'Tastets Surrealistes' 2017 | Gastronosfera
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Jornada gastronómica. 'Tastets Surrealistes' 2017. Del 15 de Junio al 15 de Julio de 2017

‘Tastets Surrealistes’: 22 menús de inspiración daliniana

Gastronosfera14/06/2017

Del 15 de junio al 15 de julio la ciudad de Figueres acoge la 5ª. edición de la ruta gastronómica ‘Tastets Surrealistes’. La particularidad es que todos los platos están inspirados en obras surrealistas de Salvador Dalí.

Los 22 establecimientos que participan en la muestra gastro-surrealista, han preparado un menú a base de 6 degustaciones de inspiración daliniana (5 tapas más un postre) que se acompañarán con una cerveza Inedit. El precio de los menús oscila entre los 15 € y los 25 €.

Entre los bocados hay originalidades como la Tentación de Sant Antoni del restaurante El Rincón Cubano, que consiste en un camarón de Roses con chocolate y puré de patata con cebolla crujiente de Figueres.

O el Huevo Phoenix de Dynàmic, que es un espectacular huevo duro con clara rosa de remolacha.

Por su parte, en El vermut han preparado una riquísima sardina escabechada.

Y para los fans del pan con tomate, Can Modest ha elaborado un original jamón crujiente con pan y tomate

Estas propuestas tan apetecibles y muchas más te esperan a partir del 15 de junio y hasta el 15 de julio en Figueres para que disfrutes del buen tiempo, propuestas gastronómicas y una cerveza Inedit bien fresquita.

¡A disfrutar de la experiencia gastro-surrealista!

Menús de la Jornada

  • Menú degustación + Inedit
    •  
    • Qui vol interessar als altres ha de provocar-los
    • Manzana Rossini con crema de boletus, hígado de pato y reducción de Garnatxa 

    El temps és una de les poques coses que ens queden
    Sardinas con ajo y perejil en forma de buñuelos

    La vida ha d’ésser una festa continuada
    Bacalao con tomate y pimientos

    La vida és inspirar, respirar i expirar
    Huevos y crustáceos revueltos con langostinos al perfume de trufa

    Una pintura és una fotografia feta a mà
    Carrillada de ternera, raviolis y un toque de queso azul

    ....més dolça que la sang
    El huevo de Torre Galatea decorado por los pajaritos de chocolate blanco con yema de maracuyá y crumble de coco

    Acompañado de cerveza Inedit


    Bon retorn
    Av. Barcelona, 36, Figueres. Menú degustación + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit
    • Kokaine inspiration
    •  
    • Pakidermus insectus
    •  
    • Pan con tomate y jamón
    •  
    • Frutos deliciosos
    •  
    • Buuutifarra
    •  
    • La gallina de los huevos de oro

    Acompañado de cerveza Inedit


    Cal Músic Restaurant-Taverna
    Sant Josep Sol d'Isem, 3, Figueres. Menú degustación + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Tela daligram (1972)
    Salmorejo

    La cresta de pan (1945)
    Jamón crujiente con pan con tomate

    Paisaje cerca de Figueres (1910)
    Cazuela de almejas, mejillones, espárragos verdes, cebolla de Figueres y fino La Ina

    Estación de Perpignan (1965)
    Calabacín relleno de papillote de verduras con gambas y salsa café de París

    Escena de cabaret (1922)
    Arroz negro con chipirones

    El torero alucinógeno (1970)
    Solomillo de cerdo ibérico con boletus y reducción de Pedro Ximénez

    Acompañado de cerveza Inedit


    Can Modest
    Bruc, 20, Figueres. Menú degustación + Inedit 22,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Sopa que Salvador Dalí se'n llepava els dits
    Capuccino de sopa de ajo

