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Jornada gastronómica. Jornadas dels Fideus Rossos 2017. El 25 de Abril de 2017

35 menús degustación se dan cita en las 'Jornades dels fideus rossos' de Cambrils

Gastronosfera27/04/2017

Del 28 de abril al 15 de mayo diferentes restaurantes ofrecerán propuestas innovadoras y tradicionales a partir de 20 euros.

Que Catalunya cuenta con deliciosas y exquisitas tradiciones gastronómicas es algo indudable. El pan con tomate, la escalibada, los calçots con romesco o la butifarra con alubias son un buen ejemplo de ello. Pero hoy nos centraremos en otra herencia culinaria digna de saborear, los “fideus rossos” típicos de Cambrils.

Y es que del 28 de abril al 15 de mayo ellos serán los protagonistas de unas quintas Jornades dels fideus rossos que llenarán este municipio de Tarragona de sabor a mar y tierra.

En concreto serán 35 los menús que invitarán a disfrutar de este plato heredado de los antiguos pescadores de Cambrils, con propuestas que oscilan entre lo más tradicional y lo más vanguardista a un precio de entre 20 a 58 euros. Todas ellas maridadas con el acompañamiento excepcional de una botella de cerveza Inedit.

Así que ya sabéis. Si sois amantes del gusto a mar, del aroma a pescado, a marisco, tenéis una cita pendiente en Cambrils. Allí podréis probar platos tan apetecibles como los que propone el estrella Michelin Diego Campos, que en su restaurante Rincón de Diego servirá, entre otros, una fideuá con algas, sepietas y gambas.

Por su parte, los fideus rossos con almejas y gambas destacarán en el menú de Acuamar, mientras que en Can Bosch podréis degustar unos fideos con costilla, sepia y espuma suave de alioli como los que aparecen en la siguiente foto.  

Además, para estas jornadas gastronómicas Casa Gallau ha optado por incluir en su menú unos fideus rossos con pescado de lonja y romesco mientras que el Club Nàutic Cambrils lo ha hecho con unos fideus rossos con bogavante, algas y alioli de citronella, bajo estas líneas. 

Todos ellos interesantes platos que, junto a los de 30 restaurantes más, os sumergirán en el espíritu de Cambrils, marcado por su tradición, su cocina y su gastronomía.   

Menús de la Jornada

  • Menú degustación + Inedit

    Pica Pica
    Carpaccio de bacalao
    Mejillones de roca a la marinera
    Dados de sepia grande con alioli
    Buñuelos de bacalao

    Plato principal
    “Fideus rossos” con almejas y gambas

    Postre
    De la casa

    Bebida
    Cerveza Inedit, agua mineral, café

    Menú mínimo 2 personas
     


    Acuamar
    Consolat de Mar, 66, Cambrils. Menú degustación + Inedit 32,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Entrantes
    Rodajas de calamares a la andaluza
    Mejillones de roca a la brasa de carbón
    Tiras de sepia a la plancha con patatas panadera y alioli

    Plato principal
    "Fideus rossos" con almejas y gambas rojas (mínimo 2 personas)

    Postre
    Del día a elegir 

    Bebidas
    Cerveza Inedit, agua mineral, pan

    Fines de semana se servirán los menús a mesa completa, excepto los niños.


    Al Punt
    Pescadors, 23, Cambrils. Menú degustación + Inedit 28,90€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Menú degustación
    Rollito vietnamita aromatizado de cítricos
    Fettuccini de calamar sobre oblea crujiente de arroz y pesto de mar
    “Fideus rossos” tradicionales con langostinos y alioli de la vera
    ​Lingote de merluza asturiana con verduritas al vapor e infusión de cigalas

    Postre
    Yin Yang Cacao

    Bebidas
    Cerveza Inedit

    Para mesa completa

     


    Bec d'Or
    Riera de Riudecanyes, 5, Cambrils. Menú degustación + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Aperitivo para compartir
    Croquetas de galera
    Jamón ibérico
    Salmón marinado

