Ruta de Tapas Con Sevillanía
Tras el éxito de la Ruta de Tapas de Autor del año pasado, Sevilla acogerá unas nuevas jornadas gastronómicas por los barrios de la ciudad: del 17 al 27 de octubre, más de 50 establecimientos de restauración de la capital y el Aljarafe ofrecerán tapas que unen lo tradicional con lo creativo y que pondrán en liza la destreza de los mejores cocineros y cocineras locales. Cada uno de estos bocados podrá degustarse junto a un quinto de cerveza Victoria por tan solo 4€.
Puedes acceder al desplegable de la ruta aquí o consultar todas las tapas participantes en el menú más abajo y, como novedad, votar por tu favorita: ¡entrarás en el sorteo de una comida o cena para 2 personas en cualquiera de los restaurantes participantes!
/ Todas las Tapas
Espinacas guisadas, emulsión de sus tallos, piñones y pan frito
Albóndigas elaboradas a partir de choco 'sucio' y langostinos
Croqueta elaborada con base de garbanzo, perejil, pimiento y ajo
Guiso tradicional y especiado de espinacas con garbanzos
Tradicional tapa de espinacas con majao de especias y pan acompañado de garbanzos
Berenjena gratinada con mozarella, parmesano y tomate
Filet mignon con fondo de crema de seta y virutas de foie de pato
Ensalada de patatas bañadas en mayonesa mezacladas con langostinos troceados
Reinterpretación del clásico filete con pan que se come en las ferias
Receta tradicional de carrillera guisada al vino tinto
Pollo deshilachado con mayonesa especial sobre patata prensada aliñada con lima y ají amarillo, acompañado con crema huancaína típica
Oreja de cerdo guisada aderezada con salsa casera
Bacalao con patata cocida con especias y albahaca y salsa Delantal Negro
Guiso antiguo de carne de cerdo troceada con salsa de tomate casera
Rebanadas de pan con medallones de solomillo, jamón de bellota y huevos de codorniz
Masa de buñuelos aderezada de bacalao y espárragos
Carne de cerdo ibérico marinada 48 horas con base de patata frita, almejas y encurtidos
Guiso de alubias guisadas con chorizo con un toque muy particular
Pincho con atún rojo, tomate, pimiento y panceta
Mini hamburguesa con tomate, mezclum y salsa de huevos fritos con pepinillos
Gazpacho de origen árabe con tiras de lenguado y alioli de naranja
Guiso de garbanzos acompañado de pulpo y pollo
Croquetas de jabalí y castañas con emulsión de ajo negro y romero
Choco frito aderezado con tempura de temporada
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