Jordi Herrera: magia para unir innovación con tradición

A Jordi Herrera no sólo le gusta cocinar, sino también compartir. En el restaurante Manairó trabaja junto a compañeros y alumnos de su período en el CETT, la Escuela de Turismo ubicada en Barcelona. Internet nos acerca a todas partes, las fórmulas ya no son secretas (salvo quizás la Coca Cola). La clave está en saber unirlo todo y hacerlo con maestría, respetando clásicos y aunando los corpus gastronómicos de nuestro país a las nuevas tecnologías. Herrera: todo un apasionado de las raíces catalanas. Eso sí, pasión por la mortadela y mucha música celta en la cocina. Tenacidad e ilusión, así lo certifica (su estrella) Michelin.