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Del 10 al 20 de octubre, llega una de las rutas de tapas más esperadas: ‘Málaga de Tapeo’ ya está aquí y llega más viajera que nunca. ¡Este año rinde homenaje al centenario del aeropuerto de Málaga!
Se trata de un recorrido por 29 establecimientos del casco histórico de Málaga y el Soho, donde podrás degustar diferentes tapas que evocan los sabores del mundo acompañados de un quinto de cerveza Victoria por tan solo 2,9 euros.
Para ir abriendo boca, estas son algunas de las propuestas que podrás degustar. Así, el Restaurante Matiz, ubicado dentro del Hotel Molina Lario, propone unos buñuelos muy viajeros con matices de aquí y de allí (sobre estas líneas). Por su parte, KGB ha preparado una mini ensalada lyonesa y una mini pastela de cerdo ibérico. (bajo estas líneas).
Beluga ha preparado un delicioso arroz con ingredientes de las escalas de la primera línea aérea del Aeropuerto de Málaga: chivo, dátiles, fesoles y foie.
En García encontrarás unas albóndigas de secreto ibérico al curry rojo tailandés. ¡Espectaculares!
El Restaurante Cávea ha elaborado un saquito de pasta wontón de boquerón en vinagre con fresas maceradas en vinagre de arroz que lleva el nombre de ‘Correo Aéreo’.
Otra opción de lo más apetecible es la de La Deriva: 'Gazpachuelo ibérico', una fusión entre uno de los platos más malagueños y uno de los productos españoles que más viaja, el jamón ibérico.
Para terminar, en Fideo Ramen podrás deleitarte con un Don Buri (bowl japonés) de arroz de sushi, panceta asada, yema curada y salsa teriyaki ahumada.
Estas son solo algunas de las diferentes sugerencias que componen esta nueva edición de ‘Málaga de Tapeo. 100 años comiéndonos el mundo’. Puedes consultar la guía de la ruta (horarios, localización, tapas…) aquí.
No dejes pasar esta deliciosa y exótica oportunidad para viajar con el paladar. ¡Disfruta de la ruta!
/ Todas las Tapas
Buñuelos de exterior crujiente por su fritura en AOVE de la variedad hojiblanca y un interior fundente donde se unen el queso de cabra rondeño, el parmesano reggiano italiano y la tartufatta
Boquerón en vinagre con tartar de tomate y hierbabuena y emulsión de hierbas cítricas.
Garbanzos con calamares.
Timbal de ensalada malagueña ‘Los Mellizos’.
Nuestra zurrapa fusionada con toques latinos en pan de maíz.
Deliciosa empanadilla latinoamericana con salsa criolla.
Tiras de rosada aliñadas y fritas con alioli.
Un delicioso arroz con ingredientes de las escalas de la primera línea aérea del Aeropuerto de Málaga.
Cremoso de piña, langostinos, crocante de plátano macho y perlas de fresa ácida.
Miniensalada lyonesa y minipastela de cerdo ibérico.
Falsa croqueta de salchichón de Málaga rebozada con torta de aceite, anís y matalahúga y ajonesa de hierbas.
Lomitos de atún con porra.
Gambas cristal fritas con huevo de codorniz sobre ensalada de pimientos.
Dos croquetas de pollo al curry sobre una base de arroz con aroma de hierbabuena.
Saquito de pasta wontón de boquerón en vinagre con fresas maceradas en vinagre de arroz.
Albacora marinada con caldo de rascacio.
La jibia en salsa de nuestras abuelas que enamoró a los primeros viajeros.
Albóndigas de secreto ibérico al curry rojo tailandés.
Timbal de carrillera ibérica y patatas a lo pobre.
El matrimonio de anchoa y boquerón tradicional, en forma de avión a punto de despegar.
El perfume del mar, en una croqueta.
Si en el primer aterrizaje en El Rompedizo hubiera aparecido una maleta con sabores de todo el mundo, de ella habría nacido esta croqueta.
Brochetita de solomillo ibérico con migas, salsa de queso y eneldo.
Tamal de maíz amarillo con guiso de cerdo ibérico estilo panameño, aceitunas aloreñas y pasas.
Camperito franco-malagueño de magret de pato, espinaca fresca, queso Gouda, mayonesa de mostaza de Dijon y chips de zanahoria ‘morá’.
Cilindro crujiente de carrillada de ibérico con alioli de miel y su jugo.
Una fusión entre uno de los platos más malagueños y uno de los productos españoles que más viaja: el jamón ibérico.
Don Buri (bowl japonés) de arroz de sushi, panceta asada, yema curada y salsa teriyaki ahumada.
Canelón de bresaola relleno de jurel en vinagre, mango y espagueti de calabacín sobre crujiente de parmesano.
Buñuelos de exterior crujiente por su fritura en AOVE de la variedad hojiblanca y un interior fundente donde se unen el queso de cabra rondeño, el parmesano reggiano italiano y la tartufatta con matiz de anís, fusionando una elaboración malagueña con ingredientes locales y de Italia y China (anís estrellado).
Boquerón en vinagre con tartar de tomate y hierbabuena y emulsión de hierbas cítricas.
Garbanzos con calamares.
Timbal de ensalada malagueña ‘Los Mellizos’.
Nuestra zurrapa fusionada con toques latinos en pan de maíz.
Deliciosa empanadilla latinoamericana con salsa criolla.
Tiras de rosada aliñadas y fritas con alioli.
Un delicioso arroz con ingredientes de las escalas de la primera línea aérea del Aeropuerto de Málaga.
Cremoso de piña, langostinos, crocante de plátano macho y perlas de fresa ácida.
Miniensalada lyonesa y minipastela de cerdo ibérico.
Falsa croqueta de salchichón de Málaga rebozada con torta de aceite, anís y matalahúga y ajonesa de hierbas.
Lomitos de atún con porra.
Gambas cristal fritas con huevo de codorniz sobre ensalada de pimientos.
Dos croquetas de pollo al curry sobre una base de arroz con aroma de hierbabuena.
Saquito de pasta wontón de boquerón en vinagre con fresas maceradas en vinagre de arroz.
Albacora marinada con caldo de rascacio.
La jibia en salsa de nuestras abuelas que enamoró a los primeros viajeros.
Albóndigas de secreto ibérico al curry rojo tailandés.
Timbal de carrillera ibérica y patatas a lo pobre.
El matrimonio de anchoa y boquerón tradicional, en forma de avión a punto de despegar.
El perfume del mar, en una croqueta.
Si en el primer aterrizaje en El Rompedizo hubiera aparecido una maleta con sabores de todo el mundo, de ella habría nacido esta croqueta.
Brochetita de solomillo ibérico con migas, salsa de queso y eneldo.
Tamal de maíz amarillo con guiso de cerdo ibérico estilo panameño, aceitunas aloreñas y pasas.
Camperito franco-malagueño de magret de pato, espinaca fresca, queso Gouda, mayonesa de mostaza de Dijon y chips de zanahoria ‘morá’.
Cilindro crujiente de carrillada de ibérico con alioli de miel y su jugo.
Una fusión entre uno de los platos más malagueños y uno de los productos españoles que más viaja: el jamón ibérico.
Don Buri (bowl japonés) de arroz de sushi, panceta asada, yema curada y salsa teriyaki ahumada.
Canelón de bresaola relleno de jurel en vinagre, mango y espagueti de calabacín sobre crujiente de parmesano.
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