    «No temas a la perefección, nunca la alcanzarás»
    Huevos rotos con jamón

    Arròs amb llet de llagostí
    Arroz cremoso de langostino

    Paisaje de Portlligat con tormenta cercana (1956)
    Mar y montaña

    El nostre secret...
    Secreto ibérico con salsa de kumkumat

    Pastís de formatge????? A on?
    Tarta de queso

    Acompañado de cerveza Inedit


    Coordenades Restaurant
    Mestre Manuel de Falla, 2, Figueres. Menú degustación + Inedit 22,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    El tresor del Pla de Tudela
    Ostra, perla negra, Aqua Cava 

    La croqueta alucinògena de Gadus Morhua
    Croqueta de brandada de bacalao, pilpil, tartar de tomate 

    L’ou micuit observant la formació d’un nou èsser
    Huevo cocido a baja temperatura, patata líquida, trufa, foie

    El cargol que té peus de porc
    'Galet' relleno de manitas de cerdo crujientes

    La vedella atòmica i l’univers del caos
    Carrillada de ternera con boletus, manzana, aire de vermut 

    La morfologia maca-irònica del formatge blanc
    Macaron con queso de oveja, confitura de fresas 

    Acompañado de cerveza Inedit


    Duran Hotel & Restaurant
    Lasauca, 5, Figueres. Menú degustación + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Calippo gelat
    Gazpacho de fresas 'muy frío'

    L’ou Phoenix
    Huevo duro con clara rosa-remolacha

    Amanida lila
    Mezcla de lechugas lilas

    Les Black-ves
    Patatas negras con salsa brava y al ajillo

    Fusta d’embotits fumats
    Embutidos surrealistas de mar

    Ostra en metamorfosi 
    Mar y montaña en tartar

    Acompañado de cerveza Inedit


    El Dynàmic
    Monturiol, 2, Figueres. Menú degustación + Inedit 22,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Anxova de Port-Lligat, tomata cor de bou
    Palé de tomate y anchoa de Cadaqués

    El coriandre en el punt de l’alvocat
    Carpaccio de aguacate al cilantro

    La màgia de la vainilla en el món de Dalí
    Tartar de dorada con mango y vainilla

    La gamba de Roses en el color sèpia
    Ravioli de gambas a la tinta de sepia

    Le lapin et la saucisse en la cuisine de Dalí
    Conejo con butifarra de perol esparracada (butifarra rasgada)

    La sopa de maduixes a l’anís estrellat
    Sopa de fresas, jugo de manzana y anís estrellado, sorbete de cítricos

    Acompañado de cerveza Inedit


    El Motel
    Av. Salvador Dalí, 170 , Figueres. Menú degustación + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Ses menuts i es tròpic
    Dulce de hígado de pato, crujiente de almendras y chutney de mango y cardamomo

    Blau en sa salabró
    Sardina de la mar de Amunt, marinada con cítricos mediterráneos

    Núvols foscos al Pla de Tudela
    Vieira, nube de tinta de sepia y emulsión de hinojo del Pla de Tudela

    Octopus mirant al cel del Pení
    Pulpo de potera, aceite de sésamo, migas de 'panco' y mayonesa de jengibre y remolacha

    Esbardellament del blat fermentat
    Pan de pasas de tres picos, escalopado de cerdo ibérico confitado con salsa de grosella y salvia

    S´Aranella en estat pur
    Roca de la isla de S'Aranella y moras del Cap de Creus

    Acompañado de cerveza Inedit


    El Pa Volador
    Nou, Figueres. Menú degustación + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Pepos
    Mini burguer de ternera

    007
    Mini burguer de ternera con cebolla caramelizada, foie y reducción de Oporto

    Tradicional
    Mini burguer con beicon, cebolla y huevo

    Dalí
    Mini burguer con sobrasada y Camembert

    Guallanesa
    Mini burguer con guacamole

    Granjera
    Mini burguer de pollo

    Acompañado de cerveza Inedit


    El Pati
    Muralla, 7 , Figueres. Menú degustación + Inedit 18,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Bigotis en remull
    Chupito de reducción de Oporto con frutos secos y espuma de foie

    Torre Galatea
    Torre de patata con huevo de codorniz y salsa de vino tinto

    Rellotges tous
    Tostada con milhojas de jamón de pato y limones Kumquat confitados 

