Andorra a la Taula 2017

25 menús gastronómicos en las jornadas 'Andorra a Taula'
20€
Andorra a la Taula 2017
Andorra a la Taula 2017
Del 3 Noviembre al 3 Diciembre, 2017
Del 3 de noviembre al 3 de diciembre, el Principado de Andorra celebra una nueva edición de las jornadas gastronómicas de cocina Andorrana "Andorra a Taula".

25 restaurantes de Andorra se unen en esta XI edición de 'Andorra a Taula', unas jornadas gastronómicas con una selección de recetas escogidas para la ocasión, que se podrán degustar en menús de entre 20 € y 40 € con el maridaje de una cerveza Inedit de 33 cl.

Cada restaurante ha preparado para esta cita gastronómica su propio menú, compuesto por una deliciosa combinación de productos autóctonos y de proximidad con las recetas de temporada más destacadas.

Así, entre las propuestas que podrás degustar durante este mes que dura ‘Andorra a la Taula’ encontramos el menú de Restaurant La Borda de l’Avi, que entre sus platos incluye un filete de merluza y langostinos con salsa de espárragos verdes.

Otra propuesta que hará las delicias de los más gourmets es el foie-gras de pato mi-cuit extra del suroeste con chutney de higos, uno de los platos que configuran el menú de Angelo Pizzeria & Restaurants La Massana.

Por su parte, el Restaurant Don Denis propone una cola de pulpo a la brasa sobre parmentier de patata con pimentón de la Vera entre los platos de su menú. Mientras que Andburger Zero - Escaldes, por su parte, propone entre sus platos, un Andburger de otoño con arroz de setas.

En el menú del Restaurant Minim’s encontramos un plato tan estéticamente apetecible como suculento: terrina caliente de pollo Label Rouge con tocino ibérico, moixernons y jugo del asado.

Un menú lleno de sabores y suculentas propuestas es el que han preparado desde Restaurant Topic. Entre sus platos encontramos un filete de cerdo de Palou, membrillo, manzana y patatas con crema de trufa.

Podrás consultar los menús al completo de todos los restaurantes, así como los horarios y precios en nuestra app gratuita para iOS y Android.

Estas XI jornadas de "Andorra a la Taula" se enmarcan dentro del Andorra Shopping Festival, un evento que nació en noviembre de 2013 con el objetivo de reforzar el posicionamiento de una de las principales ofertas turísticas de Andorra. Este año se celebrará del 3 de noviembre al 12 de noviembre.

/ Todos los Menús

Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl
1940 Restaurant - NO DISPONIBLE
Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl

Aperitivo Andorra a Taula.

Tempura de alcachofas y espárragos verdes con salsa romesco o Crema de guisantes con huevo espumado y virutas de foie-gras fresco.

Ajo y pimienta de pulpo con patatas y judías verdes a la cazuela o Pastelito de carrillera de ternera del país con parmentier de trufa y setas.

Flan de requesón con higos confitados o Mousse de miel de Andorra con romero fresco y helado de turrón.

 

Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl
Andburger Zero
Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl

Aperitivo Andorra a Taula.

Chips de boniato, aceitunas selección y longaniza de payés.

Dúo de jamón con miel, vinagre y donja con alioli de membrillo.

Ensalada de espinacas y brotes verdes con mandarina y granada, aceite de frutos secos y agridulce de vinagre.

Andburger de otoño con arroz de setas.

Brownie con helado de mango y cereza.

Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl
Andorra Park Hotel
Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl

Ravioli di zucca a la Montalbana

Ensalada de setas y tendrelles caramelizadas con manzana ácida y cebolla confitada

Carpaccio de bacalao con tomate concassé y su helado, pipas, pesto y tapenade de trufa

Calamar estofado con alcachofas salteadas y panceta

Jarrete de ternera guisado a baja temperatura con puré trufado y salsa de setas y foie-gras

Mousse de requesón con castañas y jarabe de abeto

Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl
Restaurantd de L'Isard (Hotel de L'Isard)
Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl

Aperitivo Andorra a Taula

Crema de trinxat con meloso y aire de trufa

Ensalada de ceps con foie-gras y bombón de romesco

Calamar con calabaza, jengibre y ahumada de lavanda

Ternera de Andorra con canelón crujiente de espuma de setas y castañas

Trufas encamisadas con helado de granada y gominolas de cítricos

Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl
Angelo Pizzeria & Restaurants La Massana
Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl

Capuchino de calabaza con avellanas y crumble de parmesano

Foie-gras de pato mi-cuit extra del suroeste con chutney de higos

Corazón de salmón Gravlax con remolacha

Suprema de lubina con emulsión de guisantes y menta

Pichón imperial en dos cocciones, emulsión de nabo y naranja y jugo de cacao Tonka

Bizcocho con crujiente de coco, lasaña de piña y emulsión de tequila y coco

Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl
Angelo Pizzeria Restaurant Sant Julià
Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl

Crema de calabaza y grano de granada

Timbal de ensalada con setas de temporada salteadas y jamón de pato

Salteado de alcachofas naturales con sepias pequeñas y un fondo de marisco

Raviolis rellenos de vieiras y gambas, sopa de cava y eneldo

Faux-filet de potro de Andorra al grill, foie-gras de pato poêlée y gratin de patatas

Cheesecake de mango y piña, crumble de galleta y coco con virutas de chocolate

Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl
Hotel Coma - NO DISPONIBLE
Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl

Crema de calabaza con rillettes de pato

Ensalada de queso de oveja tierno con higos y granada o Trinxat con trompetas, langostinos y salsa de asado

Pollo de corral al estilo casero con orejones y otros frutos secos o Bacalao con Cinzano sobre un lecho de espinacas

Crumble de avellanas y piñones con rebozuelos dulces y helado de ceps con porrón de barreja o Pan, vino y azúcar con helado de queso de tupí y porrón de barreja

Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl
Arthotel - Plató Restaurant
Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl

Aperitivo Andorra a Taula

Buñuelo de changurro en suspensión

Pain cocotte de brioche, queso reblochon, jamón de bellota y huevo de codorniz

Ensalada de bacalao confitado, vainilla, ceps y romesco

Carrillera de ternera de Andorra cocida a baja temperatura, parmentier de patata y verduritas

Canelón de membrillo con queso fresco

 

Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl
Restaurant Borda Estevet
Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl

Tostadita de butifarra con miel y nueces

Ensalada tibia de rebozuelos de los Valles de Andorra con tocino y vinagreta de frambuesa o Timbal de trinxat tradicional de la Borda con foie-gras y ceps

Suprema de salmón con salsa de cítricos sobre un lecho de verduritas confitadas o Civet de jabalí a la andorrana

Tarta de queso mascarpone, higos confitados y gelatina de caramelo o Piña natural con crema catalana quemada

Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl
Restaurant Borda Raubert
Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl

Aperitivo Andorra a Taula

Ensalada de otoño con frutos secos caramelizados y setas confitadas o Canelones de espinacas con bechamel de tomate confitado

Estofado de ternera del país con setas de temporada o Magret de pato a la brasa con verduras y confitura de frutos

Yogur de oveja casero con confitura de saúco y galleta de mantequilla o Requesón de cabra artesano con miel y nueces

Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl
Restaurant Ca la Conxita
Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl

Aperitivo Andorra a Taula

Canelones de queso con negrillas y salsa trufada o Carpaccio de bacalao marinado

Albóndigas con salsa y ceps o Redondo de cordero relleno de puré de patatas trufado

Postres a elegir

Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl
Restaurant Can Benet
Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl

Surtido de embutidos Els Escaubells

Surtido de setas en vinagreta

Vapores de langostinos y shiitakes crujientes

Raviolis de foie-gras con salsa de trufa

Caldereta de bogavante de playa con garbanzos

Mojito Can Benet

Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl
Restaurant Can Manel
Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl

Cebiche de vieira con granada y aguacate

Tartar de ternera de Andorra con chip de patata trufada

Hoja de manzana confitada y foie-gras poêlé, reducción de Pedro Ximénez y brotes de otoño

Filete de rodaballo a la plancha sobre setas de temporada y crema de garbanzos

Medallón de venado sobre puré de castañas y salsa de civet al romero

Pastel de pera Williams, chocolate negro con contrastes de otoño

 

Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl
Restaurant Cava Ronaldo
Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl

Minicroquetas de la casa

Ensalada de codornices en escabeche con uvas y trompetas de la muerte

Carpaccio tibio de manitas de cerdo

Trucha de Andorra albardada y rellena de setas sobre un lecho de verduras

Clásico jarrete de ternera de Andorra a nuestro estilo con cebolla en dos texturas

Panna cotta de café con frutos rojos

Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl
Restaurant Don Denis
Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl

Aperitivo Andorra a Taula

Copa de poke de atún rojo marinado con yuzu y brotes silvestres

Verduritas de temporada a la plancha con salsa romesco

Cola de pulpo a la brasa sobre parmentier de patata con pimentón de la Vera

Cochinillo crujiente al horno sobre parmentier de boniato

Copa de mousse de yogur con fresas, cacahuetes y Nutella

Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl
Restaurant El Bon Racó
Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl

Aperitivo Andorra a Taula

Salmón fresco marinado con vinagreta de naranja y eneldo sobre un lecho de ensalada tropical

Habitas salteadas con aceite de oliva, jamón serrano y virutas de foie-gras

Medallón de bacalao gratinado con migas de pan negro y alioli

Fricandó de ternera de Andorra con setas de temporada

Compota de manzana con crema quemada y bañada con chocolate

Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl
Restaurant La Borda de l’Avi
Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl

Aperitivo Andorra a Taula

Ensalada de queso de cabra con frutos secos o Risotto de setas y jamón de bellota

Filete de merluza y langostinos con salsa de espárragos verdes o Secreto ibérico a la brasa de roble y encina

Piña con crema catalana o Bizcocho de almendras con chocolate caliente

 

Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl
Restaurant La Boira Pairal 1630
Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl

Aperitivo Andorra a Taula

Crema de calabaza con láminas de bacalao confitado y aceite de albahaca o Alcachofas salteadas con setas de temporada y jamón

Timbal de civet de pato con peras al champán o Isleta de mango con brocheta de colas de langostinos y rape con salsa americana

Fantasía de piña con panna cotta de coco o Buñuelos rellenos de crema napados con dos chocolates

Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl
Restaurant La Nova Forquilla
Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl

Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao

Manojo de espárragos verdes con butifarra negra y tomate concassé

Lentejas estofadas con panceta y langostinos

Lomo de bacalao con habitas, ajo quemado y vinagre de sidra

Carrilleras de ternera confitadas con setas de Andorra

Queso fresco con frambuesas naturales y helado de violeta con pipas de calabaza fritas

 

Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl
Restaurant L'enoteca
Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl

Aperitivo Andorra a Taula frío y caliente

Crema de bogavante y foie-gras hecho al momento

Ravioli de langostinos, puerro y consomé de marisco

Abanico de cerdo ibérico, puré de castañas y salsa Monbazillac

Surtido de quesos artesanos

Pera rellena de fiesta…

Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl
RESTAURANT L'Entrecôte-Hotel Roc Blanc
Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl

Aperitivo Andorra a Taula

Foie-gras mi-cuit con texturas de manzana o Sopa de patatas con meloso de ibérico

Meloso de ternera con parmentier y jugo de asado o Filete de dorada con tomate confitado y vinagreta dulce de chalotas

Tulipa de miel y requesón o Milhojas con nata fresca y láminas de fresas

Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl
Restaurant L'Era d'en Jaume
Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl

Aperitivo Andorra a Taula

Revuelto de huevos con bacalao y chícharos o Terrina de hígado de pato con dulce de higos

Manitas de cerdo a la brasa con langostinos o Onglet de buey con cebolla

Nuestro borracho o Miel y requesón con crujiente

Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl
Minim’s
Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl

Mejillones de roca al vapor con gelatina de cítricos y polvo de pastilla Juanola, croquetas de cocido de la abuela

Crema de calabaza del Solà de Andorra con butifarra esparracada, ajo negro y cebolla crujiente

Arroz meloso de rebozuelos con queso pecorino

Corvina al horno con mantequilla negra de calamar o Gnocchis frescos de patata con pesto de ortigas

Terrina caliente de pollo Label Rouge con tocino ibérico, moixernons y jugo del asado

Crema de galleta María Dorada con helado de leche del Cadí y virutas de chocolate negro

Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl
Restaurant Plat'in
Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl

Aperitivo Andorra a Taula

Foie-gras de pato con Ratassia de la Carmeta acompañado de pastel de calabaza bio

Canelones de vaca bruna de los Pirineos con cerveza Boris, crema de setas y mezclum

Calamares a la brasa y fricandó de judías de Can Sona

Pollo de corral relleno de gambas y salsa al estragón

Pastel caliente de frambuesa de casa Gendret acompañado de limón y miel de casa Folch

Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl
Restaurant Topic
Menú gastronómico + 1 Inedit 33 cl

Vasito de crema de setas y virutas de hígado

Carpaccio de gamba con su aceite, espinacas y piñones o Ensalada de pato con negrillas en vinagreta

Filete de cerdo de Palou, membrillo, manzana y patatas con crema de trufa o Fondue de queso con trompetas, pan de nueces y...

Teja de canela con manzana, lima y helado de vainilla o Brownie de pistachos con juliana de naranja confitada y sorbete de mandarina

 

 

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