3ª edición Turia Gastro-Urbana de Valencia | Gastronosfera
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Turia Gastro-Urbana
Jornada gastronómica. 3ª edición Turia Gastro-Urbana de Valencia. Del 3 al 13 de Noviembre de 2016

29 menús gastronómicos, en la 3ª edición de 'Turia Gastro-Urbana'

Gastronosfera03/11/2016

Del 3 al 13 de noviembre Valencia se convierte en la capital del sabor con la 3ª edición de las Jornadas Gastronómicas 'Turia Gastro-Urbana'. ¿Te apuntas?

Un total de 29 restaurantes de Valencia ofrecerán durante 11 días menús gastronómicos tan apetecibles como variados con los que descubrir nuevas propuestas, sabores y establecimientos de la ciudad.

Los locales participantes en esta nueva edición de 'Turia Gastro-Urbana' han preparado un menú gourmet pensado especialmente para esta cita con el que sorprender y cautivar a los visitantes. Todos los menús se han maridado con cerveza Turia y cuestan entre 18 y 25 €. 

Entre las propuestas que podréis degustar durante los días de las jornadas, encontramos la de Come y Calla que en su menú incluye sus bravas con espuma de ajo asado (en la imagen sobre estas líneas). El precio de todo el menú es de 20 €. Macel.lum, por su parte, propone entre sus platos, un mullaor de capellán y mojama (en la imagen inferior) y el precio del menú es de 25 €. 

En el menú del restaurante Lienzo encontramos un plato tan estéticamente apetecible como suculento: quisquilla, garrofó, aceite de guindilla y jugo de quisquilla. El menú cuesta 25 € por persona. 

Por su parte, Viva Mascaraque incluye en su menú de 25 € un secreto ibérico de Salamanca con grillots, jamón ibérico y copos de su corteza.

Estas son solo algunas de las muchas propuestas que integran los 29 menús de esta nueva edición de 'Turia Gastro-Urbana', pero podéis consultar todos los menús al completo, su precio, la geolocalización de cada restaurante, etc mediante la App gratuita de Gastronosfera para dispositivos iOS y Android. ¿A qué esperas para descubrir lo que te depara 'Turia Gastro-Urbana?

Menús de la Jornada

  • Saborea
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    Aperitivo

    Surtido de anchoas y sardinas

    Entrantes

    Ensalada caprese

    Flor de calamar plancha

    Principal

    Entrecot de buey o bacalao con costra

    Postre Tiramisú


    Saborea
    C. Xátiva, 14 , Valencia. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 22,50€ @mapa
  • Favela
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    Nigiri de pulpo a feira.

    Buñuelo de yuca con pure de espinacas.

    Bacoreta marinada con crema de apio.

    Gamba plancha con salsa de mango y tamarino.

    Creppe de pato pekin.

    Brocheta de picanha con farofa y vinagreta.


    Favela Bistro
    C. Finlàndia, 7, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 18,90€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTE

    Burrata, rotolo o mozzarella ahumada.

    SEGUNDO

    Lasagna,parmagiana o positanese.

    POSTRE

    Tiramisú


    La Bothéca. Italian Folk Food
    Conde Altea 53,, Valencia. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 20,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES:

    Ensaladilla de sardinillas Mejillón en escabeche con cuscús de hierbas

    Nuestras bravas con espuma de ajo asado Croquetas “C&C”

    PRINCIPAL

    Mollete de Pulled Pork

    POSTRE

    Bizcocho de piña colada


    Come & Calla
    C. Poeta Antonino Chocomeli, 1, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 20,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    APERITIVOS

    Aceituna rellena de crema de cacahuete

    Arroz salvaje con mojama y yogurt de sésamo tostado

    PLATOS MAR Y MONTAÑA

    Anchoa del cantábrico con turrón de almendras y bizcocho de calçots

    Ensaladilla marinera con caviar de arenque ahumado y rosquilleta de lino

    Gambita de Denia al wok con crema de naranja con aceite de oliva

    Secreto ibérico de salamanca con grilliots, jamón ibérico y copos de su corteza

    POSTRE

    Helado cremoso de coco, fruta de la pasión y crumble de anacardos y jengibre


    Viva Mascaraque
    Santo Tomás, 16, Valencia. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • La Cigrona
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    Aperitivos del chef

    Langostino crujiente con crema de esparragos.

