De Tapas con Rosa Blanca
La ruta gastronómica De Tapas con Rosa Blanca vuelve a Mallorca del 12 al 22 de marzo con una nueva edición que invita a recorrer la isla bocado a bocado. Una experiencia pensada para disfrutar de un itinerario culinario con sabor propio, donde tradición y creatividad se dan la mano en cada propuesta.
Durante once jornadas, un total de 57 establecimientos repartidos por las localidades de Palma, Inca y Sa Pobla servirán sus tapas acompañadas de una cerveza Rosa Blanca por tan solo 4,50 €.
Los participantes podrán descubrir nuevas combinaciones, sabores tradicionales reinterpretados y propuestas que reflejan la identidad culinaria mallorquina. Además, quienes voten por sus tapas favoritas en el desplegable que encontrarán más abajo entrarán en el sorteo de un menú degustación para dos personas en el restaurante Aromata de Palma.
¡Consulta todos los establecimientos participantes y prepárate para brindar con Rosa Blanca por los sabores de Mallorca!
/ Todas las Tapas
Coca del "senyoret"
Mar y tierra
Niguiri de berenjena con demi-glace de garbanzos
San Canut de carrillera y mahonés
Saam de panceta
Borrida de bacalao
Bikini trufado de serrano y queso
Saam de cerdo negro
Cerdito mallorquín
Inari teriyaki
Canelón crujiente de cerdo negro
Amplios si no te gusta
Viva Sant Antoni
Falafel de lentejas verdes de Puy
Albacora de Mallorca en escabeche
La cremosa
Atún empanado
Brioche de ensalada japonesa y gamba
Milhojas de patata y butifarrón
Aloo samosa
Bocadito de suquet
La Karry
Pluma ibérica
Pizza de patata rallada y romero
Coca, cebolla caramelizada, foie y reducción de Manto Negro
Bacalao rebozado con puerros
Niguiri de arroz de Sa Pobla, berenjena glaseada con reducción de garbanzos y crujiente de pistachos, albaricoque y lima (2 uds.)
Canuto de carrillera crujiente con salsa de queso Mahón
Saam de panceta marinada cocida a baja temperatura servida sobre una hoja de cogollo, menta fresca, mirin y tomate cherry confitado
Guiso suave y cremoso de bacalao tradicional de la Semana Santa mallorquina
Sandwich tostado con mantequilla, relleno de jamón serrano y queso con un toque de trufa y toppings de mayonesa trufada y cebolla crujiente
Sobre una hoja de lechuga, cerdo negro mallorquín cocinado lentamente, ligado con su jugo y con hierbas frescas
Tapa de cerdito mallorquín, sobrasada, paté, cremoso de albaricoque, miel y polvo de aceite de oliva sobre un lecho de maíz tostado
Arroz Royal Umbrella mezclado con arroz La Fallera, tofu inari, contramuslo de pollo marinado, salsa teriyaki, cebollino y sésamo por encima
Canelón de pasta brick relleno de asado meloso de cerdo adobado acompañado de Parmentier ahumado, trufa, polvo crujiente de jamón y aceite aromatizado
Relleno de sopas mallorquinas sobre alioli de sopas y sobrasada
Codillo desmenuzado con cebolla caramelizada y sobrasada
Falafel de lentejas verdes de Puy con nuestra harisa de Tap de Cortí y tahini
Tradicional y suave escabeche de albacora mallorquina con un toque de pedro ximenez
Croqueta cremosa de ají de gallina, con emulsión de ají amarillo, maíz crujiente y encurtidos
Pastel de atún con queso, cebolla, pimiento asado al horno y masa de hojaldre
Pan de brioche relleno de ensaladilla de patata y encurtidos al estilo japonés, con gambas al ajillo flambeadas con sake
Milhojas de patata y butifarrón
Samosas especiadas de patata y guisantes, con chutney de tamarindo y menta
Pan de llonguet tostado cubierto de suquet tradicional de pescado, elaborado con tomàtiga de ramallet al horno, perejil, cebolla dulce y aceite de oliva
Rollito crujiente relleno de carrillera con puré de boniato y salsa de vino tinto
Focaccia de pluma ibérica con confitura de higos, sobrasada y miel, cebolla frita al pimentón y nube de parmesano
Pizza de base blanca con patata rallada y romero, beicon, cebolla encurtida y queso Mahón rallado
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