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De Autor. Vintash.
Avenida Andalucía, 68 Torre del Mar.(Malaga)

Vintash, más que un restaurante

Gastronosfera10/05/2013

Con su propuesta gastronómica más creativa y cuidada, Vintash es la “Joya de la Corona” de un consolidado proyecto ubicado en la zona de Torre del Mar (Málaga)  que incluye además, un moderno chiringuito llamado Bahía de Tanit y el restaurante Tanit. Y como nos comenta Xavi Navarro, Chef Ejecutivo del grupo, “nuestros tres locales son muy parecidos en su esencia, pero en Vintash hemos querido dar un paso más… subir un escalón en el tema gastronómico, mezclando cocina mediterránea, con un toque de lo que podríamos llamar cocina de autor internacional”.

Xavi ha sabido adaptarse perfectamente a su entorno con una amplia carta en la que podemos encontrar platos “muy nuestros” como croquetas, “tostas”, chuletón, secreto ibérico, chivo, chuletitas de cordero, rape, lubina, fritura malagueña o su gran especialidad: los huevos crujientes, con pasta filo sobre un “castillo” de espárragos verdes que son una auténtica delicia.

Pero Vintash también dispone de numerosas referencias internacionales con platos asiáticos, árabes, griegos, italianos o “Tex-Mex”, algo que sin duda agradecen los numerosos clientes extranjeros que frecuentan el local, recordemos que en Torre del Mar residen numerosos ciudadanos de otros países, además de los turistas.

Otro de los pilares sobre los que se asienta Vintash es el gran ambiente que se respira en él, muy cuidado, y en donde se puede desayunar tranquilamente, disfrutar de una cervecita y un “picoteo” en su terraza, un almuerzo o cena más formal o una copa servida de manera excepcional…

Pero también organizan jornadas gastronómicas y otras actividades, como su recomendable cena maridaje, que, aunque suele ser con vino, de vez en cuando se atreven con otras bebidas. Vintash es “más que un restaurante”, ya que tiene una decidida vocación de "punto de encuentro" en el que sentirse a gusto, eso sí, con una completísima carta, y un producto y servicio que busca ese “detalle” para ofrecer un poco más en un entorno muy cuidado... Y además, a unos precios insuperables.

¿Te has quedado con ganas de saber un poco más de Vintash? Xavi Navarro, chef del grupo, te lo cuenta en este vídeo.

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