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Salmón

  • Tendencias

    Cómo cortar el salmón marinado

    El salmón es un ingrediente recurrente en la cocina asiática y, por lo tanto, también está  presente en algunos de los platos que integran la carta de Udon. Entre sus tapas de inspiración japonesa encontramos el tartar de salmón y guacamole y el ...  Leer más

  • Recetas

    Ajoblanco de almendras, melón piel de sapo y salmón ahumado en casa

    Esta receta de ajoblanco se basa en productos de primera calidad, que es la esencia de la cocina del chef barcelonés Alex Montiel desde que abrió ‘La cuchara de San Telmo’ hace 17 años: materia prima siempre top. Una receta perfecta para degustar en ...  Leer más

  • Recetas

    Dados de salmón marinado con falso risotto de calabacín

    Quien más quien menos se ha atrevido en alguna ocasión a marinar el salmón y, si no, esta es vuestra ocasión para estrenaros. Lo que propone Jordi Pujol, chef y propietario del restaurante SensEspina es acompañarlo con gracia: cocinaremos un falso ...  Leer más

  • Tartar de salmón marinado con guacamole, de Peix & Chips
    Recetas

    Tartar de salmón marinado con guacamole

    El tartar de salmón es uno de esos platos que siempre triunfan. Porque es sano, natural y refrescante y, para los amantes del pescado, conserva y potencia todo el sabor del salmón. Y ese es el secreto del éxito del tartar que preparan en el Peix & ...  Leer más

  • Receta de tartar de salmón y atún del restaurante Arcs
    Recetas

    Cómo cocinar un tartar de atún y salmón con vinagreta de verduras

    Aromas sugerentes, sabores que nos hacen disfrutar, texturas distintas a cada mordisco, todo ello, cocina de sensaciones. Cocina de siempre adaptada a los tiempos modernos. Esta combinación la encontramos en plena Tarragona histórica y monumental, a pocos ...  Leer más

  • Recetas

    Aprende a elaborar un irresistible tartar de salmón en sencillos pasos

    Arròs i Peix es un restaurante ubicado en el corazón del barrio más carismático de la ciudad de Girona, el Barri Vell, que combina una parada de pescado y marisco, como las que podemos encontrar en cualquier mercado, con un restaurante propiamente ...  Leer más

  • Tendencias

    Salmón, un placer nutritivo y poco calórico

    No todo lo bueno es muy calórico o poco sano. Prueba de ello es el salmón, un pescado rico en Omega 3, que contiene proteínas de alta calidad, yodo y que no engorda demasiado. Además, acepta mil y una combinaciones: ahumado, macerado, al horno, a la ...  Leer más