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  • Mishima
    Restaurantes

    Mishima

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    Atún salvaje: cómo saber si es fresco y consejos para cocinarlo

    Se habla de que el precio más alto pagado en Japón por este pescado es de 6.000 euros/Kg., aunque sea un precio que busca más notoriedad que otra cosa, nos da una idea del valor que tiene el atún en el país del sol naciente. Se estima que en la zona del ...  Leer más

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    Koy Shunka

    La tenacidad y el respeto por la tradición que forman parte de la filosofía japonesa son valores que caracterizan también a Hideki Matsuhisa, el propietario del restaurante Koy Shunka y de su hermano mayor en la cocina nipona barcelonesa, el ...  Leer más