    Plato principal
    “Fideus rossos” con cigalas

    Postre
    A elegir

    Bebidas
    Cerveza Inedit, pan y salsas

    Menú mínimo 2 personas


    Cal Pep
    Cristòfor Colom, 45, Cambrils. Menú degustación + Inedit 30,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Pica pica
    Paleta de jamón con pan crujiente, tomate y aceite ALBA 1919
    Ventresca confitada con cítricos y cebolla de Figueres con vinagre de Módena
    Croquetas Thai

    Plato principal a elegir
    “Fideus rossos” de gamba roja con sepia y calamar
    “Fideus rossos” de bogavante (supl. 5 €)
    Fideos negros con almejas

    Postres a elegir
    Sorbete de limón al cava
    Espuma de crema catalana con helado de caramelo
    Mousse de café con helado de Baileys
    Helado del día
    Postre casero

    Bebidas
    Cerveza Inedit

    Menú mínimo 2 personas


    Cal Tendre
    Ramón Llull, 10, Cambrils. Menú degustación + Inedit 25,90€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Menú degustación
    Copa de Inedit con el aperitivo
    Crujientes
    Snacks salados
    Hojaldre de pulpo a la brasa y verduritas asadas
    Fideos con costilla, sepia y espuma suave de alioli
    Merluza de palangre con calabacín en diferentes elaboraciones

    Postre
    Menjablanc, texturas de limón, almendra y canela
    Petits fours

    Bebidas no incluidas


    Can Bosch
    Rambla Jaume I, 19, Cambrils. Menú degustación + Inedit 45,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Entrantes 
    “Fideus rossos” con almejas

    Plato principal a elegir
    Bacalao gratinado
    Arroz con bogavante
    Entrecot al roquefort o a la plancha con verduras

    Postre a elegir
    Crêpe con helado y chocolate
    Sorbete de lima

    Bebidas
    Cerveza Inedit

    Pan y agua no incluido


    Can Solé
    Ramon Llull, 19-21, Cambrils. Menú degustación + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Menú degustación
    Timbal de escalibada con ventresca de atún
    Bacalao con romesco y anchoas
    Jamón con pan de coca

    Plato principal
    "Fideus rossos" con rape

    Postre a elegir
    Coulant de chocolate
    Espuma de yogurt con mango y fresas
    Pastel de queso

    Bebidas
    Cerveza Inedit, café


    Casavella
    Consolat de Mar, 62, Cambrils. Menú degustación + Inedit 28,50€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Aperitivo de Casa Gallau
    Tiesto de crujiente de fideos de arroz y gambas

    Entrante
    Coca artesana con tartar de anchoas de Casa Gallau y nube de fideos

    Plato principal 
    “Fideus rossos” con pescado de lonja y romesco

    Postre
    Crema de fideos dulces con perla de vainilla

    Bebidas
    Cerveza Inedit

    Bebidas no incluidas
    Menú mínimo 2 personas


    Casa Gallau
    Pescadors, 25, Cambrils. Menú degustación + Inedit 33,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Entrantes
    La barca del abuelo
    Ostra eléctrica “Sichuan botton”
    Makis de fideo con tinta de calamar y aliolis variados
    Tartar de atún rojo con hoja de ostra y trufa negra
    Canelón de langostino y galera con crema de langostinos y ceps
    Degustación de crema de bogavante

    Plato principal
    “Fideus rossos” con salmonetes y espirulina

    Postre 
    Trilogía de postres caseros
    Petit fours y nuestra bombonería

    Bebidas
    Cerveza Inedit, agua

    Para mesa completa
    Menú mínimo 2 personas


    Casa Macarrilla 1966
    Barques, 14, Cambrils. Menú degustación + Inedit 42,50€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Menú degustación
    Snacks y pequeñas tapitas de aperitivo
    Ensalada de fideos cristal con langostinos, sorbete de apio y lima
    Rape con fideos crujientes y chutney de mango
    “Fideus rossos” con bogavante, algas y alioli de citronella 

