Con la llegada del buen tiempo apetece salir a comer o a cenar para disfrutar de la brisa, los amigos y un buen manjar. La oferta es múltiple, escoger qué y dónde comer no es una tarea fácil y por ello te proponemos lo que cada vez es más típico en nuestro país. Las rutas de tapas.
Una de estas rutas es ‘Murcia de Tapas’. Del 26 de mayo al 11 de junio, 71 establecimientos de la ciudad muestran al público sus mejores tapas para que decidir qué y dónde comer no sea un problema. Esta ruta ofrece una tapa acompañada de una cerveza de Estrella de Levante por tan sólo 2,50€.
Los locales, distribuidos por el centro histórico de la ciudad, participan en esta edición con creaciones exclusivas y exquisitas. Una ellas es la del establecimiento Fénix con Ying Yang, unas zamburiñas con salsa verde.
Cerca del anterior encontramos El Asador de Pilar que nos deleita con Piruleta de Chistorra con queso provolone y nos traslada el sabor más intenso con esta combinación de lo más tradicional.
Alrededor de la Catedral hay muchas posibilidades de consentir el paladar con variedad de sabores, uno de ellos es el que ofrece Keki de Sergio Martínez con brioche de ternera, emulsión de piparras, se trata de una elaborada torta de brioche con láminas de carrillera a la plancha, mayonesa de piparras y cebolla frita.
En la misma línea y sin dejar de lado la carne, Bridge, cerca de Plaza Santo Domingo, ofrece solomillo ibérico a baja temperatura con alioli de ajo negro. El solomillo está cocinado a baja temperatura lo que le aporta una textura jugosa que junto al suave alioli de ajo negro resulta un placer gastronómico.
Por último, dentro de nuestras recomendaciones, si buscas algo más ligero pero intenso te puedes decantar por la tapa que ofrece el establecimiento La boca te lía con Ensalada Brava, una ensalada de rabo de toro con reducción de manzana verde y verduras de temporada.
Con esta extensa propuesta gastronómica seguro que no te equivocarás de lugar donde comer o cenar, además si votas por la tapa más sabrosa de la ruta entrarás en el sorteo de una comida o cena única para dos personas en el restaurante Cabaña Buenavista de El Palmar que cuenta con una estrella Michelin.
Apúntate las fechas en el calendario y disfruta de esta ruta gastronómica acompañada de una Estrella de Levante. ¡Buen provecho!
Zamburiñas con salsa verde.
+ Fénix
Tosta de mollete con tomate y ensalada de ahumados.
Bar Candi-Lejas
Ravioli de calabacín relleno de setas y gambas.
Bar Esquina de las Flores
Puntilla con salsa brava.
Bar Fénix
Rebanada de pan tostado con dos trozos de solomillo bañados con salsa a la pimienta y almendra picada.
Bar La Cueva del Oso
Base de tortita rusa con nata fermentada, crujiente de cebolla, wakame, zanahoria, pepino, boniato macerado en soja y jengibre con especificaciones de wasabi.
Barco el Mallorquín
Masa de pizza con una base de sobrasada, queso fundido con dos anchoas de Santoña.
Bodega La Fuente
Jugoso solomillo de larga cocción a baja temperatura con un guiño de sabor al suave alioli de ajo negro.
Bridge
Pimiento de piquillo relleno de queso fresco y anchoa sobre una base de lonchas del mar.
Café Bar Filo
Milhoja de berenjena, patata, jamón y queso sobre rebanada de pan tostado.
Café Bar Las Maravillas
Empanadilla rellena de tomate, huevo y queso.
Café Bar Río
Gyoza de carrillera con salsa hoisin y compota de manzana.
Café Drexco
Carrillera mechada sobre cama de patata con cebolla caramelizada.
Cafetería Restaurante Tebas
Crujiente de pimiento de piquillo relleno de queso, mermelada de tomate y nueces.
Cafetería Vogue
Tosta con jamón, berenjena, queso de cabra, molidos de almendras y miel de caña.
Cereceto
Crujiente de calamar en su tinta con salsa kimuchi.
Cervecería Almudí
Croqueta de foie con ciruela orejón y Pedro Ximenez.
Cervecería El Amarre
Viera rellena al estilo gallego acompañada de espuma de gamba.
Cervecería Germán
Calamar relleno de surimi sobre algas wakame y salsa de kimchi "col nappa fermentada al estilo coreano" con ligero toque picante.
Dcuatro
Alcachofa romana salteada con jamón ibérico y orégano.
Dónde Paco Taberna
Mini hamburguesa con un pequeño toque de picante, acompañada de jalapeños y patatas.
El Álamo
Pan tostado, berenjena, cebolla, orégano canela y piñones con mahonesa de pimientos.
Apta para vegetarianos y celíacos.
El Garrampón
Montado de jalufo con queso fresco de cabra a la plancha y tomate.
El Patio Taberna
Croqueta de sepia con ajo de soja.