    ENTRANTES(a compartir)

    Ensalada de alcachofas,bacón, tomate valenciano y croûtons.

    Pulpo a la brasa, puré de boniato, pesto de cilantro y dados de mango.

    PRINCIPAL (a elegir)

    Rodaballo a la plancha con sanfaina.

    Magret de pato con chutney de pera y cerveza Turia.

    Servicio de pan artesano i aceite oliva virgen extra.

    POSTRE ( a compartir)

    Tarta de manzana y dulce de leche con helado de manzana ácida


    La Cigrona
    C. Serranos, 22, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Ampar
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    'ENTRANTES A COMPARTIR

    Ensalada de atún rojo soasado con guacamole casero y su vinagreta

    Capuchino de tomate con espuma de anchoas y encurtidos

    Hojaldrado de verduras a la llama con queso de cabra gratinado

    PRINCIPAL

    Terrina de carrillada lacada con su jugo en su jardín de verduras

    POSTRE

    Pannacota de cacao, leche de coco y sus contrastes


    Ampar
    Avinguda Navarro Reverter, 14, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    SNACKS

    Oliva negroni.

    Cacahuete del collaret.

    Melon al pil pil.

    Mochi.

    Capuccino de temporada.

    Croquetas caseras.

    ENTRANTES ( individual)

    Tartar de bonito del mediterraneo con aguacate, frutos rojos y ponzu.

    Ganache de foie,sesamo negro y humus.

    SEGUNDO PLATO

    Arroz meloso marinero de pescados y mariscos ( horario comida).

    Merluza de pincho del cantabrico con quinoa y pesto de alga nori (horario de cenas).

    POSTRE

    Chocolate en texturas


    Apicius
    C. Eolo, 7, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Lienzo
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES

    Bombón liquido de granada.

    Rape marinado con citricos y fruta del dragón.

    Quisquilla,garrofó,aceite de guindilla y jugo de quisquilla.

    Brioche al vapor rabo de toro especiado.

    SEGUNDO

    Presa de Black Angus con chutney de ruibarbo.

    POSTRE

    Calabaza,cacahuete y galanga


    Lienzo
    Plaça Tetuan, 18 Bajo Derecha, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Casa Nuria
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES

    Piramide de medallón de patata con magret de pato curado y vinagreta de pistachos.

    Ensalada de queso fresco,membrillo y frutos secos.

    Espiral de calamar relleno de bacon y cebolla con salsa mery.

    PRINCIPAL (a elegir)

    Entrecot a la brasa o rodaballo a la brasa, ambos acompañados con patatas gajo.

    POSTRE

    Semiesfera de chocolate con naranja.


    Casa Nuria
    C. Literato Gabriel Miro, 5, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    3 OPCIONES A ELEGIR UNA:

    Opcion a) empanada criolla de ternera (tipica empanada ARGENTINA) y Entrecot de ternera (lomo alta de 320g).

    Opcion b) Hummus de garbanzos con pimentón ahumado. Milhojas de Salmón y flan de espinacas con vinagreta de mango.

    Opcion c) Miniprovoleta al oreganato. Solomillo en salsa de setas de temporada.

    POSTRES caseros ( A ELEGIR).

    Tarta de pera, queso y chocolate.

    Helado de yogurt con amarena.


    La Fitorra
    C. Ciscar, 34, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Bisbe
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES

    Tomate de huerta con zarzuela de ahumados y táperas.

    Los enrolladitos de morcilla con manzana y cebolletas.

    Champiñón relleno de membrillo con queso ahumado y cabrales.

    Brocheta de esparrago triguero con gambón y panceta iberica.

    Timbal de cuscus con cordero lechal y verduras de nuestra granja.

    Lomitos de magret de pato con patata en crema y setas salteadas.

    POSTRE

    Tarta de chocolate sobre crema fría de mandarina y frutita escarchada.


