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Turia Gastro-Urbana
Jornada gastronómica. 3ª edición Turia Gastro-Urbana de Valencia. Del 3 al 13 de Noviembre de 2016

29 menús gastronómicos, en la 3ª edición de 'Turia Gastro-Urbana'

Gastronosfera03/11/2016

Del 3 al 13 de noviembre Valencia se convierte en la capital del sabor con la 3ª edición de las Jornadas Gastronómicas 'Turia Gastro-Urbana'. ¿Te apuntas?

Un total de 29 restaurantes de Valencia ofrecerán durante 11 días menús gastronómicos tan apetecibles como variados con los que descubrir nuevas propuestas, sabores y establecimientos de la ciudad.

Los locales participantes en esta nueva edición de 'Turia Gastro-Urbana' han preparado un menú gourmet pensado especialmente para esta cita con el que sorprender y cautivar a los visitantes. Todos los menús se han maridado con cerveza Turia y cuestan entre 18 y 25 €. 

Entre las propuestas que podréis degustar durante los días de las jornadas, encontramos la de Come y Calla que en su menú incluye sus bravas con espuma de ajo asado (en la imagen sobre estas líneas). El precio de todo el menú es de 20 €. Macel.lum, por su parte, propone entre sus platos, un mullaor de capellán y mojama (en la imagen inferior) y el precio del menú es de 25 €. 

En el menú del restaurante Lienzo encontramos un plato tan estéticamente apetecible como suculento: quisquilla, garrofó, aceite de guindilla y jugo de quisquilla. El menú cuesta 25 € por persona. 

Por su parte, Viva Mascaraque incluye en su menú de 25 € un secreto ibérico de Salamanca con grillots, jamón ibérico y copos de su corteza.

Estas son solo algunas de las muchas propuestas que integran los 29 menús de esta nueva edición de 'Turia Gastro-Urbana', pero podéis consultar todos los menús al completo, su precio, la geolocalización de cada restaurante, etc mediante la App gratuita de Gastronosfera para dispositivos iOS y Android. ¿A qué esperas para descubrir lo que te depara 'Turia Gastro-Urbana?

Menús de la Jornada

  • Saborea
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    Aperitivo


    Surtido de anchoas y sardinas


    Entrantes


    Ensalada caprese


    Flor de calamar plancha


    Principal


    Entrecot de buey o bacalao con costra


    Postre Tiramisú



    Saborea
    C. Xátiva, 14 , Valencia. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 22,50€ @mapa
  • Favela
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    Nigiri de pulpo a feira.


    Buñuelo de yuca con pure de espinacas.


    Bacoreta marinada con crema de apio.


    Gamba plancha con salsa de mango y tamarino.


    Creppe de pato pekin.


    Brocheta de picanha con farofa y vinagreta.



    Favela Bistro
    C. Finlàndia, 7, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 18,90€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTE


    Burrata, rotolo o mozzarella ahumada.


    SEGUNDO


    Lasagna,parmagiana o positanese.


    POSTRE


    Tiramisú



    La Bothéca. Italian Folk Food
    Conde Altea 53,, Valencia. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 20,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES:


    Ensaladilla de sardinillas Mejillón en escabeche con cuscús de hierbas


    Nuestras bravas con espuma de ajo asado Croquetas “C&C”


    PRINCIPAL


    Mollete de Pulled Pork


    POSTRE


    Bizcocho de piña colada



    Come & Calla
    C. Poeta Antonino Chocomeli, 1, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 20,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    APERITIVOS


    Aceituna rellena de crema de cacahuete


    Arroz salvaje con mojama y yogurt de sésamo tostado


    PLATOS MAR Y MONTAÑA


    Anchoa del cantábrico con turrón de almendras y bizcocho de calçots


    Ensaladilla marinera con caviar de arenque ahumado y rosquilleta de lino


    Gambita de Denia al wok con crema de naranja con aceite de oliva


    Secreto ibérico de salamanca con grilliots, jamón ibérico y copos de su corteza


    POSTRE


    Helado cremoso de coco, fruta de la pasión y crumble de anacardos y jengibre



    Viva Mascaraque
    C. Santo Tomás, 16, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • La Cigrona
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    Aperitivos del chef


    Langostino crujiente con crema de esparragos.


