8ª edición Sitges tapa a tapa
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'Sitges tapa a tapa' es, sin dudas, una de las citas gastronómicas más esperadas de esta ciudad costanera de Barcelona. Y este año, con su 8ª edición, llega cargada de propuestas tan originales como suculentas. Los 34 locales participantes ofrecerán desde el 10 hasta el 20 de noviembre una tapa de creación acompañada de un quinto o una caña de cerveza Estrella Damm.
Los locales se han puesto manos a la obra para ofrecer sus mejores propuestas para esta cita, con tapas originales, creativas y sorprendentes con las que cautivar a los visitantes. Entre las tapas que podréis degustar durante los 11 días de ruta encontramos la divertida Lio Nessi (sobre estas líneas) de El Cable que, con este juego de palabras, presenta una sabrosa lionesa de paté casero. Louis se va nos tienta con su La adicción de Lemmy, un meloso de cerdo con foie de castaña, manzana y chutney de naranja-vodka.
Más tradicional pero igual de deliciosa es la propuesta de L'Avinyet con su El secret de l'Avinyet, un tradicional rabo de buey al estilo Avinyet con parmentier de cebolla que hará las delicias de los más carnívoros.
Si prefieres un bocado más marino, interesante la tapa de La Pepa del mar, con su Sardina take away. Se trata de una coca de sardina marinada con pico de gallo que, como indica el nombre, está disponible en versión para llevar.
Los fans del arroz también encontrarán una tapa a su medida: arroz mar y montaña, la propuesta de Pic-Nic para esta ruta. Es un arroz de calamar y pimiento choricero con manitas de cerdo y langostino.
Con estas propuestas, ¿quién se resistirse a irse de ruta? Si queréis descubrir las 34 tapas, así como los horarios de servicio o geolocalización de los establecimientos, podéis consultar nuestra App gratuita para iOS y Android. Y así, planificaros la ruta con antelación. ¡Y que aproveche!
/ Todas las Tapas
Explosión en boca de berenjena, relleno de butifarra negra, fruta exótica, chips de boniato e higos
Cazuelita de alubia pinta de Tolosa con sacramentos y tosta con guindilla
Brocheta de gamba y pimiento al coco con una salsa dulce y ligeramente picante
Carrillera de cerdo ibérico con “trinxat” de col
Migas de rabo de buey con puré de hortalizas
Hamburguesa de ternera rellena de gambas y brie con cobertura de “crépine” y confitura de tomate natural montada sobre una base de parmentier de patata al azafrán, servida en copa y acompañada de tostaditas perfumadas de especias
Presa ibérica en carpaccio con jugo de asado y pimienta rosa
Salmón ahumado de Finlandia JÄrvi Soikkeli con una crema de rúcula, nabo picante, wasabi y escabeche de chalote
Pollo de corral al horno con queso fundido, cebolla caramelizada y pasas, salsa especial Decoure y ensalada de temporada con un panecillo de chapata crujiente
Gamba con jamón Ibérico y lecho marino con guacamole sobre tostada perfumada con aceite de ajo
Lionesa de paté casero
Ravioli crujiente de rabo de buey estofado con cilantro, salsa ponzu y cacahuetes
Pimiento rojo, amarillo y verde, cebolla, calabacín y berenjena, cocidos a baja temperatura, con corazón de higos y nueces, acompañados de salsa de tomate al cava
Cochinillo confitado y deshuesado sobre puré de patata, manzana y sésamo acompañado de boletus y aderezado con salsa de miel y mostaza a la antigua
Tradicional rabo de buey al estilo Avinyet con parmentier de cebolla
Meloso de ternera con crema de boletus y foie
Durante el aparheid, los obreros negros no podian comer en los restaurantes. Así nació el Bunny Chow. Nostros os lo ofrecemos con pollo al curry con leche de coco, polvo de queso y cilantro
Panecillo relleno de secreto ibérico con salsa de vino tinto del Garraf
Vasito de crema de foie acompañado de mermelada de cereza negra con Malvasía, polvo de palomitas y chutney de manzana
Pan “bao” cocido al vapor con secreto ibérico al estilo oriental con “espigalls”, jengibre y cilantro. Un festival para los sentidos
Coca de sardina marinada con pico de gallo (disponible también la versión para llevar)
Ensalada de lentejas, garbanzos, judías blancas y tomate con anguila ahumada
Meloso de cerdo con foie de castaña, manzana y chutney de naranja-vodka
Arroz de calamar y pimiento choricero con manitas de cerdo y langostino
Crema de curry elaborada con diferentes especias como en Goan (ciudad de la India), acompañada de una mezcla de verduritas a la plancha
Vasito frío de gambas salteadas y marinadas con lima, naranja, jengibre, mango, jalapeños y espuma de coco
Trampantojo de “paccheri” relleno de ragú de ternera y verduras sobre crema de setas
Donuts, hamburguesa de ternera, queso cheddar y beicon crujiente
Pollo deshilachado con salsa de soja, champiñones y cebolla macerada con un toque de sésamo y algún que otro ingrediente más
Biquini de pan de payés con chanfaina (tomate, pimiento, cebolla y berenjena) con o sin salchichas (opcional)
Pastel de setas de temporada con carpaccio de magret de pato marinado y vinagreta de frutos secos
Salmón ahumado con crema de queso de cabra sobre una base de guacamole con cilantro y lima
Carpaccio de manitas de cerdo acompañado de gamba langostinera y presentado al estilo del Benaprès