    Postre
    Yuzu pie
    Petits Fours

    Bebidas
    Cerveza Inedit


    Club Nàutic Cambrils
    Passeig Miramar, 5, Cambrils. Menú degustación + Inedit 39,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Menú degustación
    Snacks de la casa
    Caminando por los huertos de Cambrils con sardinitas confitadas en aceite del abuelo Llorenç
    Nuestros buñuelos de araña de mar
    Timbal de canana con habitas baby
    “Fideus rossos” con gamba roja de Blanes

    Postre
    Del día a elegir

    Bebidas
    Cerveza Inedit, agua mineral, pan


    Denver Cambrils
    Mont-roig, 9, Cambrils. Menú degustación + Inedit 36,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Menú degustación
    Mejillones de roca
    Ensalada de “Xató”
    “Fideus negres” con sepia y calamar

    Postre
    Caseros

    Bebidas
    Cerveza Inedit, agua mineral


    Duomo
    Rambla Regueral, 4, Cambrils. Menú degustación + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Entrantes
    Sepia troceada con alioli
    Calamares estilo el faro
    Pescadito frito
    Mejillones con romesco
    Tostada con escalibada y anchoa

    Plato principal
    “Fideus rossos” con almejas y gamba roja

    Postre a elegir
    Caseros

    Bebidas
    Cerveza Inedit

    Para mesa completa


    El Faro
    Sant Pere 11, Cambrils. Menú degustación + Inedit 27,50€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Aperitivo
    Coca con escalibada y sardina ahumada

    Entrante
    Pulpo a la brasa con patata roja

    Plato principal 
    “Fideus rossos” con almejas y langostinos

    Postres a elegir
    Tarta de la casa

    Bebidas
    Cerveza Inedit, pan, alioli

    Menú mínimo 2 personas


    El Pescador
    Drassanes, 14, Cambrils. Menú degustación + Inedit 27,50€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Entrante
    Ventresca con timbal de tomate y cebolla acompañado de olivada

    Plato principal
    “Fideus rossos” con cigalas y “cremat d’alioli”

    Postres a elegir
    De la carta

    Bebidas
    Cerveza Inedit


    El Pósito
    Plaça Mossèn Joan Batalla, 3, Cambrils. Menú degustación + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Entrantes a elegir
    Escarola con romesco y bacalao
    Habas salteadas con gambas
    Mejillones a la marinera o al vapor

    Plato principal a elegir
    “Fideus Rossos” (mín. 2 pers)
    Fideos negros (mín 2 pers)

    Postres a elegir
    Sorbete de mojito
    Helado de avellanas
    Cremoso de yogurt con dulce de frutos rojos

    Bebidas
    Cerveza Inedit


    Gami
    Sant Pere, 9, Cambrils. Menú degustación + Inedit 27,50€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Entrantes a elegir
    Mejillones a la marinera
    Carpaccio de bacalao
    Sepia a la plancha
    Calamares a la romana

    Plato principal 
    “Fideus rossos” con langostinos y almejas

    Postres a elegir
    Caseros

    Bebidas
    Cerveza Inedit, café


    Germans Miquel's
    Consolat de Mar, 28, Cambrils. Menú degustación + Inedit 30,50€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Pica pica
    Tostaditas con anguila ahumada
    Berenjena frita con miel
    Dados de setas, queso y delicias de morcilla
    Mejillones a la marinera

    Plato principal 
    “Fideus rossos” con cangrejo azul del Delta

    Postres a elegir
    Caseros

    Bebidas
    Cerveza Inedit, agua mineral, pan


    La cuina d'en Jordi
    Av. Mil·lenari, 9, Cambrils. Menú degustación + Inedit 20,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Aperitivo
    Crujiente con anchoa del Cantábrico y aguacate

    Entrantes 
    Ensalada fresca de tomate cherry y mozzarella con albahaca

    Plato principal 
    “Fideus rossos” con chipirironcitos de Cambrils y bacalao

    Postres
    Caseros

    Bebidas
    Cerveza Inedit

    Menú mínimo 2 personas


    La Galera
    Consolat de Mar, 58, Cambrils. Menú degustación + Inedit 35,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Pica pica
    Jamón ibérico con pan crujiente casero y tomate
    Ensalada de fresas, jamón de pato y flores
    Pulpitos con salsa “kimchi” y cremoso de patata violeta