    ENTRANTES(a compartir)


    Ensalada de alcachofas,bacón, tomate valenciano y croûtons.


    Pulpo a la brasa, puré de boniato, pesto de cilantro y dados de mango.


    PRINCIPAL (a elegir)


    Rodaballo a la plancha con sanfaina.


    Magret de pato con chutney de pera y cerveza Turia.


    Servicio de pan artesano i aceite oliva virgen extra.


    POSTRE ( a compartir)


    Tarta de manzana y dulce de leche con helado de manzana ácida



    La Cigrona
    C. Serranos, 22, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Ampar
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    'ENTRANTES A COMPARTIR


    Ensalada de atún rojo soasado con guacamole casero y su vinagreta


    Capuchino de tomate con espuma de anchoas y encurtidos


    Hojaldrado de verduras a la llama con queso de cabra gratinado


    PRINCIPAL


    Terrina de carrillada lacada con su jugo en su jardín de verduras


    POSTRE


    Pannacota de cacao, leche de coco y sus contrastes



    Ampar
    Avinguda Navarro Reverter, 14, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    SNACKS


    Oliva negroni.


    Cacahuete del collaret.


    Melon al pil pil.


    Mochi.


    Capuccino de temporada.


    Croquetas caseras.


    ENTRANTES ( individual)


    Tartar de bonito del mediterraneo con aguacate, frutos rojos y ponzu.


    Ganache de foie,sesamo negro y humus.


    SEGUNDO PLATO


    Arroz meloso marinero de pescados y mariscos ( horario comida).


    Merluza de pincho del cantabrico con quinoa y pesto de alga nori (horario de cenas).


    POSTRE


    Chocolate en texturas



    Apicius
    C. Eolo, 7, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Lienzo
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES


    Bombón liquido de granada.


    Rape marinado con citricos y fruta del dragón.


    Quisquilla,garrofó,aceite de guindilla y jugo de quisquilla.


    Brioche al vapor rabo de toro especiado.


    SEGUNDO


    Presa de Black Angus con chutney de ruibarbo.


    POSTRE


    Calabaza,cacahuete y galanga



    Lienzo
    Plaça Tetuan, 18 Bajo Derecha, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Casa Nuria
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES


    Piramide de medallón de patata con magret de pato curado y vinagreta de pistachos.


    Ensalada de queso fresco,membrillo y frutos secos.


    Espiral de calamar relleno de bacon y cebolla con salsa mery.


    PRINCIPAL (a elegir)


    Entrecot a la brasa o rodaballo a la brasa, ambos acompañados con patatas gajo.


    POSTRE


    Semiesfera de chocolate con naranja.



    Casa Nuria
    C. Literato Gabriel Miro, 5, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    3 OPCIONES A ELEGIR UNA:


    Opcion a) empanada criolla de ternera (tipica empanada ARGENTINA) y Entrecot de ternera (lomo alta de 320g).


    Opcion b) Hummus de garbanzos con pimentón ahumado. Milhojas de Salmón y flan de espinacas con vinagreta de mango.


    Opcion c) Miniprovoleta al oreganato. Solomillo en salsa de setas de temporada.


    POSTRES caseros ( A ELEGIR).


    Tarta de pera, queso y chocolate.


    Helado de yogurt con amarena.



    La Fitorra
    C. Ciscar, 34, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Bisbe
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES


    Tomate de huerta con zarzuela de ahumados y táperas.


    Los enrolladitos de morcilla con manzana y cebolletas.


    Champiñón relleno de membrillo con queso ahumado y cabrales.


    Brocheta de esparrago triguero con gambón y panceta iberica.


    Timbal de cuscus con cordero lechal y verduras de nuestra granja.


    Lomitos de magret de pato con patata en crema y setas salteadas.


    POSTRE


    Tarta de chocolate sobre crema fría de mandarina y frutita escarchada.



