4ª edición De tapas con Turia de Valencia

Name: 4ª edición De tapas con Turia de Valencia
Start: 2016-06-02T12:00
End: 2016-06-12T12:00
Location: 4ª edición De tapas con Turia de Valencia

76 tapas gourmet se dan cita en la 4ª edición de 'De tapas con Turia'

3€

Del 2 al 12 Junio, 2016

Este jueves y hasta el próximo 12 de junio la ciudad de Valencia se rinde al tapeo. Y es que arranca la 4ª edición de 'De Tapas con Turia', una ruta gastronómica en la que un 38 establecimientos de la ciudad maridarán sus mejores tapas creativas con una cerveza Turia.

La buena acogida de las ediciones anteriores se ha dejado notar, ya que ésta ha visto aumentar en número los locales adheridos a la ruta Así, durante 11 días, esta ruta ofrecerá a los amantes de la gastronomía la posibilidad de degustar dos tapas gourmet acompañadas de una Turia a un precio único de 3 euros.

Cada establecimiento ha preparado para la ocasión su propuesta personal, pero todas las tapas comparten un mismo leit motiv: lo mejor de la gastronomía local en formato mini. Para ir abriendo boca, aquí va un breve avance de algunas de las tapas que podréis saborear. Así, los amantes del pescado, seguro que disfrutaréis con la doble propuesta de Mercat de la Reina: octopus loco y sardina con tomate cassé (sobre estas líneas). En el Mercado de Colón, Mi Cub ofrece una tapa de pollo campero al ast en salsa Turia con bastones de patata agria y baguette de Machi con Stilton y huevo de codorniz (en la imagen inferior).

Por su parte, La Pureta ha preparado un salmón con “rollete", que consiste en un rollo de salmón marinado relleno de mousse de surimi queso azul y cebollino con vinagreta de eneldo y nueces; y sardina Salvaje: tostadita de sardina ahumada sobre mozzarella, tomate cassé y pesto con aceite de vainilla y piel de naranja.

Viva Tapas Bar ha apostado por una tapa de hígado de pato en mi-cuit con espuma de cerveza Turia y una anchoa de Santoña con tomate
dulce y turrón de cacahuetes (bajo estas líneas).

Y si estas ocho propuestas os han abierto el apetito, esperad a descubrir las otras 68. ¡Buena ruta!

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La Botifarra

Butifarra rellena de virutas de chocolate con judión de Segovia Champiñón con un manto de piña, corazón de sobrasada y reducción de cerveza Turia

Rincón Calabazas

Bravas con alioli de bacon y crujiente Ensaladilla de remolacha con anchoa marinada

Taberna la Reina Santa Clara

Rosa de salmón Solomillo ibérico y queso de cabra

Taberna la Reina

Taberna la Reina plaza Reina

Vegetal con anchoa Pollo campero

Mercat de la reina

Mercat de la Reina

Octopus Loco Sardina con tomate cassé

La Ostrería del Carmen

Ostra francesa Sorlut, fine de claire Bicheras de boquerón al vinagre de cava

Mattilda

Hamburguesita de sepia con mayonesa de tinta Guiso de garbanzos y crujiente de morcilla

La Barra

Ensaladilla la barra Pulpitos del chef

Vinostrum

Tartar de sardinillas Boquerón marinado en vinagre de mango

Hippocampus

Tartar de atún rojo sobre lecho de canónigos y cherry Mini burger gourmet con queso de cabra y pan de pipas y semillas

Huevo Roto

Croqueta de pato, ajo tierno y foie rallado Mini hamburguesa de ternera, tomate seco y parmesano, acompañado de rúcula y pesto rojo

Mi Cub

Pollo campero a l'ast en salsa Turia con bastones de patata agria Baguette de Machi con Stilton y huevo de codorniz

Bar Amorós

Fusión tierra y mar Pastel de pollo trufado

Sofartcafe

Involtini de carne de ternera con relleno de pan y queso filante a la messinese con misticanza de verduras (Sicilia) Tramezzino clásico, variado italiano