    Bisbe
    Plaça Arzobispo, 6, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 22,50€ @mapa
  • Ciro
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES

    Ensalada de mojama con tomates en texturas.

    Empanadilla de dacsa "cochinita pibil".

    PLATO PRINCIPAL

    Arroz del día.

    POSTRE Cremosos de la pasión con espuma de yogur.


    Ciro
    C. Rascanya, 11, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 19,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTE

    Croqueta de Pollo al Curry

    Empanada a Elegir (Jamón & Queso, Secreto o Mendocina)

    Patatas Bravas con “Chiles Hermanos”

    Calamar Patagónico con Tartar de Tomate y Mayonesa de Hierbas

    PLATO PRINCIPAL

    Canelones de Pollo Asado, Espinacas y Ricotta

    POSTRE


    Doña Petrona
    C. Pare Perera, 5, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 20,00€ @mapa
  • Lalola
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    APERITIVO

    Falafel con salsa de yogurt

    ENTRANTES

    Brandada de bacalao,con alioli de ajo negro.

    Allipebre de Rebollones, con huevo poche y virutas de ibérico.

    SEGUNDOS ARROZ MINIMO 2 PAX, MAX 2 ARROCES POR MESA

    Arroz al horno

    Caballa al escabeche suave, con verduras de temporada.

    Carrillada de buey estofada, con gratinado dauphinois

    POSTRE

    Tarta de Manzana,con helado de vainilla

    (MENU APTO PARA CELIACOS).


    Lalola
    C. Subida al toledano, 8, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Astrónomo
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES

    Sardina ahumada

    Pez mantequilla ahumado

    Ostra Francesa especial de Claires nº3

    Sorbete

    PLATO PRINCIPAL

    Solomillo de bacalao confitado con miel,pesto genovese,esparragos trigueros y tomate valenciano.

    POSTRE

    Trío de tartas y mistela de xalò


    El Astrónomo
    C. Jerónimo Muñoz, 15, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 24,50€ @mapa
  • Momiji
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    Tartar de pescado

    Chawan mushi de pollo y setas con caramelo soja

    Maki california de cangrejo

    Sushi y sashimi variado

    Kankuni manju, bollito de panceta a baja temperatura

    POSTRE

    Creme brulee de té matcha


    Momiji
    C. Martínez Ferrando, 2, Valencia. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Sra. Cook
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES a compartir

    Saquitos de queso y pera

    Gambas a la sobrasada

    Tartar de remolacha

    Crujiente de carrillera

    PRINCIPAL(a elegir)

    Bacalao con cremoso de calabaza asada

    Magret de pato con parmentier de naranja

    POSTRE:

    Sushi de fruta


    Sra. Cook
    C. Alboraya, 72, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 22,00€ @mapa
  • Casa Guillermo
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES

    Ajoarriero

    Croqueta de boletus

    Jamón Catalana

    Bonito con tomate

    Queso al romero

    Cecina de ciervo

    SEGUNDO

    Pimientos de piquillo rellenos de bacalao, con una base de salsa de chipirón y acompañados de patatas

    POSTRE

    Torrija


    Casa Guillermo
    C. del Progreso, 15, Valencia. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 20,00€ @mapa
  • Aduana
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES

    Paté de merluza de pincho con encurtidos

    Crujiente de espárragos trigueros con mahonesa de espárrago blanco

    PRINCIPAL

    Meloso de pulpo y ajos tiernos (solo mediodia) ó Carrillada de ternera con couscous y crujiente de maíz

    POSTRE

    Torrija de cítricos con helado de jijona


    Aduana
    Plaça del Aduana
    Puerto de Valencia, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • El Cuco
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES

    Ajo blanco de horchata con caballa marinada en miso

    Pimiento crujiente relleno de brandada de anchoa con sardina ahumada

    SEGUNDO PLATO

    Coca crema de berengena y presa ibérica escabechada

    Ragout de jabalí con castañas y cebollitas francesas

    POSTRE

    Mousse de semillas de amapola, pan de especias y jugo de cacao


    El Cuco De Ruzafa
    C. Carlos Cervera, 8, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 22,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTE FRÍO