    Plato principal a elegir
    “Fideus rossos” con dos aliolis
    Fideos negros con gamba roja (sup. 2€)
    Fideos de bogavante (sup. 6€)

    Postres a elegir

    Bebidas
    Cerveza Inedit o agua mineral

    Menú mínimo 2 personas


    La Palmera de la Llosa
    Til·lers, 11, Cambrils. Menú degustación + Inedit 27,90€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Aperitivo
    De la casa

    Entrantes a elegir
    Carpaccio de bacalao o de pulpo
    Ensalada César con pollo a l’ast

    Plato principal
    “Fideus rossos” tradicionales con sepia y langostinos

    Postres a elegir
    Panacota casera (flan de nata)
    Pastel de queso casero
    Crema catalana

    Bebidas
    Cerveza Inedit


    La Perla del Mar
    Av. Diputació, 4, Cambrils. Menú degustación + Inedit 22,50€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Aperitivo de bienvenida

    Entrantes
    Milhojas de cangrejo y bacalao con salsa de piquillo rojo y verde

    Plato principal
    Fideos de “a bordo” con navajas y gamba roja

    Postres
    Miel y requesón a nuestra manera

    Bebidas
    Cerveza Inedit, agua mineral, café


    Lekeitio
    Miquel Planas, 19, Cambrils. Menú degustación + Inedit 28,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Entrantes a elegir
    “Esqueixada” de bacalao con naranja y cebolla tierna
    Carpaccio de pato del Empordà con virutas de foie

    Primer plato a elegir
    Boquerones “sin trabajo” con cebolla caramelizada
    Langostinos a la plancha con alioli negro

    Plato principal a elegir
    “Fideus rossos”
    “Colzets rossos"

    Postres a elegir
    Caseros

    Bebidas
    Cerveza Inedit o agua, pan

    Menú mínimo 2 personas


    Les Fonts
    Cristòfor Colom, 1, Cambrils. Menú degustación + Inedit 27,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Aperitivo
    Ensalada de fideos de calamar con boquerón de Cambrils, pesto de guisantes del Maresme y vinagreta de naranja amarga

    Entrantes
    “Fideus rossos del señorito” con langostino de la Ràpita y mejillones del Delta y alioli de ajetes tiernos

    Plato principal
    Bacalao del norte confitado con aceite Oli Mestral con “angulas de trigo” a la bilbaína

    Postre
    Los “fideus rossos” dulces

    Bebidas
    Cerveza Inedit, agua mineral


    L'Espurna
    Pau Casals, 39, Cambrils. Menú degustación + Inedit 35,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Menú degustación
    Cigala desnuda con aceite de la tierra y flor de sal
    Cata de crema de marisco del puerto
    Dados de bacalao con tempura de cerveza, tomate cherry a la brasa y pimientos del padrón
    Filete de dorada a la plancha o al horno con pincelada de romesco y sinfonía de verduritas de temporada
    "Fideus rossos" con carabinero y sepietas

    Postres a elegir
    Coulant
    Brownie
    Espuma de crema catalana
    Mouse de pera Williams y ganache de chocolate

    Bebidas
    Cerveza Inedit, agua mineral, café


    Llop de Mar
    Passeig Miramar, 8, Cambrils. Menú degustación + Inedit 32,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Menú degustación
    Vermutillo
    Aceitunas de “Kalamata”, mojama y “airbag” de cerdo
    Mini bocata de calamares, con dos pimientos, dos aliolis y dos cebollas
    Sardina ahumada, perlas de aceite y carquiñol
    Tartar de dorada al estilo oriental y fideos chinos de arroz
    Textura de langostino de Sant Carles y salsa de almendras
    "Fideus rossos", espuma de alioli, mousse de pescado de Cambrils y almejas sin trabajo

    Postre
    Cazuelita de crema inglesa y fruta variada
    Petit fours de la casa
    Sorbete de ron quemado

