20ª Campanya Gastronòmica del Peix de Roca de Begur | Gastronosfera
¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Se encuentra usted aquí

20ª Campanya Gastronòmica del Peix de Roca de Begur
Jornada gastronómica. 20ª Campanya Gastronòmica del Peix de Roca de Begur. Del 28 de Abril al 3 de Junio de 2018

20º aniversario de la campaña gastronómica “Peix de roca de Begur”

Gastronosfera25/04/2018

Del 28 de abril al 3 de junio se celebra la ‘Campanya Gastronòmica de Begur’, y ya van 20, con 12 menús gastronómicos en los que el protagonista es el pescado de roca.

La costa de Begur es uno de los mejores exponentes de la Costa Brava y tiene un paisaje de una belleza inigualable, sobre todo sus aguas cristalinas. Dentro de estas se puede encontrar una gran diversidad de peces, que se conocen como pescado de roca, cuyas características principales son su carne dura y su sabor fuerte. Durante esta campaña gastronómica se podrá disfrutar de hasta 12 menús diferentes, con un intervalo de precios que va desde los 35 hasta los 65 euros. Los menús incluyen una cerveza Inedit para refrescar la comida.

Como resulta misión imposible probarlos todos, destacamos el menú ofrecido por Les Brases del Toc, que nos deleita con una ‘coca de recapte’ con berenjena, pescado de roca y romesco como plato principal. Otra opción recomendable es la del Toc al Mar, con unos platos que recuerdan al estilo italiano con un ravioli de gamba cruda rellena de tartar de pescado de roca, así como arroz seco de pescado de roca al horno de leña con alioli de erizos. ¡Seguro que no te deja indiferente!

Como de arroces va la cosa, no se puede dejar pasar el del Hostal Sa Tuna, ni su arroz a la lata de pescado de roca o el fricandó de mero al azafrán. Por último, en Casa Juanita podremos disfrutar de un calamar a la brasa sobre lecho de jamón ibérico y de un pescado de roca al horno de leña que variará en función del mercado (muelle negra, sardo, morruda...).

Así pues, estas son algunas de las propuestas destacadas, pero la jornada no termina aquí. Además de los menús, se plantean una serie de actividades alternativas. Una de las que no te puedes perder es la de presentación, a cargo de Helena Garcia Melero el sábado 28 de abril, en la que se hará una degustación de tapas de pescado de roca acompañados de una copa de cerveza Inedit. También es importante Begur en Flor, entre el 4 y el 6 de mayo, tiempo durante el cual el pueblo estará adornado y engalanado con flores, pero también música, concursos... ¡Tiempo de flores en Begur!

Menús de la Jornada

  • Menú degustación + Inedit
    • Croquetas cremosas de erizo
    • Patatas con salsa brava de suquet de pescado de roca
    • Ostra del Delta con leche de tigre
    • Mejillones de roca al vapor como Dios manda con hinojo marino
    • Pulpo de roca con aguaturma y tocino ibérico a la llama
    • Gyozas de pescado de roca con ponzu
    • Rocas de Begur en texturas
    • Petit fours
    • Mínimo dos personas
    • El precio incluye agua, cerveza Inedit, vino y / o cava y café. Precio con IVA incluido.

     


    Cal Bandarra
    Plaça Pella i Forgas,4, Begur. Menú degustación + Inedit 40,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit
    • Aperitivo de bienvenida con copa de cava Perelada o copa de cerveza Inedit 
    • Ensalada de la abuela Juanita 
    • Calamar a la brasa sobre lecho de jamón ibérico con vinagreta de ajo y perejil 
    • Pescado de roca al horno de leña según mercado (muelle negra, sardo, morruda, gallineta) 
    • Postre de la casa 
    • Mesas completas 
    • El precio incluye agua, cerveza Inedit, vino y / o cava (2 personas) y café. Precio con IVA incluido.

     

     


    Casa Juanita
    Pi i Ralló, 7, Begur. Menú degustación + Inedit 45,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit
    • Escabeche de pulpo sobre parmentier de patata a la brasa
    • Raviolis de pasta wonton con bogavante y bechamel ligera de su coral gratinados
    • Arroz bahía al horno de chocos de Palamós, supremas de corvina y mejillones de roca
    • Nuestra copa de piña, espuma de coco y granizado de ron negro
    • Mínimo 2 personas
    • El precio incluye agua, cerveza Inedit, vino y / o cava y café. Precio con IVA incluido.

     


    Costa Brava
    Platja de Sa Riera, Begur. Menú degustación + Inedit 38,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit
    • Aperitivos
    • Ensalada de buey de mar, aguacate y agua de tomate
    • Tiradito de corvina con boniato y cilantro
    • Salteado de habitas, guisantes, tocino y berberechos
    • Suquet de pescado de roca
    • Pollo con bogavante cítricos
    • Chocolate negro, yuzu y mango
    • Mesas completas
    • El precio incluye agua, cerveza Inedit, vino y / o cava y café. Precio con IVA incluido.