    Ensalada tomate valenciano,ventresca y albahaca

    ENTRANTE CALIENTE

    Capuchino de butifarra con crema de setas y foie

    PLATO PRINCIPAL

    Espardenya de pato y anguila

    POSTRE

    Torrija con helado


    L'Espardenya
    C. Maderas, 68, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 22,00€ @mapa
  • La otra parte
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES

    Tartar de atún

    Figatell o Falafel

    Pulpo a la parrilla

    PLATO PRINCIPAL

    Secreto Ibérico con salsa de mango y sésamo

    POSTRE


    La otra parte
    C. Eugenia Vinyes, 113, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 18,00€ @mapa
  • Levante
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    (Menú mínimo 2 personas)

    ENTRANTES A COMPARTIR

    Pimiento del piquillo con queso de cabra, rúcula y aceite de albahaca

    Ajoarriero de garrofó tierno

    SEGUNDO PLATO

    Paella valenciana tradicional

    POSTRE

    Surtido de reposteria casera o café expresso-eco infusiones


    Restaurante Levante
    C. Góngora, 1, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 22,00€ @mapa
  • La Riuà
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES

    Hojaldre mixto con crema de verduras

    Albóndigas de bacalao caseras con all i oli

    SEGUNDO PLATO

    Arroz del señoret o Chuletón de buey

    POSTRE

    Puding de calabaza


    La Riuà
    C. Del mar, 27 , València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Julio Verne
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES

    Tartar de gambas y bullabesa cítrica

    Guisito de callos de pollo,melva marinada y chips de alcachofas

    Tomatitos asados, humus de alubias manchegas,pesto y jamón de pato

    SEGUNDO A ELEGIR

    Corvina,espinacas y pilpil de tinta

    Presa iberica, coliflor, yuca y chimichurri

    POSTRE

    Manzana, avellanas y gengibre


    Restaurante Julio Verne
    C. José Ombuena, 5, Valencia. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Hotel Abba
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    APERITIVO

    Ensalada de Mezclum, con Setas escabechadas, Manzana Granny y Pipas

    PRIMER PLATO

    Lomitos de Atún sobre Emulsión de Hierbas aromáticas, Cebolla caramelizada en Soja y Tempura de Almejas

    SEGUNDO PLATO

    Solomillo de Cerdo adobado en Albahaca, con Queso de Cabra gratinado y Pesto e Tomate.

    POSTRE

    Mousse de Chocolate Blanco sobre Tierra de Jengibre y Canela y Sopa de Maracuyá.


    Acteon Food & Drinks
    C. de Vicente Beltrán Grimal, 2, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 22,00€ @mapa
  • Macel.lum
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    APERITIVO

    Ensaladilla de sardinillas

    ENTRANTES

    Mullaor de Capellán y Mojama

    Steak tartar de Rubia gallega

    PLATO PRINCIPAL A ELEGIR

    Arroz meloso de pelota de cocido a la brasa, canela y limón

    Arroz de cangrejo rojo, calamar y coliflor (En Servicio de cenas el principal será Terrina de cordero, setas, chirivía y alcaparras.)

    POSTRE

    Tarta de manzana de Alejandro Platero


    Macel·lum
    Conde Salvatierra, 9, Valencia. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES

    Ensalada de burrata fresca de bufala, tomate seco y nueces con vinagreta de albahaca, fresas y fruta de la pasión

    Tempura de Berenjenas con salsa de soja y miel

    Zamburiñas al horno con txangurrro y muselina de ajo suave

    PLATO PRINCIPAL A ELEGIR

    Arroz meloso de monte con habitas y setas

    Arroz del Senyoret

    Carrillera con salsa de setas y parmentier trufada

    Hamburguesa de buey a la brasa con parmesano, tomate seco y albahaca

    Lomo de corvina a la talla en hoja de banano con espinacas y jamón ibérico

    POSTRE

    Surtido de repostería casera


    Puerta del Mar
    Carrer dels Transits, 4, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa




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