5ª edición 'Ruta del Bacallà' de Barcelona
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Asado, al horno, a la plancha, en tempura, con arroz... El bacalao, con sus mil y una posibilidades gastronómicas vuelve a ser el protagonista de la nueva edición de la 'Ruta del Bacallà' de Barcelona. Un total de 30 restaurantes de la ciudad participan en esta 5ª edición de la ruta con sus propuestas más suculentas.
Como en ediciones anteriores, la ruta integra dos modalidades: menú gastronómico o platillo, para que los asistentes puedan elegir entre una opción para entablarse y saborear sin prisas y otra más informal.
Un total de 12 restaurantes se han adherido a la primera opción, creando completos menús con el bacalao como protagonista destacado. Los menús, que se componen de dos primeros, dos segundos y dos postres entre los que elegir, se acompañan de una cerveza Inedit y sus precios oscilan entre los 22 y los 32 €, según la propuesta de cada restaurante.
Así, Matalaranya ha preparado para esta cita un menú que, entre los platos a elegir, encontramos unos originales tomates rellenos de espuma de bacalao aromatizada con licor Matalaranya (sobre estas líneas).
En la modalidad de platillos se han sumado un total de 18 restaurantes que servirán sus propuestas acompañadas de una cerveza Inedit a un precio único de 6 €. Algunos de los platos que podréis degustar son la esqueixada de bacalao ahumado de El Chigre 1769 (en la imagen superior) o el pimiento del piquillo con brandada de bacalao, aceituna negra y almendra frita (bajo estas líneas) de Tapas & Cia.
Antúnez, por su lado, propone una original tostada integral con emulsión de bacalao, patata kennebec confitada con aromas del bosque, piruleta de parmesano, pétalos de cebolla roja de Tropea y miel (en la imagen inferior).
Podéis consultar los menús completos con sus imágenes, así como los horarios de servicio, datos de contacto o geolocalización en nuestra renovada App para iOS y Android.
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