     

     


    Diferent
    Plaça de l'Església, 4, Begur. Menú degustación + Inedit 65,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit
    • Pulpo al pimentón
    • Mejillones de roca a la marinera
    • Cazuela de peces con patatas estofadas
    • Coulant de chocolate con helado de vainilla
    • Mesas completas
    • El precio incluye agua, cerveza Inedit, vino y / o cava y café. Precio con IVA incluido.

     

     


    Galena – Mas Comangau
    Ramon Llull, 1 (Urbanització Residencial Begur), Begur. Menú degustación + Inedit 45,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit
    •  
    • Menú con maridaje de vinos:
    • Surtido de cáscara a la plancha (mejillones de roca, berberechos, coquinas y cigalas)
    • Copa de cava Privat Brut Reserva 2015 o copa de cerveza Inedit
    • Ensalada de aguacates, gambas y vinagreta de lima
    • Copa de Sólo Garnacha 2017
    • Pescado de costa del día (pieza grande para compartir)
    • Con una botella de Perelada Collection 2017
    • Piedras de chocolate
    • Copa de garnacha roja Solera (Bodega de Espolla, Empordà)
    • Mesas completas
    • El precio incluye agua, cerveza Inedit, vino y / o cava y café. Precio con IVA incluido.

     

     


    Hostal Sa Rascassa
    Cala d'Aiguafreda, 3 Aiguafreda, Begur. Menú degustación + Inedit 65,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit
    • Carpaccio de cabracho marinada con texturas cítricas
    • Arroz a la lata de pescado de roca
    • Fricandó de mero al azafrán
    • Ying Yang de cheesecake
    • Mesas completas
    • El precio incluye agua, cerveza Inedit, vino y / o cava y café. Precio con IVA incluido.

     

     


    Hostal Sa Tuna
    Passeig de l’Àncora, 6, Begur. Menú degustación + Inedit 55,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit
    • Entretenimiento frío y caliente con copa de cava Perelada o copa de cerveza Inedit 
    • Ensalada de gambas de Palamós 
    • Canelón de bogavante con la salsa de su coral 
    • Rape asado con flor de calabacín rellena 
    • Tatin de manzana con requesón de Fonteta golosinas 
    • Mesas completas 
    • El precio incluye agua, cerveza Inedit, vino y / o cava y café. Precio con IVA incluido.

     

     


    Hotel Aigua Blava
    Platja de Fornells, s/n Fornells , Begur. Menú degustación + Inedit 65,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit
    • 2 tapas de aperitivo con copa de cava Perelada o copa de cerveza Inedit
    • Crujiente de brandada de pescado de roca sobre una crema de cangrejos
    • Suquet de pescado de roca del Cabo de Begur con patató y gamba de Palamós
    • Crema catalana con helado de music pequeños fours
    • Mesas completas 
    • El precio incluye agua, cerveza Inedit, vino y / o cava y café. Precio con IVA incluido.

     

     


    Hotel Sa Punta
    des Forns, 21, Begur. Menú degustación + Inedit 60,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit
    • Sonsos de Sa Riera con alioli de citronela
    • Tartar de pescado de roca
    • Ensalada de pulpo con patata ratte, escalivada y romesco
    • Arroz caldoso con langosta y erizo
    • Espuma de crema catalana con manzana de Girona y caramelo de vainilla
    • Mesas completas
    • El precio incluye agua, cerveza Inedit, vino y / o cava y café. Precio con IVA incluido.

     


    La Cuina… - Hotel Classic
    Pi i Ralló, 3, Begur. Menú degustación + Inedit 48,50€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit
    • Sardina ahumada
    • Coca de recapte con berenjena, pescado de roca & romesco
    • Pescado del día de las barcas de Begur a la brasa de encina
    • Cuajada de paño de Ullastret & miel
    • Mesas completas
    • El precio incluye agua, cerveza Inedit, vino y / o cava y café. Precio con IVA incluido.

     

     


    Les Brases del Toc - Hotel El Covent
    Ctra. Platja del Racó, 2, Begur. Menú degustación + Inedit 45,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit
    • Sopa asada de cabracho
    • Ravioli de gamba cruda relleno de tartar de pescado de roca
    • Arroz seco de pescado de roca al horno de leña con alioli debgaroines
    • Buñuelos del Empordà
    • Mesas completas
    • El precio incluye agua, cerveza Inedit, vino y / o cava y café. Precio con IVA incluido.

     

     


    Toc al Mar
    Platja d’Aiguablava, 8, Begur. Menú degustación + Inedit 45,00€ @mapa




Añadir nuevo comentario

Plain text

  • No se permiten etiquetas HTML.
  • Las direcciones de las páginas web y las de correo se convierten en enlaces automáticamente.
  • Saltos automáticos de líneas y de párrafos.