    Bebidas
    Cerveza Inedit, agua mineral, pan


    L'Original Experiències Gastronòmiques
    Mossèn Joan Batalla, 5, Cambrils. Menú degustación + Inedit 38,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Menú degustación
    Timbal de escalibada con ventresca de atún
    Bacalao con romesco y anchoas
    Jamón con pan de coca

    Plato principal
    "Fideus rossos" con rape

    Postre a elegir
    Coulant de chocolate
    Espuma de yogurt con mango y fresas
    Pastel de queso

    Bebidas
    Cerveza Inedit, café


    Les Barques
    Consolat de Mar, 64, Cambrils. Menú degustación + Inedit 28,50€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Entrantes a compartir
    Fritura variada de pescado
    Escarola con romesco y bacalao

    Plato principal
    “Fideus rossos”

    Postres
    Variados caseros

    Bebidas
    Cerveza Inedit


    Maset
    Consolat de Mar, 48, Cambrils. Menú degustación + Inedit 26,90€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Menú degustación
    Ensalada tibia de vieira
    Parmentier de patata con pulpo y huevo
    Fideuada de marisco

    Postres a elegir
    Copa de fruta natural con sorbete de mandarina
    Crepes a la crema con salsa de Amaretto

    Bebidas
    Copa de cerveza Inedit con el aperitivo por persona

    Bebidas no incluidas


    Miquel
    Av. Diputació, 3, Cambrils. Menú degustación + Inedit 36,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Menú degustación
    Cata de aceite de oliva virgen extra Dama de Elaia de aceituna morruda con diferentes variedades de pan elaboradas en nuestro obrador
    Variedad de aperitivos de la casa 
    Carpaccio de ostras (con tartar de frutas tropicales)
    Brocheta de atún Balfegó (con reducción de soja)
    "Fideus rossos" con bogavante (acompañado con alioli) 

    Postres
    Prepostre de la casa
    Repostería de la casa a elegir
    Petit fours

    Bebidas
    Cerveza Inedit, agua mineral


    Miramar
    Passeig Miramar, 30, Cambrils. Menú degustación + Inedit 58,30€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Aperitivo de la casa

    Pica pica
    Ensalada de temporada
    Mejillones y almejas salteadas con ajetes
    Calamares a la romana

    Plato principal a elegir
    “Fideus rossos” con berberechos y gamba
    Bacalao al horno gratinado con alioli
    Merluza al horno con patatas panadera y ajos tiernos

    Postre a elegir
    Repostería de la casa
    Sorbete de limón

    Bebidas
    Cerveza Inedit, pan y salsas


    Montserrat
    Miquel Planàs, 9, Cambrils. Menú degustación + Inedit 29,15€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Menú degustación
    Snacks
    Las tapitas del aperitivo
    Rape rubio con kataiki crujiente y mayonesa de salsa kimchi
    Fideuá con algas, sepietas y gamba
    Corvina con pil pil de plancton, langostinos y fideos crujientes de arroz

    Postres
    Sopa de fideos dulces
    Petits fours

    Bebidas
    Cerveza Inedit


    Rincón de Diego
    Drassanes, 19, Cambrils. Menú degustación + Inedit 47,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Pica pica
    Mejillonada de roca a la plancha con romesco
    Gambita de Tarragona salteada con aceite de Cambrils
    Calamarcitos de playa a la catalana

    Plato principal
    “Fideus rossos” con almejas finas

    Postres a elegir

    Bebidas
    Cerveza Inedit, agua mineral, café

    Para mesa completa


    Vora
    Galceran Marquet, 2, Cambrils. Menú degustación + Inedit 38,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Aperitivo de la casa

    Entrante a elegir
    Cigalas de costa salteadas semipicantes
    Ensalada tibia de gambas y frutos secos

    Plato principal
    “Fideus rossos” con langostinos y almejas

    Postres a elegir

    Bebidas
    Cerveza Inedit

    Menú mínimo 2 personas


    Xiringuito Restaurant del Mar
    Càmping Joan, Pg. Marítim, 88, Cambrils. Menú degustación + Inedit 29,50€ @mapa




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