    L’Estrella d’en Dalí
    Crujiente de patata con salsa brava y alioli de albahaca

    Els Llavis dalinians
    Pasta brisa rellena de pato y peras

    El Pa Bomba Daliniana
    Relleno de trufa de chocolate blanco sobre un lecho de espuma de dulce de leche

    Acompañado de cerveza Inedit


    El Pelegrí
    Av. Salvador Dalí, 68, Figueres. Menú degustación + Inedit 21,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    El somni
    Mini ensalada de escarola con huevos de codorniz y bacalao con vinagreta de granada

    La persistència de la memòria
    Torre de calamar en su tinta

    La temptació de Sant Antoni
    Gamba de Roses con chocolate y puré de patata con cebolla crujiente de Figueres

    Leda atòmica
    Magret de pato del Empordà con reducción de vino rancio e higos

    L’espectre del sex-appeal
    Butifarra dulce con manzana confitada y canela

    Torre Galatea
    Cilindro de manzana relleno de crema catalana y coronado con buñuelo del Empordà

    Acompañado de cerveza Inedit


    El rincón cubano
    Jonquera, 11, Figueres. Menú degustación + Inedit 20,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Construcció tova de bacallà
    Bombillas de bacalao 

    La sardina atòmica
    Sardina escabechada

    Elements enigmàtics d’un farcell
    Rollito de espárragos verdes con Joselito

    La metamorfosi de l’Empordà 1
    Mini panecillo de tinta de calamar con chocobravo

    La metamorfosi de l’Empordà 2
    Mini panecillo de ternera rubia gallega y rúcula

    L’apoteosi del vermut
    Bizcocho borracho vermut con helado de vainilla de Madagascar

    Acompañado de cerveza Inedit


    El Vermut
    Sant Josep, 1, Figueres. Menú degustación + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Els tres crostons
    Pan de tres picos con tomate y jamón ibérico

    Pescadors de l’Escala
    Timbal de escalivada con anchoas de L'Escala

    Gala
    Pimiento del piquillo relleno de brandada de bacalao con bechamel de pimiento

    El bastó de Dalí 
    Pincho de pollo marinado con lima y orégano

    Vaixell de tonyina
    Dado de atún fresco al aroma de jengibre

    La cúpula
    Champiñón relleno de verduras

    Acompañado de cerveza Inedit


    Granada Vins
    Muralla, 1, Figueres. Menú degustación + Inedit 22,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Relojes blandos  
    Cerdo, Chorizo ibérico y fuet de Vic

    Plato exótico
    Canibalismo, Melón con jamón de cebo ibérico

    Sodomías
    Carne, Pan de tres picos con paté de Jabugo y sobrasada de Jabugo

    Como a Gala
    Afrodisíaco, Tête de Moine

    La delicia del pequeño mártir
    Entremeses, Aceituna gigante con pulpo y pimiento rojo

    Les panachés panachés
    Pescado y marisco, Carpaccio de gamba con ensalada y reducción de balsámico

    Acompañado de cerveza Inedit


    Jamón 100%
    Pujada del Castell, 20, Figueres. Menú degustación + Inedit 17,50€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Casa familiar d'es Llaner
    Matrimonio de alcachofa y gamba con salsa fina de romesco

    Retrat de l'àvia cosint
    Hamburguesa triturada con salsa de boletus y reducción de vino

    Les Fires de Figueres
    Lámina de queso de cabra con virutas de jamón y tomate natural

    Port Alguer
    Crema de calabaza con virutas de butifarra negra

    Autoretrat amb 'l'humanité'
    Crema de trufa con panceta y huevo de codorniz

    Platja adormida
    Sobrasada con parmesano y miel

    Acompañado de cerveza Inedit


    La Queixalada
    Peralada, 48, Figueres. Menú degustación + Inedit 20,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    La persistència de la memòria
    Espuma de bacalao, buey de mar, romesco

