¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Se encuentra usted aquí

tempura

  • Recetas

    Cómo preparar aros de cebolla en tempura de forma fácil y rápida

    Cocinar unos crujientes y deliciosos aros de cebolla es mucho más fácil de lo que parece, pero hay algunos trucos indispensables que se deben seguir. La temperatura de la mezcla en busca de una tempura perfecta o incluir cerveza resultan claves.Te lo ...  Leer más

  • Tempura
    Tendencias

    Tempura: claves para que el rebozado sea crujiente y nada aceitoso

    La tempura es la técnica de rebozado de moda, y me parece que no será una moda pasajera porque ofrece grandes ventajas respecto a otras formas de cubrir, tapar o envolver los alimentos. Nos ha llegado a través de la proliferación de restaurantes ...  Leer más

  • Fritos, tempuras y churros: cuando la sartén es la reina
    Tendencias

    Fritos, tempuras y churros: cuando la sartén es la reina

    La línea que separa a un frito etéreo y crujiente de una fritanga aceitosa es muy fina, y, aunque a todos nos gustaría que nos quedaran los buñuelos o los rebozados como si fueran nubes comestibles, a menudo el resultado se parece más a un zapato mojado ...  Leer más

  • Patatas fritas
    Tendencias

    ¡Arriba el frito! Razones para amarlo (u odiarlo)

    Ha habido muchos descubridores admirables en la historia de la Humanidad, pero uno de los más importantes permanece en el anonimato: la persona que hizo el primer frito. ¿Quién sería este genial   creador –o más bien creadora, porque la probabilidad ...  Leer más

  • Tendencias

    Creativas y ligeras tempuras de verduras

    Los asistentes al Congreso de Alta Gastronomía celebrado en Murcia el pasado mes de junio disfrutaron de lo lindo con las ponencias gastronómicas de los diferentes chefs con estrella Michelin que se subieron al escenario para preparar, en directo, algunas ...  Leer más

  • Tendencias

    Los secretos de una buena fritura malagueña

    Definida por la Wikipedia como el “proceso de cocción de alimentos por inmersión en un aceite o grasa comestible que está a una temperatura superior al punto de ebullición del agua, por lo general 150 a 200 ° C”, la fritura es una técnica que, ...  Leer más