    Bisbe
    Plaça Arzobispo, 6, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 22,50€ @mapa
  • Ciro
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES


    Ensalada de mojama con tomates en texturas.


    Empanadilla de dacsa "cochinita pibil".


    PLATO PRINCIPAL


    Arroz del día.


    POSTRE Cremosos de la pasión con espuma de yogur.



    Ciro
    C. Rascanya, 11, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 19,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTE


    Croqueta de Pollo al Curry


    Empanada a Elegir (Jamón & Queso, Secreto o Mendocina)


    Patatas Bravas con “Chiles Hermanos”


    Calamar Patagónico con Tartar de Tomate y Mayonesa de Hierbas


    PLATO PRINCIPAL


    Canelones de Pollo Asado, Espinacas y Ricotta


    POSTRE



    Doña Petrona
    C. Pare Perera, 5, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 20,00€ @mapa
  • Lalola
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    APERITIVO


    Falafel con salsa de yogurt


    ENTRANTES


    Brandada de bacalao,con alioli de ajo negro.


    Allipebre de Rebollones, con huevo poche y virutas de ibérico.


    SEGUNDOS ARROZ MINIMO 2 PAX, MAX 2 ARROCES POR MESA


    Arroz al horno


    Caballa al escabeche suave, con verduras de temporada.


    Carrillada de buey estofada, con gratinado dauphinois


    POSTRE


    Tarta de Manzana,con helado de vainilla


    (MENU APTO PARA CELIACOS).



    Lalola
    C. Subida al toledano, 8, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Astrónomo
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES


    Sardina ahumada


    Pez mantequilla ahumado


    Ostra Francesa especial de Claires nº3


    Sorbete


    PLATO PRINCIPAL


    Solomillo de bacalao confitado con miel,pesto genovese,esparragos trigueros y tomate valenciano.


    POSTRE


    Trío de tartas y mistela de xalò



    El Astrónomo
    C. Jerónimo Muñoz, 15, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 24,50€ @mapa
  • Momiji
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    Tartar de pescado


    Chawan mushi de pollo y setas con caramelo soja


    Maki california de cangrejo


    Sushi y sashimi variado


    Kankuni manju, bollito de panceta a baja temperatura


    POSTRE


    Creme brulee de té matcha



    Momiji
    C. Martínez Ferrando, 2, Valencia. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Sra. Cook
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES a compartir


    Saquitos de queso y pera


    Gambas a la sobrasada


    Tartar de remolacha


    Crujiente de carrillera


    PRINCIPAL(a elegir)


    Bacalao con cremoso de calabaza asada


    Magret de pato con parmentier de naranja


    POSTRE:


    Sushi de fruta



    Sra. Cook
    C. Alboraya, 72, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 22,00€ @mapa
  • Casa Guillermo
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES


    Ajoarriero


    Croqueta de boletus


    Jamón Catalana


    Bonito con tomate


    Queso al romero


    Cecina de ciervo


    SEGUNDO


    Pimientos de piquillo rellenos de bacalao, con una base de salsa de chipirón y acompañados de patatas


    POSTRE


    Torrija



    Casa Guillermo
    C. del Progreso, 15, Valencia. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 20,00€ @mapa
  • Aduana
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES


    Paté de merluza de pincho con encurtidos


    Crujiente de espárragos trigueros con mahonesa de espárrago blanco


    PRINCIPAL


    Meloso de pulpo y ajos tiernos (solo mediodia) ó Carrillada de ternera con couscous y crujiente de maíz


    POSTRE


    Torrija de cítricos con helado de jijona



    Aduana
    Plaça del Aduana
    Puerto de Valencia, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • El Cuco
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES


    Ajo blanco de horchata con caballa marinada en miso


    Pimiento crujiente relleno de brandada de anchoa con sardina ahumada


    SEGUNDO PLATO


    Coca crema de berengena y presa ibérica escabechada


    Ragout de jabalí con castañas y cebollitas francesas


    POSTRE


    Mousse de semillas de amapola, pan de especias y jugo de cacao



    El Cuco De Ruzafa
    C. Carlos Cervera, 8, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 22,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTE FRÍO


