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Molta Barra
De Tapas. Molta Barra.
Carrer del Pes de la Farina, 12, Palma de Mallorca (Baleares). Tel: 658 41 91 62

Molta Barra: dinamizando Palma a base de pinchos

Gastronomicament10/01/2018

No hay muchos espacios que en poco tiempo hayan marcado la ciudad de Palma. Molta Barra es uno de estos privilegiados. Un bar con encanto y salero que en 2008 pusieron en marcha dos enamorados a los viajes: Nacho y Juan Antonio.

En ese año, la crisis económica pegaba duro y ambos buscaban un cambio profesional en sus vidas. Se puede decir que Molta Barra nació de la ilusión "e incluso de la inconsciencia", como llegó a confesar Nacho; ya que en esa época fueron los primeros que decidieron invertir en esta zona, lo que antiguamente fue el barrio chino de Palma. Encontraron este espacioso local que llevaba 2 años sin alquilar, y lo decoraron reciclando sillas, mesas, cuadros y objetos que otros no querían, incluso la enorme barra que da nombre al negocio. 

Abierto a la cultura

A día de hoy, es uno de los bares neurálgicos de la ciudad. Conservan el espacio de viajoteca inicial, donde conservan sus cuadernos y diarios de viajes y rutas por los cinco continentes. Además, es un lugar donde la cultura tiene su punto de encuentro, ya sea a través de conferencias, actividades solidarias, mercadillos, festivales de cine y, también, catas de vino y productos.

El bar empezó a darse a conocer al poco de abrir sus puertas, ya que Nacho y Juan Antonio se inventaron de la nada la Ruta Martiana, con la que ellos y otros establecimientos cercanos continúan dinamizando Palma, cada martes, a base de pinchos. De hecho, estos son su principal reclamo. En Molta Barra no se ofrece servicio en la mesa, sino que cada uno se acerca a la barra para pedir lo que le apetezca: una cerveza, un vinito o uno de los 25 a 50 pinchos que desfilan de la cocina a la sala, sin parar, de lunes a sábado a partir de las 19.30 horas. 

Como no solo de pinchos viven sus parroquianos, también hay que destacar la popular supertortilla, además de otras tapas como el pulpo a la gallega, las bravas, sus particulares 'Armóndigas' y los 'pambolis'. Ahora bien, pese a las pequeñas dimensiones de su cocina, también ofertan raciones de embutidos y platos más elaborados como las cazuelitas de bacalao gratinado con 'allioli', o su superbrocheta con verduras y solomillo de cerdo acompañada de patata frita casera.

Además de ser los precusores de la Ruta Martiana, también tienen tiempo para plantear nuevas propuestas, como los Mexicoles, a través de los que cada miércoles ofrecen burritos, tacos, guacamole y algún que otro plato mexicano; mientras que los jueves los huevos rotos son la estrella, ya sean combinados con morcilla, gulas, longaniza o champiñones.

Hay quienes apuestan por definir Molta Barra como el bar cosmopolita de Palma, donde todas las ideas para hacer que la ciudad sea más viva y popular tienen cabida e impulso. Es por ello que, una vez cenados, el bullicio de ideas y palabras continúan dinámicos en Molta Barra a base de copas y combinados y, porque no, mojitos y Blodie Mary. Porque los bares son lugares gratos para conversar y también para dinamizar toda una ciudad.

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