento en el que se Tapea magnificamente y en donde el respeto a la hora de la cuenta, está por encima de todo. El Rincón, de Alhama de Murcia, un pequeño de la hosteleria con un corazón inmenso.

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Son unos crack y profesionales

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Gente encantadora, agradable y buena y que sus platos reflejan todo lo bueno que hay en ellos. Un placer en cada bocado y buen rollo, si eso es para mi El Rincón.

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Sin duda alguna el mejor bar que he conocido!! Lo recomiendo 100% El Rincon el mejor bar de tapeo qye hay en el mundo :)

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Establecimiento de obligada visita en Alhama de Murcia por la profesionalidad y buen trato de todo el personal, tanto de los responsables como del resto de los camareros, calidad de todo las tapas y productos que ofrecen, haciendo que "El Rincon" sea un sitio con encanto.

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