Don Pelayo

Secreto español Tartar de salmón y aguacate

Cafearte

Jamón de Teruel con D.O. sobre crema de patata con nuestro pan recién horneado Revuelto de embutidos de ciervo y jabalí sobre nuestro pan recién horneado

Fum de Llum

Croqueta de gambón con pan panki japonés Crujiente de aromas de Marrakech: con ave, frutos secos y especias arábicas

La Bona Vida

Albondiga glaseada en salsa teriyaki sobre crema de patatas y chips Bao valenciano: Pan chino al vapor relleno de una "mini longaniza de blanc i negre" y ketchup de pisto

La Roda

Papa arrugá con mojo de cilantro y pulpo Hummus de aguacate, verduritas escalivadas y aceite de sésamo

Anou

Morcilla macerada en aceite de oliva de la Sierra de Espadán Pisto de tomate y tonyina de sorra

Esencia

Salpicón de pulpo Buñuelo de bacalao

El Colmado de la Lola

Brocheta de queso frito con miel de romero Revuelto de huevos trufados con patatas y foie

Patapuerca

Chupito de salmorejo de remolacha con cremoso de cabra Mini hamburguesa de cecina y mango con salsa tártara

El Rincón de la Canal

Carrillada de cerdo hecha con cerveza Turia Lágrimas de pollo con salsa de queso y cerveza Turia

Delorean

Huerta Salvaje: jabalí loncheado con láminas de pepino, cebolla frita deshidratada y salsa miel mostaza Dulce bocado: bacon horneado, confitura de calabaza, queso emmental y hierbas provenzales

La Pureta

Salmón con "rollete": rollo de salmón marinado relleno de mousse de surimi queso azul y cebollino con vinagreta de eneldo y nueces Sardina Salvaje: tostadita de sardina ahumada sobre mozzarella, tomate cassé y pesto con aceite de vainilla y piel de naranja

Boom-Boom

Tosta de cerdo de castaña, con pera caramelizada y gorgonzola Miniburger con mayonesa de wasabi, salsa teriyaki y brotes de soja

Rte. Ausias March 47

Caballa ahumada con esponjas de tomate y aceite de chufa Hummus de garrofó con pimentón de la Vera

Don Pelayo

Escabeche de caballa a la cúrcuma y vinagre de soja Sin fronteras

Acteon Food&Drinks

Solomillo de lechón marinado en aceite de albahaca, gratinado con queso de cabra y pesto de tomate Coca de parmesano, anchoa y verduras confitadas en aceto

Pintxopolis

pintxopolis

Croqueta "T-MEX", de nachos con bacon y cheddar acompañada de salsa ranchera Paccheri relleno de canguro con mousse de vitelotte, brotes de cebolleta, balsámico de manzana y clavel chino

Torre de Utiel

torre de utiel

Ensaladilla Torre de Utiel Calamar encebollado

Viva Tapas Bar

Hígado de pato en mi-cuit con espuma de cerveza Turia Anchoa de Santoña con tomate dulce y turrón de cacahuetes

Pare Pere

pare pere

Figatell con pan de vapor Titaina

Trencat Bar

trencat bar

Patatas baby con mozzarella fundida y bacon Canelón relleno de champiñón, cebolla caramelizada, queso con reducción de aceto balsámico

Bioparc Café

bioparc café

Capirote de hummus con salpicón de la huerta Hamburguesita de buey y cecina al aroma de albahaca y mostaza de antaño

Las Cervezas del Mercado

las cervezas del mercado

Burguete de Nacho Díaz en cucharita Montadito César con pollo de corral sobre pan de Machi

Casa Guillermo

casa guillermo

Bonito del norte en aceite con pimientos de piquillo y aceituna Ajoarriero con corteza de bacalao frita

4ª edición De tapas con Turia de Valencia

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