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Sollo

  • Restaurantes

    Sollo

    Diego Gallegos ha dejado su pequeño restaurante del centro de Benalmádena para instalarse en la Reserva del Higuerón de la cadena Hilton, en la vecina Fuengirola. Este cocinero brasileño, auto apodado Chef del Caviar, es la imagen de la empresa granadina ...  Leer más

  • Restaurantes

    Sollo

    Así es como se conoce en Andalucía al esturión, un pescado de agua dulce que en tiempos abundaba en el Guadalquivir y que ahora se cría de forma sostenible en Granada por la empresa Caviar de Riofrío. Diego Gallegos colabora con esta marca, elaboradora ...  Leer más

  • Tendencias

    La Cónsula, mucho más que una escuela de hostelería

    La mítica imagen de La Cónsula no es fruto en absoluto de la casualidad. Una gran mansión construida a mediados del siglo XIX que perteneció al Cónsul de Prusia es uno de los ingredientes que contribuyen a ello. Y que la figura de Heminway se vincule a ...  Leer más

  • Restaurantes

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    En este mundo lleno de etiquetas, son muchos los restaurantes que se apuntan al siempre apetecible cliché de la exclusividad, de ser los "únicos", pero en el caso del restaurante Sollo es un poco más cierto que en el resto. Primero por la personalidad de ...  Leer más