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  • El mercader de l'Eixample
    Restaurantes

    El Mercader de l'Eixample

    En diciembre de 2015 abría sus puertas El Mercader de l’Eixample, un restaurante ubicado en un precioso chalet modernista en la calle Mallorca de Barcelona, junto al pasaje de Mercader, muy cerca de la Rambla de Catalunya. Pese al poco tiempo transcurrido ...  Leer más

  • Tendencias

    7 deliciosos bocados vegetales ideales para llevar al trabajo

    Sano, variado y fácil de elaborar. Así son los siete bocados vegetales que te presentamos y que no dejarán de sorprenderte: higo, rúcula, manzana, seitán, tofú, setas shiitake, hamburguesas de verduras… Todos ellos aderezados con exóticos ...  Leer más

  • Recetas

    Hamburguesitas de pescado azul con tartar de algas

    Ca La Maria, ubicado en una hermosa masía del siglo XVII a la salida de Llagostera en dirección a Santa Cristina d’Aro, es un restaurante de clara filosofía Slow Food Km.0, donde la pareja formada por Maria Hernández al frente de la sala y Martí Rosàs ...  Leer más

  • Restaurantes

    Ca la Maria

    La villa de Llagostera se halla en una situación privilegiada en la comarca del Gironès, junto a la carretera que une Girona con Sant Feliu de Guíxols y otras poblaciones y playas de la Costa Brava, como Santa Cristina d’Aro o, algo más lejos, Palamós. ...  Leer más

  • Tendencias

    Comida orgánica, ingrediente de una vida más sana

    Desde hace unos años se está notando en todos los países occidentales una creciente tendencia por intentar llevar una vida más sana y menos sedentaria. De ahí el aumento de practicantes de deportes, como correr, ir en bicicleta o la natación, entre ...  Leer más

  • Restaurantes

    Sergi de Meià

    Todos aquellos que ya conocen la extraordinaria calidad e imaginación de los platos de Sergi de Meià están de enhorabuena. Porque, después de una trayectoria larga y llena de éxitos, este chef catalán ha abierto su propio restaurante en Barcelona, de ...  Leer más

  • Restaurantes

    Nonono

    La esencia del restaurante Nonono parece estar en su continua reinvención. Cambiando con las estaciones, el establecimiento, que abriera sus puertas hace algo más de un año, se adapta al devenir de las estaciones y saca lo mejor de las mismas. El final del ...  Leer más

  • Tendencias

    Pisto a la bilbaína, la versión ‘gourmand’ del tradicional

    Doce cocineros vizcaínos, Lara Martín y Álvaro Garrido, del restaurante Mina; Guillermo Fernández, del Baita Gaminiz; Josemi Olazabalaga, del Aizian; Ricardo Pérez, del Yandiola; Asier Elizegi, del Gaminiz; Eneko Atxa, del Azurmendi; Jabi Gartzia, del ...  Leer más

  • Tendencias

    Slow food, el desafío de la gastronomía al culto del 'fast'

    Parece que el tiempo es el recurso más escaso de la época en la que vivimos. Ahorramos minutos gracias a los avances de la tecnología y sin embargo nos convertimos en esclavos del reloj. De hecho hay un refrán en África que dice que el hombre blanco ...  Leer más

  • Tendencias

    16 restaurantes se suman a la red Slow Food Catalunya Km 0

    La familia Slow Food Catalunya Km 0 sigue creciendo año tras año. Este lunes, en un acto que se celebrará en Sala Cotxeres del Palau Robert de Barcelona, se hará entrega de los diplomas a los 46 restaurantes y cocineros que este año formarán parte de la ...  Leer más