    El gran Masturbador
    Parmesano, foie gras, manzana 

    Los elefantes
    Risotto de colmenillas, butifarra negra y menta

    Jirafa en llamas
    Teriyaki de atún, lima y escalivada

    La tentación de San Antonio
    Hamburguesa de ibérico, huevo poché, mostaza de Dijon

    Los primeros días de la primavera
    Frutos rojos, yogur

    Acompañado de cerveza Inedit


    La quinta forca
    Santa Llogaia, 58, Figueres. Menú degustación + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Port lligat
    Vermut con pincho 'vermut'

    Dalí-Gala
    Carpaccio de pulpo

    Torre Galatea
    Nido de pimiento asado con queso de cabra

    Apotheosis
    Pan de tres picos relleno de empedrat de huevo y tomate

    Mae West
    Labio de pan con carrillada de cerdo, crujiente de panceta y patatas paja

    La temptació
    Bizcocho con fruta, chocolate y dedal de garnacha

    Acompañado de cerveza Inedit


    Moma 33
    Av. Costa Brava, 33, Figueres. Menú degustación + Inedit 19,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Pa
    Brioche relleno de tartar de ternera y mostaza

    Caça
    Ensalada César con pechuga de pintada y manzana verde

    Ànec
    Foie mi-cuit con pera a la vainilla

    Formatge
    Coca crujiente con queso Camembert caramelizado, cebolla y olivada

    Llagosta
    Pincho de langosta y mango

    Peix
    Sándwich con carpaccio de atún y vinagreta de soja

    Acompañado de cerveza Inedit


    Montserrat Càtering
    Vilafant, 31, Figueres. Menú degustación + Inedit 15,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    La mantis
    Crema de cerezas sobre habitas estofadas con sepia y chocolate 

    Els calaixos
    Tostada de hojaldre con crema de berenjenas al pesto y sardinas

    Els elefants
    Ensalada de Torteau al jerez, encurtidos y langostinos

    Els ous
    Filete de lenguado sobre espinacas y crema fina de estragón 

    Els cargols
    Caracoles gratinados con allioli sobre tataki de ternera y salsa esmeralda 

    Les formigues
    Mousse de mascarpone con frutos rojos y chocolate gianduj, crema de frambuesas y crujientes 

    Acompañado de cerveza Inedit


    El nou imperial
    P. Gala i Salvador Dalí, 5, Figueres. Menú degustación + Inedit 22,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    El loco Dalí
    Cono con brandada de bacalao y pimiento

    Huevos gigantes
    Huevo de croqueta

    Torre Galatea
    Parmentier de pato confitado con huevo de codorniz

    Los elefantes
    Pincho de berenjena confitada con mozzarella y jamón

    Relojes blandos
    Hummus con aceitunas negras

    Pa de 3 crostons
    Hamburguesa de marisco y pescado

    Acompañado de cerveza Inedit


    Nou Saboya
    Santa Margarida, 13, Figueres. Menú degustación + Inedit 22,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Hippie gamba Gamba, harina y aceite 

    Paleta de vestigis atàvics Harina, mantequilla, pimiento, berenjena y anchoa 

    Ou al plat sense plat Patata, beicon y huevo 

    La corona d’en Dalí Calamar y verdura 

    El secret de la Gala Secreto ibérico y Pedro Ximénez 

    El petó de Mae West  Harina, mantequilla, huevo, frutos rojos, nata y chocolate 

    Acompañado de cerveza Inedit


    Ronda
    Av. Salvador Dalí, 17, Figueres. Menú degustación + Inedit 25,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    La nova poma
    Foie, manzana y vainilla

    Pizza de mar inaugural
    Pasta de arroz, plancton

    Potito per a pares
    Patata, trufa y huevo

    Vieira en flames
    Vieira, boniato

    Retrat cruixent en 3D
    Cochinillo, remolacha y almendras

    Llavis Mae West
    Labios de frambuesas con chocolate blanco y yogur

    Acompañado de cerveza Inedit


    Transit
    Av. Vilallonga, 65, Figueres. Menú degustación + Inedit 20,00€ @mapa




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