El Pulpito
Masa china frita y rellena de carne marinada de Chato Murciano glaseada con un sweet chili de soja.
El Puntillo Gastrobar
Tosta de pan con foie, mermelada de tomate, Pedro Ximénez y sal en escamas.
El Rincón de Vero
Carrillera con salsa hierbabuena.
El Rincón del Chapas
Pimiento de piquillo relleno de carrillera de ternera con salsa de boletus sobre cama de cebollita caramelizada.
El Tapeo de Mirentxu
Panceta de chato, tártara de col y salsa de remolacha, miso rojo y curry verde.
El Togo
Milhoja de pimientos confitados con parmesano y foie de mar.
El X capricho
La Flor de loto "Rencon" con un tartar de salmón y tápenas murcianas.
Izakaya Okina
Tosta de brioche con láminas de carrillera a la plancha, mayonesa de piparras y cebolla frita.
Keki de Sergio Martínez
Medallón de solomillo a la plancha con salsa de espinacas e hinojo.
Kiosco Bar La Redonda
Tosta de salmón y bacalao ahumado con tápenas.
La Abadía de la Cerveza
Ensalada templada de rabo de toro con reducción de manzana verde y verduras de temporada.
La Boca te lía
Montadito crujiente de pollo asado con maíz, toques de queso de cabra y confitura de tomate en salsa de yogurt.
Picante media.
La Casa de la Cerveza
Brouillé fusionando dos de nuestros mejores productos, de la tierra el zarangollo y del mar el calamar y el rape, armonizado con nuestro cremoso de boniato.
La Esquina de las Flores
Hamburguesa trufada de buey de rubia gallega, queso brie, tartufo, cebolla crujiente, brotes y mayonesa trufada.
La Hamburguesa Rokera
Pan tostado, mayonesa y 7 ahumados diferentes.
La Muralla de Santa Eulalia
Mini hamburguesa de buey con queso vidiago, mezclum de lechuga y mostaza y miel casera.
La Sidrería Escondida
Ave rebozada en miso, con ajetes, puré de patata y salsa de soja especiada.
La Terraza de Pablo González
Polbo ibe crujiente, cremoso de caldero, ajo verde y coral de gamba.
La Toga
Pulpito frito con pil-pil de patata, alioli de tomate y crujiente de yuca.
La Trastienda de Pablo González
Rollos de queso manchego con Pepperoni.
La Uva Jumillana de Murcia
Boquerón con pimiento envuelto en masa filo acompañado de salsa de piquillo.
Las Flores Bar
Langostino rebozado con una base de quicos, con salsa rosa al wisky y patatas paja.
Las Jarras
Pastel de verduras de la huerta cubierto con gelatina de manzana y acompañado con salsa de pimiento rojo.
Los Manjares del Tío Simón
Timbal de zarangollo coronado con morcilla, huevo de codorniz y teja de jamón.
Mesón de Jesús Calderón
Medallón de solomillo relleno de queso gouda y bacón. Decorado con láminas de champiñón e hilo de Pedro Ximénez.
Mesón de Jesús Romea
Tosta de pan artesano, queso parmesano fundido, cecina de León, almendra rallada y reducción de frambuesa.
Mesón de Murcia 1989
Tostada con tomate, jamón ibérico, queso y chorizo.
Mesón Don Jamón
Corteza de trigo con ensaladilla de bocas de mar, huevo y atún, con huevas de lumpo.
Mesón La Parrilla
Carrillera de ternera en su demi-glace acompañada de patatas paja.
Mi Salita
Empanadilla rellena de atún, huevo y tomate.
Pastelería Zaher
Blayer con solomillo, pimiento de padrón cubierto de crema de queso.
Pepico del Tío Ginés
Croqueta de calamar a la plancha con alioli de salsa verde flambeada.
Pizzería Centro
Cracker de alga Nori, ensalada de alga wakame y tataki de atún rojo marinado al estilo japonés.
Quijano 25
Carpaccio de solomillo de ternera con pesto, parmesano y aceite de pimienta.
Restaurante Barverde
Chipirón en tinta con hongos y cubierto con una simulación de una red de pesca.
Restaurante Gurea
Solomillo envuelto en bacón y relleno, horneado a baja temperatura con patata glaseada en su jugo.
Restaurante La Cuba
Croqueta de rabo de toro sobre base de su propia salsa.
Restaurante La Parranda
Foie micuit con confit de pato y mayonesa de cebolla caramelizada.
Restaurante Mibarra
Mollete de pan de Antequera, verduras frescas, cacahuete frito y cerdo ibérico con toque de salsa hoisin.
Rincón de Paco
Crujiente de patata con alcachofas y jamón.
Romea Ambigú
Pan de maíz, tomate raf, atún escabechado, fresa y piquillos al ajillo.
Taberna La Ermita
Carpaccio de presa ibérica a la antigua con crujiente de parmesano, salsa penniss y mostaza antigua con brotes de rábano.
Taberna La Parranda
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