    Ensalada tomate valenciano,ventresca y albahaca


    ENTRANTE CALIENTE


    Capuchino de butifarra con crema de setas y foie


    PLATO PRINCIPAL


    Espardenya de pato y anguila


    POSTRE


    Torrija con helado



    L'Espardenya
    C. Maderas, 68, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 22,00€ @mapa
  • La otra parte
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES


    Tartar de atún


    Figatell o Falafel


    Pulpo a la parrilla


    PLATO PRINCIPAL


    Secreto Ibérico con salsa de mango y sésamo


    POSTRE



    La otra parte
    C. Eugenia Vinyes, 113, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 18,00€ @mapa
  • Levante
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    (Menú mínimo 2 personas)


    ENTRANTES A COMPARTIR


    Pimiento del piquillo con queso de cabra, rúcula y aceite de albahaca


    Ajoarriero de garrofó tierno


    SEGUNDO PLATO


    Paella valenciana tradicional


    POSTRE


    Surtido de reposteria casera o café expresso-eco infusiones



    Restaurante Levante
    C. Góngora, 1, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 22,00€ @mapa
  • La Riuà
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES


    Hojaldre mixto con crema de verduras


    Albóndigas de bacalao caseras con all i oli


    SEGUNDO PLATO


    Arroz del señoret o Chuletón de buey


    POSTRE


    Puding de calabaza



    La Riuà
    C. Del mar, 27 , València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Julio Verne
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES


    Tartar de gambas y bullabesa cítrica


    Guisito de callos de pollo,melva marinada y chips de alcachofas


    Tomatitos asados, humus de alubias manchegas,pesto y jamón de pato


    SEGUNDO A ELEGIR


    Corvina,espinacas y pilpil de tinta


    Presa iberica, coliflor, yuca y chimichurri


    POSTRE


    Manzana, avellanas y gengibre



    Restaurante Julio Verne
    C. José Ombuena, 5, Valencia. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Hotel Abba
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    APERITIVO


    Ensalada de Mezclum, con Setas escabechadas, Manzana Granny y Pipas


    PRIMER PLATO


    Lomitos de Atún sobre Emulsión de Hierbas aromáticas, Cebolla caramelizada en Soja y Tempura de Almejas


    SEGUNDO PLATO


    Solomillo de Cerdo adobado en Albahaca, con Queso de Cabra gratinado y Pesto e Tomate.


    POSTRE


    Mousse de Chocolate Blanco sobre Tierra de Jengibre y Canela y Sopa de Maracuyá.



    Abba Acteon Food&Drinks
    C. de Vicente Beltrán Grimal, 2, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 22,00€ @mapa
  • Macel.lum
    Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    APERITIVO


    Ensaladilla de sardinillas


    ENTRANTES


    Mullaor de Capellán y Mojama


    Steak tartar de Rubia gallega


    PLATO PRINCIPAL A ELEGIR


    Arroz meloso de pelota de cocido a la brasa, canela y limón


    Arroz de cangrejo rojo, calamar y coliflor (En Servicio de cenas el principal será Terrina de cordero, setas, chirivía y alcaparras.)


    POSTRE


    Tarta de manzana de Alejandro Platero



    Macel·lum
    C. Boix, 6, Valencia. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa
  • Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl

    ENTRANTES


    Ensalada de burrata fresca de bufala, tomate seco y nueces con vinagreta de albahaca, fresas y fruta de la pasión


    Tempura de Berenjenas con salsa de soja y miel


    Zamburiñas al horno con txangurrro y muselina de ajo suave


    PLATO PRINCIPAL A ELEGIR


    Arroz meloso de monte con habitas y setas


    Arroz del Senyoret


    Carrillera con salsa de setas y parmentier trufada


    Hamburguesa de buey a la brasa con parmesano, tomate seco y albahaca


    Lomo de corvina a la talla en hoja de banano con espinacas y jamón ibérico


    POSTRE


    Surtido de repostería casera



    Puerta del Mar
    Carrer dels Transits, 4, València. Menú gastronómico + 1 cerveza Turia 33 cl 25,00€ @mapa




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